Брага од меда: пиће и за месец, пропорције, видео

Класичан рецепт за кашу даје само три компоненте: квас, шећер и воду. Од давнина се у Русији мед користио за припрему пића од хмеља, најчешће липе, хељде или цвећа.

Медна каша се може користити за пиће без додатног третмана, а може се користити и за даљу дестилацију. Како направити кашу код куће, прочитајте у наставку.

Рецепт за мед од пијења са медом

Таква каша од меда такође се назива и мед. У разним рецептима препоручује се додавање квасца, хмеља, зачина, зачина.

За класичну мезимицу потребни су вам следећи састојци:

• Мед - 300 г.
• Вода - 2 л.
• Квасац - 25 г (пресовани) или 6-7 г сувог.
• Конус хмеља - 5 г.
• Цимет је прстохват.
• Мушкатни орашчић је прстохват.

Међ се ставља у неколико фаза:

1. Прокухајте, мешајући, воду са медом. Кувајте 5 минута, уклањајући пену.
2. У сируп додајте зачине и хмеље.
3. Охладити на 28 ° Ц.
4. Квас разриједите у топлој води према упутствима произвођача. Сипајте у медену бујону, измешајте.
5. Пребаците посуду на топло место (25 ° Ц), оставите да се рова 1-2 дана. Водена бртва у овој фази није потребна, само обложите газом.
6. Ако постоје знакови ферментације, сипајте мошт у резервоар за ферментацију, ставите водену бртву или гумену рукавицу.
7. Медна каша је спремна за употребу након отприлике 5 дана, о чему сведочи престанак угљен-диоксида, нестајање пене и таложење.
8. Уклоните пиће из талога, проциједите га кроз неколико слојева газе.
9. Чувати на хладном месту у затвореним стакленим боцама.

Меад се може одмах попити. Међутим, препоручује се да је прво поднесете неколико дана на хладном.

Међа добива оригинални укус ако воду замените соком брезе. Припремите га овако:

1. За 0, 5 кг меда узмите 3 литре брезовог сока, кришку раженог хлеба и 30 г пивског квасца.
2. Сипајте сок од брезе са медом у емајлирану таву, промешајте, прокухајте и кувајте на лаганој ватри 1 сат.
3. Охладите на собну температуру и додајте кришку хлеба на коју се намазао квас. Оставите да стоји дан.
4. Након почетка ферментације извадите хлеб.
5. Покријте посуду газом и мошт оставите да сазри у топлој соби.
6. Кад ферментација заврши, сипајте у стаклене боце, плуте, положите на сламу са нагибом од 30-40 степени.
7. Потопите 3 месеца.

Рецепти за мед од домаћег варива од меда

Пиво за месечину по рецепту разликује се од медењака. Кашу можете ставити и са шећером и без њега. Кухање каше без шећера дешава се у следећем саставу:

• мед-3 л
• вода - 10 л
• пресовани квасац - 200 г или 40 г сувог.

Загријте воду у емајлираној посуди, у њој промешајте пчелињи производ, загријте. Кувајте 10 минута, уклањајући пену.

Охладити на 30 ° Ц, убризгати активирани квас, измешати.

Брадавице није потребно бранити. Сипајте га у резервоар за ферментацију, наместите водену заптивку и чувајте на 23 ° Ц. Након 7-10 дана можете дестилирати.

За припрему каше са шећером, пропорције су различите:

• мед - 3 л.;
• вода - 20 л.;
• шећер - 3 кг.;
• пресовани квасац - 300 г (или 60 г сувог).

Топла вода до собне температуре. Не кухајте! У њему растопите мед и шећер. Активирајте квас (растворите у топлој води), унесите их у сируп. Завити и оставити на топлом месту да сазри 7-10 дана.

Након заустављања ферментације, уклоните талог, профилтрирајте. Производ је спреман за дестилацију (погледајте: како одредити спремност каше за дестилацију).

Можете направити и кашу од меда од луна без додавања квасца. Требат ће вам:

• Вода - 7 л.
• Опрана пшеница - 1 кг.
• Мед - 1, 5 кг.

Разредите 200 гмеда у 1 литру воде. Сипајте пшеницу меденим раствором тако да течност прекрива зрно 2 цм. Оставите 3-4 дана (док се не појави пена). Додајте остатак састојака. Затворите поклопац воденом заптивком. Ставите на топло место да се пече 10 дана. На крају ферментације одвојите течност од зрна. Брага на меду за месечину је спремна.

Ако имате своје тајне израде каше од меда или свој рецепт, поделите их у коментарима и број обожавалаца овог укусног и здравог напитка ће се повећати.