Шећер за кашу: што је боље, прорачун, фракциона примена, мерач шећера него замена

Брага се припрема у зависности од традиције клана, па чак и региона пребивалишта. Али најпопуларнији - шећер - је неутралан по укусу, што даје добар принос снажне месечине. Једино је питање који је шећер бољи за кашу, тако да није потпуно решен. Покушајмо да продремо у поступак.

Избор сировина

Ако лутач вера да ће припремити добар производ од лоших сировина, онда веома греши. Поред тога, за свако је пиће потребно користити свој тип:

• мјесечина се покреће из гранулисаног шећера, чешће - беле цвекле. Иако опција није искључена - од трске, као и смеђе (са додатком меласе) или чак из чисте меласе;
• за рум се користи само трска, а у оригиналном рецепту биљке са шећерном трском се користе директно;
• дестилација коњака не добија. Али лажне опције долазе са изгорелим шећером.

Неки месечини користе покварене сировине: натопљене, уз присуство „плодова“ виталне активности пацова и мишева, „процене“ - отпад који се одбацује са пода или просути производ, који радници фабрике шећера продају по ниској цени. Ово су најгоре опције које самопоштовани лунарски мајстор неће користити.

Савети за израчунавање

Први корак је тачан израчун количине састојака како би се добио квалитетан производ. Колика би требала бити концентрација шећера у Браги како би се на излазу добио снажни мјесечин? Не упуштајући се у детаљности рецепата (њих има на стотине!), Примећујемо главни параметар: жељени проценат шећера у Брагу је 20%. Једноставно речено - 1 кг слатког производа се узима на 5 литара воде. Међутим, ево и једног малог „али“.

Постоји огроман број фалсификата. Штавише, до 80% лажног шећера са руском ознаком. То не значи да су произведени у овој земљи, понекад су инспектори дословно збуњени: ознаке су доступне, али фабрика не постоји!

Најчешће се таква куповина обавља у великим трговачким ланцима. Зато се немојте изненадити ако пуњење каше производом из супермаркета не добијете жељени садржај шећера и као резултат - планирану количину лука.

Мерач шећера ће вам помоћи

Да бисте измерили проценат слаткоће у каши, потребан вам је мерач шећера - јефтин, али користан уређај за месечни производ који се купује путем интернета. Можете да мерите у различитим фазама ферментације.

Како повећати снагу?

Пракса показује да фракцијски додавање шећера помаже да се повећа снага пића. Прво додајте половину рецепта, а затим поделите преосталу у још две апликације.

Такође помаже у повећању снаге и чишћењу месечине као каша на сирупу. Ово је посебно важно ако сумњате у квалитет производа.

1. Редовни сируп. Након израчуна - 1 кг шећера на 1 литру воде - доведите раствор до 90 ° Ц и потопите пола сата на овој температури.
2. Обрнуто. Ево пропорција: за 1 кг шећера - пола литра воде и 5 г лимунске киселине. Након кључања, уклањање пене, сируп држати на врло ниској ватри један и по до два сата.

Зашто је то потребно? Прво, дезинфицирају се не превише чисте сировине. Друго, шећер се разграђује у фруктозу и глукозу. Због тога сазревање каше настаје убрзаном методом, а месечина је одличног квалитета.

Да ли вас занима чланак? Поделите то на друштвеним мрежама! Обавестите своје пријатеље колико је важан прави избор сировина у кувању!