Како направити властите руке лимонцелло на вотки: кућни рецепт, видео

Како оптимисти кажу: „Да ли је живот бацио лимуне? Направите од њих лимунаду! " А ми им нудимо да их ставимо у сласно укусни напитак - Лимонцелло. Ово пиће за одрасле - једно од најпознатијих, изумљено у Италији, стоји на истом нивоу са познатим кампаријима и самбукама.

Традиционална алкохолна пића лимонцелло прилично су јака - од 25 до 38 степени, мада је укуса мека и не може се једноставно попити, већ са задовољством!

Производња дома

Па зашто га не бисте сами скували, посебно јер су вам за то потребна само четири састојка:

1. Лимуни.
2. Шећер
3. Јаки алкохол: алкохол, вотка или висококвалитетни месечин.
4. Мека вода.

Количина варира овисно о рецепту лимонцелло који користите. Нудимо неколико начина, а ви бирате најприкладнији за себе.

Шта ми кажемо на то? Какво воће нам донесемо, такво и купујемо. Али постоји избор готово свуда. И потребни су нам зрели лимуни, што је одређено таквим знаковима:

• жута боја без зеленила;
• сјајна кожа;
• изражена арома;
• с благим стискањем у руци, плод извире. Није превише тврдо, али није ни мекано.

На алкохол

Размотрите основни рецепт и научите како да направите алкохолни лимончело. Боље је да покушате одмах да направите малу количину, експериментишући и изаберите ону која вам се највише допада.

Да бисте направили лимонцелло код куће, узмите:

• 0, 5 кг лимуна;
• 250 мл неразређеног апотекарског алкохола;
• 250 г шећера;
• 350 мл воде.

Лимонцелло ликре се припремају на различите начине, али у основном рецепту се користи само слаткоћа. Остатак воћа користи се по властитом нахођењу: можете јести, кухати џем или пећи ове колачиће. Морамо суптилно уклонити само жути врх лимуна.

Додајте огуљену кору у теглу алкохола и инсистирајте недељу дана. Постоји изјава - да инсистирате до шест месеци, али након 7 дана савршено се осети укус и арома лимуна, испоставило се тинктура жељене боје. Стога, поступите како сматрате прикладним. Затим филтрирајте, исциједите корицу.

Стакленку је потребно неколико пута протрести док инсистирају.

Воду помешамо са шећером, грејемо, не дозвољавајући сирупу да кључа. Кад се охлади, помешајте са алкохолном тинктуром. Да би домаћи лимонцелло на вотки добио најбољи укус, потребно га је оставити неколико дана (до недеље) у фрижидеру и тек након тога ставити на сто.

На вотки

За вотку лимонцелло, рецепт прописује употребу целих лимуна. Поред тога, потребно га је направити само од квалитетне вотке, да не бисте покварили букет укуса и мириса. Требат ће вам:

• 0, 5 кг лимуна;
• 0, 5 мл 40% вотке;
• 0, 4 кг шећера;
• 150 мл воде (по могућности дестилована).

Овај воћни ликер погодан је за све који воле карактеристичну горчину лимуна по укусу.

1. Оперите лимун у кипућој води и кухајте 3 минута. За то време попримиће се претерана горчина.
2. Сваки лимун нарежемо на пола, сок исциједимо помоћу сока за лимунски сок, а у недостатку једног, ручно. Покушајте да уклоните сок до максимума.
3. Торту коју смо оставили здробимо (боље - миксером).
4. Напуните торту вотком и пошаљите је у мрак (на пример, у орман). Свакодневно протресите.
5. Добијени сок је помешан са водом и шећером у малој тави и загреван док се шећер не растопи. Ако се појави пена, уклоните је. Ми имамо укус. Ако вам се свиђа, нека буде тако. Чини се да има мало шећера - додајте, растворите. Након хлађења, сируп ставите у фрижидер.
6. После недељу дана помешајте инфузију вотке и сирупа. Опет шаљемо лимунов ликер у фрижидер на недељу дана, где би се састојци „венчали“.
7. Филтрирамо кроз неколико слојева газе и обрадујемо се!

Савети и трикови

Научивши како да направите лимонцелло, можете експериментирати, показати своју машту и ми ћемо вам дати још неколико савета:

1. И вотка и алкохол у рецептима могу се заменити квалитетним месечином без мириса (читај: мирисни месечин од хлеба).
2. Италијани понекад ставе штапић цимета у теглу са алкохолом и пробајте.
3. Тако да лимонцелло има зеленкасту нијансу, замените 0, 5 кг лимуна једним воћем вапном.
4. Ако желите богатију жуту боју, замените сваки четврти лимун с пола велике наранџе.
5. Алкохол неће бити потпуно прозиран - требало би бити тако.

Чувајте лимончело у фрижидеру. Тако неће изгубити изглед и корист шест месеци. Али ако сте припремили пуно течности, боље је да део ставите у замрзивач. С обзиром да се тврђава неће смрзнути, већ ће се чувати неколико година.

Неколико сати пре употребе извадите флашу и уживајте у фином алкохолном пићу, не лошијег укуса и квалитета од оног који је донесен из Италије (не говоримо о ономе што је купљено у нашем супермаркету)!

Да ли правите домаћи лимонцелло? Још не? Време је да у коментарима испробате и кажете о својим достигнућима, као и да на друштвеним мрежама делите рецепте са пријатељима.

Корисни видео снимци

Једноставан рецепт за лимонцелло на вотки, погледајте у видеу испод:

У следећем видеу - технологија прављења лимунске водке:

Детаљан рецепт за прављење италијанског лимончело ликера у видеу испод: