Осветљавање каше: како и како очистити кашу пре дестилације, начине на који ће се олакшати

Да бисте добили висококвалитетни месечин без страног мириса, кашу је потребно посветлити пре него што сте је сипали у дестилациону коцку. Ако се то не уради, тада непречишћена течност која садржи алкохол изливена у посуду ће се увек сагоревати када се загрева.

А из овога - неугодан укус и ружан мирис базног лука. Брага се мора разјаснити пре дестилације, користећи природне методе и хемикалије.

Природно освјетљење

Неке врсте каше се само-бистре, односно ферментирани квас се таложи на дну танким слојем и једноставно можете уклонити мошту из седимента. Али најчешће се то не догађа. Видимо одвајање фракцијама, али доња, која садржи нечистоће, је лабава због суспензија.

Да би се добио густи талог, из кога је лако уклонити течност потребна за дестилацију, каша се мора хладити 5 до 7 дана. Температура хлађења треба да буде око 6 ° Ц (+ -2 ° Ц). Да бисте то учинили, користите подрум (подрум), можете користити фрижидер, мада то може бити проблематично због величине резервоара за ферментацију.

Током одређеног времена каша ће се природно разјаснити и бистра течност се може одвојити од талога.

То се најбоље врши кроз прозирну цев, на исти начин на који се вино уклања из седимента: резервоар за ферментацију треба да буде смјештен виши (на пример, на столици или столу), а коцка за дестилацију треба да буде нижа како би каша природно напустила епрувету.

Али могуће је пажљиво испустити прозирну течност, водећи рачуна да не уђе седимент у главни део. Ако су кориштени додатни састојци: хлеб, воће, џем, итд., Могуће је да ће одређена количина лаких фракција лебдјети на врху. У овом случају требате проциједити кроз филтар за коло (сито).

Затим примените једну од метода осветљавања.

Хладно осветљење

Ово је још један природни начин расветљавања каше, иако има и присталице и противнике. Као што знате, вода се смрзава, као и оне нечистоће које су видљиве оку које се налазе у Браги, а бистра течност која садржи алкохол неће се смрзнути. Једноставно ће остати да се споји и преузме.

Али у замрзавању каше јасно се види улов. Као што сви знају, водка из продавнице се смрзава на -40 ° Ц, а каша има много нижи степен.

Разјашњење каше бентонитом

Бентонит је у ствари обична бела глина, која се налази свуда (да не мешамо са кречом!).

Ако живите у селу или имате летњу кућу и знате где се налази развој беле глине у близини (тамо га сељаци обично сакупљају за своје потребе - белину, адитиве за храну за перад итд.), Такође је можете ископати и потом користити за чишћење каше. и месечина.

Али становници града такође неће моћи да купе бентонит: јефтин је, али ефекат чишћења течности која садржи алкохол од нечистоће даје скоро тренутни ефекат.

Технологија чишћења каше бентонитом укључује следеће кораке:

1. Минерал се меље у прашкасто стање. Можете - у млинцу за кафу, мада је млевење у малтеру, као што је раније учињено, сасвим погодно.
2. Неопходно је да се користи из израчуна: за 10 литара каше - 1 пуна кашика бентонита.
3. Добијени прах, узет у правој количини, сипа се са око пола литра кључале воде, добро се измеша и остави неколико сати. За то време бетон ће набубрити.
4. Преостала вода (ако се не упије у потпуности) одводи се и разређује натеченом белом глином каше, тако да је погодније сипати је.
5. Сипајте у највећи део каше, све време мешајући (док се млечи вари).
6. Оставите један дан, а затим испустите из талога.

Који је гент бентонит погодан? Увек постоји избор:

• Специјална винарија. Недостатак није лако добити.
• Нормално, само-акумулирано. Тачно, никад не можете знати које нечистоће садрже.
• Изградња. Продаје се у специјалним акцијама. продавнице.
• Мачја легла без укуса. Погледајте састав, требало би да садржи бентонит.

Чишћење мрежице Хибискус

Чај од хибискуса (латице цветова хибискуса или другим речима суданске руже) такође се може успешно користити. За 10 литара каше довољно је 70 г хибискуса.

Процес разјашњења је следећи:

• суве цветове хибискуса напуните литром воде (ако каша буде већа од 10 литара, количина хибискуса и воде се повећава) и ставите на шпорет;
• загрејати до кључања, мешати;
• након кључања искључите шпорет, прекријте посуду поклопцем и оставите да се охлади. Током тог времена, „чај“ ће се надувати, постати сјајан и кисео;
• ољуштите цвеће и избаците течност у кашу и промешајте;
• оставите један дан, а затим уклоните талог.

Није превише пожељно користити ову методу за воће, житарице, јер они могу лишити готов производ очекиваног укуса.

Употреба лимунске киселине

Као што смо већ сазнали, киселина помаже у брзом уклањању седимената из суше, стога се лимунска киселина свима доступна у ову сврху.

Користите врећицу од 20/25 грама за 10 литара варива.

Киселина се прво разблажи у малој количини течности, а затим помеша са свим садржајем резервоара за ферментацију. Након 24 сата одводи се и дестилира.

Метода желатинског лепљења

Желатина ефикасно залепљује честице суспензије, квасца и таложе се. Ова метода је савршена за све врсте браге, јер не "убија" специфичну арому воћа, бобица, житарица итд., Чије присуство желимо да осетимо у финалном производу.

Потребно је мало желатине: 2 грама на 10 литара варива. Ова количина захтева 2 шоље (400 мл) воде. Али сам процес припреме није мање важан. Маса за чишћење желатином је сљедећа:

1. Желатину налијте хладном водом током дана. За то време, воду мењамо три пута (сваких 8 сати).
2. На крају времена додамо топлу воду у натечену желатину и грејемо уз мешање док се не отопи (грануле не би требало да остану), али ни у којем случају не прокухајте!
3. Сипати у кашу, измешати.
4. Након падавина (то ће се десити за неколико сати, или чак 2 до 3 дана), разјапљена каша се одводи кроз цев или сифон.

Експресна метода са млеком

Када се користи ова метода, дестилација се може извршити после 2 до 3 сата.

Литра млека је довољна за 10 литара каше. Сипа се, меша и после неколико сати филтрира кроз сир, и опционо кроз папирни филтер.

Коришћење папирних филтера

Ова метода омогућава минималан губитак каше. Користе се левак (одсечена пластична боца) и филтери за кафу или посебни филтер папир. Потрошња: 1 филтер на 2 литре сладовине.

Разјашњење алкохола

Алкохол такође инхибира виталну активност квасца и изазива их таложење. Зашто сипати довољно алкохола у пиво прије дестилације или „репова“ од претходних дестилација. Важно је само да буду јаке најмање 25%.

За мање од једног дана каша се може извадити из седимента и дестилирати. Предност ове методе је у томе што, поред чишћења, повећава принос снажне месечине, а остаци претходне дестилације не нестају.

Који метод користите? Поделите то са другим читаоцима у коментарима. Као да вам је чланак био користан.