Тунел абсинтхе рецензија

У Средоземном мору налази се прелепо острво Мајорка, где производе необично, рекао бих, магично пиће - тунел абсинта. За његово стварање користе се мирисне биљке које расту високо у планинама - анис и пелин. Упркос високој снази, Тунел је веома популаран међу љубитељима необичних биљних тинктура. А захваљујући јединственом укусу и сензацијама, упоредивим са додиром анђела, освојио је љубав целог света.

Белешке о дегустацији

У зависности од типа тунела, постоје три боје - црвена, зелена и црна.Као и све биљне тинктуре, има незабораван горак укус. Карактеристика свих врста тунела је одсуство боја у саставу. Његова арома садржи не само мирис биља, већ и зачин цимета, аниса и горких бадема.

Како избећи фалсификовање

• Купујте тинктуру у специјализованим продавницама алкохола. Боца мора да има акцизну маркицу, пошто је роба увозна.
• Прави алкохол се флашира у тамно стакло јер садржи хлорофил.
• Пажљиво проучите етикету, треба да садржи земљу порекла Шпанију и назив компаније Дестилериас Антонио Надал. На етикети се налази и натпис „Је суис л’инспиратион“, који је типичан за све врсте Тунела, што се преводи као „Ја сам инспирација“.
• Запремина боца у којима се производи зелени тунел абсинта и друге врсте је 350 мл, 500 мл и 700 мл.
• Аутентичност пића се може проверити код куће. Помешајте малу количину тинктуре са водом, садржај стакла треба да промени боју и постане мутан. Ако се боја није променила, онда нема етеричних уља у саставу и имате лажну пред собом.

Како правилно пити

Постоје неки од најпопуларнијих начина да се пије биљна тинктура:

• У свом најчистијем облику. Ако одлучите да Тунел пијете неразблажен, најбоље је да то урадите пре јела, као -аперитив-. Мора се охладити на температуру од 0 до +4 степена. За сервирање користите чашу или обичну чашу. Сигурна количина за једнократну употребу је 30 мл. Чисти апсинт се пије у једном гутљају, али због велике јачине овај метод није погодан за све.

• француски. Да бисте то урадили, биће вам потребне посебне чаше за абсинт, кашика са рупицама, коцка шећера и ледена вода. Сипајте малу количину апсинта у чашу, око 30 мл, а на врх чаше ставите кашику са комадом шећера. Затим сипајте у танком млазу, пролазећи кроз рафинисани шећер, 150 мл ледене воде и све састојке промешајте кашиком. Такав коктел морате пити у малим гутљајима. Боја пића ће се променити, постати замућена, јер ће се етерична уља таложити у интеракцији са водом. Ова метода не само да је веома узбудљива, већ и олакшава испијање Тунелског абсинта.
• Запаљени шећер. Ставите кашику са рупама на стакло, и у њу ставите комад рафинисаног шећера. Сипајте 30 мл абсинта у танком млазу тако да шећер буде засићен њиме. Затим запалите шећер натопљен алкохолом и оставите да гори око минут. За то време у чашу ће се слити карамелне капи, које ће донети нове укусе.Када се пламен смањи, спустите кашику у чашу и промешајте садржај. Да бисте угасили ватру, покријте чашу тањиром. Након тога додајте 100 мл хладне воде и пијте коктел у малим гутљајима. Приликом извођења процеса са ватром, будите изузетно опрезни. Стакло мора да буде од дебелог стакла да не пукне при загревању.

Важно! Употребу апсинта треба третирати веома одговорно. У великим количинама овај алкохол може изазвати халуцинације.

Са којим се производима Тунел слаже

Тунел је специфично и веома јако алкохолно пиће. А ако га пијете у чистом облику, што је веома тешко, онда ће вам свакако требати ужина за то.

• Најпопуларнија врста грицкалице је коцка шећера. Савршено неутралише карактеристичну горчину. Ова ужина се врло често нуди у баровима.
• Чоколада и чоколада биће одлична ужина за све сорте апсинта, где преовладава укус аниса.
• Од воћа, зелене јабуке, лимете, лимуна, поморанџе, грожђе и крушке служе се са апсинтом. Лимун или лимун се могу исећи на кришке и посути шећером и циметом.
• Сви љубитељи сира имају велику срећу, јер се плави и бели сир одлично слажу са биљном тинктуром. Да бисте диверзификовали сервирање сира, направите канапе на ражњу. Избодите парче племенитог сира, зелену маслину и кришку лимуна. Иначе, зелене маслине се могу послужити као самостална ужина.

Друге употребе

Поред класичних случајева употребе описаних изнад, постоји још неколико начина.

• Карамелизована наранџа. Помешајте малу количину гранулираног шећера са циметом и умочите кришку поморанџе са кором у ову мешавину.Сипајте 30 мл Тунела у чашу са дебелим зидовима и запалите алкохол. Узмите наранџу хватаљкама и држите је изнад горућег пића. Сачекајте док карамела и сок од поморанџе не почну да се цеде у чашу. Након тога покријте чашу тањиром да угасите ватру. Добијени коктел пијемо у једном гутљају.
• Бар метода. Да бисте то урадили, биће вам потребна сламка, салвета, чаша за коњак и чаша за виски. Узмите обичну салвету и пробушите је цевчицом тако да њен кратки део буде изнад салвете. Сипајте 30-50 мл Тунела у чашу за коњак и ставите је бочно на чашу за виски. Нежно запалите пиће и окрените чашу запаљеног алкохола у смеру казаљке на сату. Затим сипајте Тунел у празну чашу, и покријте чашом за коњак, тако да се формирају алкохолне паре и ватра се угаси. Горње стакло брзо пребацујемо на салвету, тако да је један део цеви унутра. Удишемо испарења и пијемо апсинт.
• Са шећерним сирупом. Овај метод је веома једноставан. Највероватније је измишљен да се не прибегава манипулацијама ватром и шећером. Помешајте један део шећера са два дела воде. Сипајте апсинт у другу чашу и додајте шећерни сируп.

Постојеће врсте

Данас се производе три врсте Тунелског апсинта. Јачина сваког од њих је 70 степени.

• Тунел Греен Абсинтхе. Има богату смарагдну боју. Ова боја се добија не додавањем боја, већ због садржаја хлорофила. Због пелина има прилично горак, али префињен укус. У његовом букету можете ухватити зачинске ноте цимета, аниса, бадема и планинског биља.
• Тунел Ред. Садржи нар, тако да има светлу, рубин боју. Карактеристична горчина у укусу помешана је са слатким и киселим соком од нара, дајући пићу пикантан укус. Аромом доминира мирис аниса и коријандера.
• Тунел Блацк. Захваљујући бобицама црног багрема добија богату тамну боју. Укус црног апсинта Тунела има карактеристичну горчину пелина, која је употпуњена аромом аниса и багрема.

Пића истог квалитета укуса

Горак, богат укус пелина својствен је свим маркама биљних тинктура. Али у исто време, не може се рећи да све тинктуре пелина имају исти укус и арому.

• Ксента, за разлику од Тунела, има провидну, светло зелену боју. Уједињује их горак укус пелина и арома аниса. Али у укусу Ксента ухваћене су ноте сладића, што пићу даје слаткоћу.
• Фруко Шулц. Као и Греен Туннел, има укус пелина и аниса. А укус менте га издваја од Тунел Греен-а.
• -Мр. Јекилл-. Класичан укус пелина и аниса употпуњују ароме ваниле и воћних нота које се не осећају у Тунелу. Још једна препознатљива карактеристика је његова снага од 55%.
• Ла Фее Хипно. Ако су Тунелова визит карта пелин и анис, онда Ла Фее Хипно комбинује укус пелина са аромом балзамичног биља.
• Јацкуес Сенаук. Ова биљна тинктура, попут Тунела, има класичан укус. Али његов последични укус одликује мекоћа, пикантност шафрана, каранфилића и освежавајућа хладноћа менте. Још једна јединственост Жака Сеноа је недостатак укуса алкохола.

Историја бренда тунела

Године 1898. Антонио Надал је одлучио да настави рад својих предака, који су се дуги низ година бавили винарством, и саградио је фабрику у близини града Буњоле. На почетку свог пута, компанија се бавила производњом водке и џина од аниса, а након неког времена почела је да производи апсинт. У то време ово необично пиће је било веома популарно, а његова производња је донела добар профит. Антонио Надал је био веома образован човек. Живећи на Куби неколико година, научио је све тајне прављења рума и разних ликера.

Захваљујући стеченом знању, лично је развио рецепт за три врсте Тунела. Али сењор Надал се ту није зауставио и одлучио је да уђе у историју не само као творац апсинта, већ и да учествује у технолошком напретку. Када је производња ојачала и почела да доноси велике профите, одлучено је да се инвестира у изградњу железнице.

Да би се главни град повезао са удаљеним долинама и фабриком Антонија Надала, морали су се пробијати тунели кроз планине. Неки од њих су били дуги три километра. За завршетак овог пројекта било је потребно 4 године. Када је први воз изашао из планинског тунела и стигао на фабричку станицу, сењор Надал је дошао на идеју да назове свој тунел са апсинтом.

1986. године наследници су продали фабрику породици Мораи-Гаро, која је успела да подигне компанију на нови ниво и повећа производњу алкохола на 4 милиона литара годишње. При томе, нису мењали име и рецепт који је оснивач развио.

Такав алкохол за посебне прилике, привући ће се онима који воле да откривају нове сензације укуса. Сада знате све о тунелском абсинту и можете се безбедно упознати са њим лично, главна ствар је знати меру и поштовати правила употребе.