Пијење Брага: шта је то и како се припрема - укусни рецепти код куће

Од давнина је човечанство познавало кашу за пиће, која се, према историјским подацима, користила у древном Египту и Бабилону.

Слична пића су се припремала и у Русији; она се најчешће налазе у историјским хроникама (анали) и народној уметности под називом „мед“.

Припремали су се, на основу меда, често на соку од брезе. У сезони су се користиле бобице и воће, којима је такође додан мед.

Данас, мало ко може да приушти коришћење природног меда за прављење каше, због високе цене производа. Домаће хреновке за пиће укључују и алкохолна пића без алкохола, воће и бобице, као и сорте високог алкохола.

Најчешће користе шећер - цвеклу или канап

тникови. Иако су пчелари врло вољни да праве и користе „своју“ кашу, а такође праве и медовину на бази меда.

Брага за месечину - карактеристике

Да бисте "повећали степен", потребна вам је каша за месечину, чији рецепти су веома велики (прочитајте: исправни рецепти за кашу од месечине).

Припрема се са очекивањем да ће се након завршетка процеса ферментације претворити у јак напитак уз још увек мирис месечине.

У њему ће садржај алкохола бити од 40 до 60% (зависно од количине коју добијете на излазу). Ово више није кућна брава, у којој у просеку има од 7 до 15 степени алкохола.

Пијење каше - да ли је могуће пити?

Пијење пива је посебан производ. Такође, како је намијењена дестилацији, може бити шећер, али има своје суптилности. Потребно је узети:

• чиста вода (најбоље изворска или филтрирана) - 10 л;
• суви квасац - 20 г;
• шећер - 2, 5 кг.

Брага се ставља на исти начин као и обично: квас и шећер се растварају у млакој води. Оставите на топлом месту, не на светлу.

Обавезно ставите пиће под водену заптивку тако да унутра не улази ваздух и не поквари производ. И угљен диоксид настао током ферментације може угасити. Као водену бртву добро је користити гумену рукавицу која мора бити пробушена када се надува.

Можете сачекати до потпуног зрења (7-14 дана), али у исто време ће тврђава расти, а укус ће се погоршати, постајући горак. Али много је пријатније пити још слатку, али већ измућену кашу. Због тога је могуће периодично измерити степен мериоцем вина, а када достигне 8 ° (најбоља опција), наставите са дегустацијом.

Од користи каше или штете?

На питање да ли је каша штетна или корисна, нема тачног одговора. Правилно припремљено пиће са мало алкохола, ако се пије у разумним количинама, неће донети штету и чак може бити корисно.

Уосталом, пијемо по жеравини хлеб квасс, који је, у ствари, и пиво, мада са врло малим процентом алкохола. Сви знају састојке који се налазе у њему и вероватно је и сам направио традиционални квас: крекере од црног хлеба, шећера, квасца. Остале су само пропорције и време ферментације. Па почнимо с добрим.

Предности за тело

Лечи дисбиозу. Иако званична медицина негира ову методу, она постоји. А судећи према рецензијама на мрежи, помаже чак и онима који су очајни и већ су потрошили хиљаде рубаља на лијечење. О рецепту - испод.

Пуни га укусом и аромом сировина од којих се прави, а само благо опојава, јер има тврђаве не веће од 7 - 8 °. Хладно пиће се савршено опушта на крају дана.

Штетне мане

Неправилно кувана или пијана у погрешној фази ферментације каша може да изазове јаку дијареју и мораће да предузме мере да је смири.

Овај производ (ако се довољно дуго ваља) нагомилао је велики број сипалих уља.

Ово је један од разлога што се ујутро након вечерњег „либације“ пружа тешко мамурлук (читајте: како се на једноставан начин ријешити мамурлука).

Разлог мамурлука је и у томе што на крају ферментације (када је још слатко, али долази до испуштања угљен-диоксида), тврђава већ може бити 12 - 16 °. А пошто је и даље укусно, а не горко, ово је предуслов да пиће не израчуна своју снагу.

Рок употребе готове каше спремне за јело је само 5 дана, чак је и у фрижидеру! А онда - очекујте све описане "радости".

Да ли је могуће да се отровају?

Као и свако алкохолно пиће, које се пије у прекомерним количинама, каша се може отровати. Али ако неко мудро конзумира „прави“ производ, тога се не треба бојати.

Тајне безопасног пића

Врло је непожељно пити необријану кашу у облику, као што знамо. У њему остаје висок проценат квасца. А оно што није ферментирано у посуди, добро је у пробавном тракту.

Ништа добро не очекује да подухват покупи још један производ за пењење и попије пола литра. Укусна слаткоћа са мехурићима ускоро ће се претворити у тутњаву у стомаку, а тамо - трчите до тоалета …

Али стручњаци са овим ефектом се успешно боре, само требате да знате неке тајне. Потребно је зауставити ферментацију у сладовини, а затим неће бити у цревима. Постоји неколико начина да се то постигне:

1. Загрејати кашу на 40 ° Ц. Квасац ће пропасти и неће се ништа лутати.
2. Охладите пиће. Већ на + 5 ° Ц, квас престаје да функционише. Али за потпуну сигурност препоручљиво је охладити на 0 ° Ц и потопити неколико сати.
3. Да бисте „опколили“ кашу. То не само да ће зауставити производњу угљен-диоксида, већ ће и очистити пиће од фулираних уља, које неизбежно настају током процеса прераде шећера у алкохол. У ове сврхе користите тинктуру раствора хибискуса, бентонита, желатине.

Постоји још један савет: да бисте учинили без „обртаја желуца“, не користите само растворени шећер, већ га морате окренути.

Направите сами укусне рецепте

Много је занимљивији укус каше, ако га направите од сока, џема, меда, па чак и уз додатак зачина.

Како направити џем?

Пропорције: за 3 литре воде - литарска теглица џема и мала кесица сувог квасца. Ако џем није довољно сладак - додајте још једну чашу шећера.

У води загрејаној на 30 ° Ц све добро измешајте док се потпуно не отопи. Оставите три дана. Затим проциједите и оставите да ферментира још три дана. За то време, пјењење би требало да престане. Ако не, користите једну од опција за заустављање ферментације.

Може се користити било који џем: трешња, јабука, малина, јагода, рибизла итд. Свака од њих пиће ће напунити својом јединственом аромом.

Како се куха од сока?

Пропорције:

• 10 л сока - 2 - 2, 5 кг шећера (у зависности од слаткоће сока);
• 20 г сувог (или 50 г сировог) квасца;
• маст од два лимуна.

Пре додавања соку, квасац се " одвоји " у пола шоље топле воде, додајући прстохват шећера.

Када осмисле шешир, могу се мешати са другим састојцима. Сок се претходно загреје на 28 - 30 ° Ц. Пиће са соком лута 10 дана. Пре употребе, мора се филтрирати.

Користите јабуке, грожђе, брезу и друге сокове. Густа, са пулпом (на пример, шљива, кајсија), на пола се разблажи водом.

Како ставити меду?

Ова брага је заслужна за посебна лековита својства. Кажу да помаже мушкарцу да буде један у било којем узрасту. Потребно је:

• 2 литра воде;
• 300 г меда;
• кашичица сушеног квасца;
• 5 г хмеља;
• прстохват мушкатног орашчића и цимета.

У воду додајте мед и хмељ, прокухајте, уклањајући пену, око 5 минута, а на крају додајте цимет и мушкатни орашчић. Кад се смеса охлади на 30 степени, додаје се пре-„удаљени“ квас. И увек ставите испод водене браве.

Након три до четири дана, чим ферментација престане, можете пити без да каша добије степен.

Како каша лечи дисбиозу?

Напомиње како трепере на Интернету да су лекари и фармацеути измислили дисбактериозу да би избацили новац људима, а каква, кажу, болест постоји само у земљама ЗНД-а.

То су могли написати само они који сами нису прошли кроз стање тела које настаје након узимања антибиотика. Понекад током шест месеци покушавају да обнове микрофлору и не успију. У међувремену, у народној медицини постоји рецепт са којим желимо да вас упознамо - он долази први!

Помаже за пар дана. Запиши то! Узми:

• 0, 5 литара топле воде;
• 1 кашика меда;
• 1 кашика шећера;
• 0, 5 тсп суви квасац.

Све добро измешајте. Оставите 1 сат (максимално - 1, 5). Одједном попијте целу порцију. Сат времена након тога нема ничега. Боље је да сами направите такву кашу ујутро. Тврде да помаже 3-4 пута.

Шта је тајна? Очигледно је да је квас одличан медиј за брзу репродукцију корисних бактерија у цревима, јер су тамо присутне, мада у недовољним количинама. Тако се дисбиоза веома брзо елиминише.

Након речи - савети

Ако желите да сазнате више о томе како можете направити одличан алкохол у својој кухињи, потражите рецепте, на пример, кашу и лук, додајте своје састојке, експериментишите. Бораге и лунање су занимљиве и узбудљиве активности.

Прво, заиста могу уштедјети на алкохолу (без којег нема гозбе). Сами израчунајте колико ће вас коштати 6 литара добре вотке купљене у радњи, а сами можете направити одличну месечину од 7 килограма шећера и килограма квасца.

Друго, јака или слабо алкохолна пића направљена од висококвалитетних сировина много су сигурнија од фалсификоване вотке, која се такође може купити на наводно „провереном месту“, о чему сведоче бројни случајеви тровања. Припремите своје - укусније је и поузданије.

Корисни видео снимци

Како правилно пити кашу и може ли се уопште пити, погледајте:

Каша од џема за пиће четири врсте - на суви квасац, на прешан, на дивљи, на вино:

Алкохолни квасс две врсте, погледајте детаљан рецепт: