Текила Сауза (Сауза): опис

Врући Мексико се сматра родним местом таквог пића као што је текила, али га воле и са задовољством уживају не само домаћи Мексиканци, већ и становници других земаља. Мексичка текила је алкохолно пиће које је упило топлину црвених земаља, где у изобиљу расте плава агава, што је основа за њено припремање. Плодови агаве су засићени шећером и скробом, тако да су одлични за кување. Иако постоји много варијанти, сорти и брендова текиле, Сауза текила заузима поносно место међу њима.

Текуила Сауза је освојила огромна признања гурмана и познавалаца жестоких пића широм света и то се дешава у условима жестоке конкуренције која влада на тржишту производње алкохолних пића.У сваком реномираном бару или ресторану, Сауза текила ће се сигурно наћи на винској карти, чији су карактеристични квалитети благи укус са примесама карамеле и дугим укусом.

Годишње се много новца троши на производњу оригиналне и праве текиле, а за узгој плодова агаве потребно је много година. Због тога коначна цена алкохолног пића није прениска, али у потпуности одговара његовом квалитету. Прави гурмани који желе да пробају оригиналну текилу, висока цена никада није престала, а мало њих је пожалило потрошеног новца након што су је пробали.

Ворте и својства Сауза текиле

Данас се америчка корпорација Фортуне Брандс бави производњом оригиналне Сауза текиле. Снага пића је 38-40 степени, а текила се производи у боцама запремине 0,5; 0,7; 0, 75 и 1 литар.

За познаваоце текиле данас постоји добра прилика да је пробају на разне начине, бирајући за себе најпријатнији и најприкладнији укус. Главна карактеристика Сауза текиле је одсуство боја, укуса, адитива и конзерванса у пићу. Већина сорти Сауза текиле постале су победници и учесници разних међународних такмичења и изложби.

Данас, главне сорте Сауза текиле су:

• Сауза Бланцо . Ово пиће не одлежава већ се флашира одмах након припреме. Пиће се одликује провидном бојом, као и светлим, благо оштрим укусом и суптилним нотама бибера.
• Сауза Силвер . Такође није стар. Пиће има богат укус агаве са благом пријатном горчином. Арома текиле има изражене ноте свежине јабуке, заједно са јасмином, бибером и цитрусом.
• Сауза Голд . Текила одлежава после процеса дестилације 6 месеци у специјалним храстовим бурадима. Пријатне је сламнате боје, а укус агаве са примесама карамеле је у савршеној хармонији са воћном аромом и зачинским нотама.
• Сауза Цонмеморативо . Има дуже време старења од претходног бренда. Пиће одлежава у храстовим бурадима 4 године. Текила има благи укус агаве и суптилне ноте карамеле. Арома је засићена не само агавом, већ и оријенталним слаткишима, као и сувим грожђем и храстом.
• Сауза Хорнитос . Одлежавао 60 дана након дестилације. Наиток има златну нијансу и одликује се укусом плаве агаве заједно са медом. Сматра се врхунским пићем.
• Сауза Трес Генерационес . Унутар ове сорте постоји још неколико подврста, укључујући: Платос (безбојно пиће), Репосадо (од 4 месеца) и Ањео (8 година) ) .Пиће припада супер премијум класи и прави се од сока текилане Вебер.

Мало историје

Дон Сенобио Сауза је са 16 година отишао да ради у дестилерији Куерво, где је 15 година пажљиво проучавао технологију производње текиле. Када је младић стекао значајно искуство, могао је да отвори сопствену производњу овог пића, купивши сопствену дестилерију и почевши да пуни тржиште алкохолних пића тог времена оригиналним и укусним пићем. Упркос чињеници да је у његовом крају расло много плодова агаве, сазревање ове биљке траје дуго, али ни то није зауставило предузимљиву особу.

Дон Сенобио Сауза је први почео да извози жестока пића у Европу и САД. Пошто су страни гурмани високо ценили квалитет текиле, произвођач је успео да успостави редовне и велике испоруке у ове регионе.

До 1988. производња текиле била је породични посао Дон Саузе, након чега је шпанска компанија Педро Домецк преузела дестилерије. До сада се оригинални рецепт и све суптилности технологије чувају у најстрожем поверењу, што повећава интересовање љубитеља овог пића, а такође повећава његову цену.