Температура смрзавања вотке и другог алкохола, без обзира да ли смрзава у замрзивачу и када се то догоди

Често усред гозбе поставља се питање може ли вотка смрзнути. Посебно радознали истраживачи одмах стављају боцу у замрзивач да спроведу мали експеримент. Резултат увелико зависи од тога колико је пиће чисто, која је његова јачина и које додатне супстанце је произвођач користио.

Чисти алкохол се смрзава на - 114 ° Ц, али с повећањем процента воде температура кристализације алкохолног пића расте. Температура замрзавања праве вотке, зависно од садржаја адитива, може варирати од -25 до -32 ° Ц.

На којој температури се алкохол смрзава?

Водка је јако алкохолно пиће. Стандарди производње су прилично флексибилни у одређивању његове снаге, што сугерира да произвођач бира садржај алкохола од 38 до 60%. Класичан је онај чија тврђава износи 40%.

За различита пића карактеристичне су различите температуре на којима се течност претвара у лед:

• пиво замрзава на -5 ° Ц;
• вино - на -10 ° Ц;
• рум (30%) - на -18 ° Ц;
• апсинт - на -40 ° Ц.

Можете приметити образац: што је већа чврстоћа, нижа је температура смрзавања. Ово правило је открио крајем 18. века француски хемичар Ф. Раоул.

Научник је такође извршио израчунавања према којима се водка од 40 степени замрзава на -28 ° Ц. У пракси се водка може замрзнути у широком температурном опсегу од -28 ° Ц до 35 ° Ц.

Технологија замрзавања

Код куће водка готово никада не кристализира. То је због чињенице да већина модела фрижидера у домаћинству одржава минималну температуру изнад температуре кристализације. У таквом фрижидеру вотка се згушњава, постаје попут желе, али не прелази у чврсти облик.

Ако посматрате посуду која је под утицајем температуре од око -28 ° Ц, можете видети да се при хлађењу и даљем очвршћавању боца убацује у ледену кору. За њено стварање користи се вода која је раније била дио алкалног напитка.

Сходно томе, степен јачине преосталог алкохола лагано расте и температура преласка у кристално стање још више се смањује. Стога се водка смрзава само на температури од -35 ° Ц.

Како је квалитет вотке повезан са њеном температуром смрзавања?

Свака вотка се смрзне. Температура замрзавања снажно зависи од количине адитива које произвођач унесе у коначни производ.

Разни шећери, со, ароме, омекшивачи мењају температуру кристализације пића.

Занимљиво је да висока концентрација шећера повећава температуру смрзавања, али сол је снижава. У сваком случају, смрзнута вотка у фрижидеру је лош знак.

Да ли се вотка може замрзнути у фрижидеру или замрзивачу?

Ако је вотка замрзнута у замрзивачу, већа је вероватноћа да сте купили производ ниског квалитета. Овакво понашање пића може указивати на висок садржај адитива или ниску концентрацију алкохола.

Пошто су фабрички стандарди јасно дефинисани државним стандардима, такво је пиће вероватно замена и његова употреба је опасна. Пажљиво проучите етикете и заштитне знакове на боци. Ни најмања сумња, употреба производа се не препоручује.

У претходном одељку детаљно је испитано на колико степени водке од 40 степени се смрзава. Сада такође можете одговорити зашто се водка није смрзнула кад је изнесена на улицу у прилично јаком мразу. Можда је температура ван прозора била нижа од потребне -28- -35 ° Ц.

Како спречити замрзавање вотке?

На столу је најбоље послужити охлађену вотку. Оптимална температура је + 8 ° Ц. Ово пиће максимално открива своја укусна својства. Неки љубитељи жестоких пића воле их из замрзивача.

Изгледа занимљиво, изгледа попут прозирне желе и у том је стању њен горак укус практично нестао. Међутим, када пијете прехлађену вотку, треба бити обазрив, јер можда нећете приметити опијеност.

Ако више не тражите одговор на питање да ли се права вотка замрзава, онда је боље да је охладите на балкону или у фрижидеру.

Оптимална температура вотке

Употреба вотке у почетној кристализацији може довести до непријатних последица. Узрокује прехладу због ниске температуре.

Пиће дуже време не изазива интоксикацију због непостојања оштрог укуса, што доводи до повећане конзумације алкохола.

Како охладити алкохол?

За употребу руске вотке боље је да се не хлади. Ако га извадите из замрзивача, боље је да пиће достигне температуру од око 10 ° Ц.

За љубитеље хладних напитака, исплати се размотрити опцију када се охлађена вотка излива у чашу, која се пре тога постави у замрзивач.