Коњак из региона Гранде Цхампагне

"Гранд Цхампагне" је опсежна линија производа од коњака произведених у истоименом француском региону. Имајте на уму да Гранде Цхампагне географски припада покрајини Коњак. То значи да ракија произведена на овој територији има ексклузивно право да се зове коњак. У овим земљама има много произвођача који производе производе од коњака. Ево најпознатијих:

• Цоурвоисиер;
• Фрапин;
• Цхатеау де Монтифауд;
• Даниел Боују;
• Мартелл;
• Пиерре де Сегонзац;
• Тессерон.

Дегустационе белешке и критике

Домаће продавнице продају око 350-400 комада коњака произведеног у региону Гранде Цхампагне. Сва пића се разликују у погледу старења, јачине, укуса и ароматичних карактеристика. Истовремено, производи увезени из провинције Коњак су одличног квалитета, о чему сведоче позитивне повратне информације наших суграђана.

Размотримо карактеристике дегустације коњака из Гранд Цхампагне-а на примеру бренда "Цоурвоисиер" КСО Империал. Ово је мешавина алкохолних пића старости 20-35 година. Боја пића је ћилибарна, благо светлуцава старим златом. Егзотична комплексна арома укључује ноте ваниле, чоколаде, цимета, крем брулеа, какаоа, љубичице и цветова ириса.Меки и богат укус има баршунасту текстуру. Разликују се ноте кајсије, слатких зачина, крушке и кандиране поморанџе.

Врсте, сорте, класификација

У Француској постоји Интерпрофесионални биро за коњак, који је развио строгу класификацију дестилата. Блендери користе систем "Налози". Одбројавање се врши од тренутка пуњења бурета коњака алкохолом. Укупно је познато 6 налога, од којих први није ни у продаји. Тада слика изгледа овако:

• Сцоре-2 . Ово је ВС категорија (минимални период старења 2,5 године).
• Сцоре-3 . Супериор категорија (минимално старење 3,5 године).
• Сцоре-4 . ВСОП категорија (минимум 4,5 године старости).
• Сцоре-5 . Категорија ВВСОП (минимално 5,5 година).
• Сцоре-6 . КСО категорија. Коњаци екстра класе са минималном експозицијом од 6,5 година. Ово такође укључује печате са историјским ликовима на етикетама.

Цена пића

Цена коњака из провинције Гранде Цхампагне варира између 2000-1.300.000 рубаља по боци. Коначна цена зависи од произвођача, изложености, предложеног обима и дизајна. Роуллет коњак, који припада категорији ВС, је најјефтинији - 2000-2200 рубаља по бочици од 500 мл. Најскупљи коњак је Хине, стар 60 година (преко 1.300.000 рубаља за флашу од 700 мл).

Како уочити лажњак

Постоје различити начини да се прави Гранде Цхампагне разликује од фалсификованог коњака. Пре свега, треба обратити пажњу на дизајн бочице и паковања. Скупа пића се флаширају у ексклузивне контејнере. који је врло тешко ковати занатским методама. Овде имате сложен геометријски облик и гравуру на стаклу. Многи француски коњаци се продају у дрвеним кутијама. Постоје сетови који укључују наочаре.

Пажљиво проверите боцу. Етикета мора бити равномерно залепљена. Уверите се да нема граматичких грешака или трака лепка. Сама конзистенција пића је вискозна, тако да прави коњак оставља масне мрље на стаклу. У мирису и укусу не би требало да буде алкохола.

Историја великог шампањца

До 1600. године нико у Француској није размишљао о производњи коњака - земља је добро зарађивала са својим винима. Убрзо је откривено да вина не издржавају дуга морска путовања. Тако се појавила ракија – прегорело вино. Први узорци ракије направљени су у провинцији Коњак, која је дала име читавој класи пића. Дестилерије региона Гранде Цхампагне постигле су највише перформансе.

Почетак 17. века обележен је рођењем нове технологије - двоструке дестилације. Проналазак прве коцке за дестилацију повезан је са именом Арно де Вилнеувеа, који је своје експерименте поставио у граду Шарант 1309. године.Али тек у 17. веку, коцке Шаренте постале су масовна појава. Већ у 18. веку, коњак из Гранде Цхампагнеа почео је да се извози у Северну Европу, Енглеску, Холандију и Нови свет. Историја неких кућа коњака у региону је стара 300-400 година.