Брага од компота: како направити месечину, рецепте код куће

Свака летња сезона је за мршаве домаћице обележена производњом нових лименки са чувањем. И шта урадити са компотом који је остао из прошлости, ако не и годину пре, ? Можемо вам понудити одлично решење - направите кашу, а затим избаците мирисно воћно луче.

Исто се може учинити ако се десило нешто познато многим људима - понекад из непознатих разлога корице почну да набрекну и „пуцају“. У овом случају, и уопште, једини излаз је пустити производ на кашу, штета је излити оно у што се улаже рад и шећер, не рачунајући плодове. Размотрите шта се дешава са кашом од компота и који је рецепт погоднији за одређену ситуацију.

Од ферментираног

Главни услов је да производ може бити свеже ферментиран (због чега се поквари поклопац), али без плијесни. Ако нисте примијетили када се покварила и пронашли је теглу већ са плијесном, немилосрдно је излијте из таквих сировина висококвалитетног сладовине и доброг мјесеца.

Да бисте направили кашу од ферментираног компота, морате:

• 5 литара компота. Две три литарске лименке узимају се као стандард. Компонента воћа и бобичастог воћа се одфилтрира, а може се додатно исциједити кроз газу. Набавите прави износ;
• 2 литра воде;
• 300 г пресованог или 60 г сухог квасца у праху.

Такође је потребан шећер, али његова количина се не може тачно навести у рецепту. Стога, кренимо од норме. Претпоставимо да сте 3 литре компота од трешње, првобитно скуваног без додавања шећера, чиме сте се решили бобица (проциједите, исциједите), додали воде. Испало је 4 литра течности. Морате додати 1 кг шећера.

Након растварања шећера, квасац треба кашу покрити и видети да ли ферментација почиње у прва два дана. Ако се не покрене, морате додати шећер или, обрнуто, воду, ако сумњате да сте засладили.

Каша на компоту може се оставити да рови право у коцки или у стакленој посуди са воденом бравом (рукавица) на топлом месту. Обично процес зрења траје око недељу дана.

Од старог

Али ево како направити кашу од старог компота остављеног у подруму или остави. Пропорције су исте, али ако желите да добијете више каше и, сходно томе, месечина, можете додати воду. Али из израчуна: за свака додатна 4 литра воде потребно је 1 кг шећера.

Уз пиво

Брага се прави од квасца или његовог супститута - тамног, свакако јечма, пива. Прорачун: за 5, 5 литара компота - 250-500 г шећера и чашу пива.

Знакови спремности каше за варење: сладовина је осветљена, квас и пулпа (ако је била) потонули су на дно, осећате мирис алкохола, укус каше је горак, без слаткоће (више: како одредити спремност каше за дестилацију).

Да би месечина била најквалитетнија, потребно је одабрати и излити „главу“ - око 50-100 г (у зависности од количине каше) првог месеца и одвојити „реп“. Затим - опет престићи. Ставите готов производ неколико дана на хладном месту.

Након тога - послужите.