Грожђе: рецепт код куће, како направити алкохол од грожђа на вотки или алкохолу

Мало људи зна да грожђе производи не само добро вино, већ и укусне, здраве тинктуре. Ако желите да изненадите своје пријатеље и чланове породице укусним напитком или се само почастите, онда је алкохолни алкохол код куће оно што вам треба.

Основни домаћи производи разликују се од продаваоница не само по високом садржају хранљивих састојака и огромном избору укуса. Грожђе се одликује чињеницом да се од различитих сорти могу направити ликери који су потпуно различитог укуса, осим тога, постоји пуно рецепата у којима се различите сорте грожђа савршено комбинирају са осталим састојцима.

Главне компоненте пуњења су грожђе, шећер, вода и вотка или алкохол, мада у неким случајевима можете и без другог, такође ћемо разговарати о томе. Прелазимо од теорије до праксе и бирамо најбољи рецепт за пуњење по вашем укусу.

Црвено грожђе

Потребно је узети:

• црно грожђе - тегла од три литре;
• 3-4 кашике шећера;
• 1, 5-2 литре вотке или алкохола, можете пробати месечину, за којом душа лежи.

Јагоде у тегли треба добро опрати и очистити од крхотина, а не би требало бити гроздова. Грожђе напунимо шећером и налијемо алкохол до ивице тако да све грожђе буде покривено, али не и плута. Чврсто затворите теглу, протресите је и очистите од сунчеве светлости на тамном месту са собном температуром.

Једном сваких неколико дана стакленку не треба заборавити да протресе, јер се у противном шећер неће растопити. Да бисте у потпуности инсистирали, требате сачекати 3 недеље. Након тога, добијени напитак се филтрира и хлади. Може се чувати до две године, али на тамном месту и добро затвореном.

Бели рецепт

Од грожђа бијелог грожђа можете припремити изврстан напитак који ни на који начин неће донијети елитни и скупи алкохол из продавнице и на много начина га чак и надмашити. Али за његову припрему потребне су многе компоненте и велика резерва стрпљења.

Састојци

• 1 кг бијелог грожђа, по могућности без сјемена;
• 0, 4 кг шећера;
• 30 г ванилин шећера;
• 2 лимуна;
• 8 каранфила;
• цимет штапић;
• 0, 5 л воде;
• 1 литра вотке.

У шерпу сипајте воду и додајте јој обе врсте шећера. Донесите смешу да прокључа и кухајте 3 минута, уклањајући пену. Након тога можете је уклонити са топлоте и охладити. Пажљиво уклоните корицу лимуна без додиривања белог слоја, иначе ће пићу додати горчину. Лук нарежите на ситну рерну.

Узмите кору, клинчиће и цимет, прелијте их вотком, затворите херметички и оставите 4 сата на собној температури да вотка упије укус и мирисе. Ставите чисто грожђе у посуду за кување. Уклоните цимет из варива вотке. Улијте грожђе вотком и добијеним шећерним сирупом.

Користите ову мешавину и оставите да стоји 3 месеца у тамној и сувој соби. На крају периода, проциједите и сипајте боце у складиште.

Исабелла пуњење грожђа

Узми:

• 1, 5 кг бобица;
• 0, 5 кг шећера;
• 250 мл прокуване воде;
• 0, 5 л вотке.

Грожђе се мора мљети у кашу, додати му шећер и воду. Промешати да се меша и шећер се растопи. Покријте врат посуде газом и уклоните да се греје неколико дана док не почне процес ферментације.

Чим почне да лута, промените газу у гумену рукавицу, са малом рупом у прсту. Након месец дана, проциједите течност и додајте јој алкохол, можете пробати шећер, па додајте ако није довољно слатка. Инсистирајте напитак још 5 дана на хладном тамном месту, а затим га поново проциједите. Производ је спреман за јело.

Малина од винове лозе

Састојци

• 2 кг грожђа;
• 1 кг малине;
• 1 кг шећера;
• 2 литре вотке;
• 1 литар алкохола;
• лимунска киселина.

У тегли помешајте чисте бобице и шећер, оставите 5 дана, свакодневно мућкајући, додајте алкохол и инсистирајте 3-4 месеца у тамној, хладној просторији.

Након овог периода додајте 1 кашику лимунске киселине, па прилагодите количину свом укусу и инсистирајте још шест месеци. Проциједите и пијте.

Како направити црвено грожђе с ружом?

Требат ће вам:

• 1 кг грожђа;
• 2 шоље латица руже;
• 0, 5 л 95% алкохола;
• 0, 5 л вотке;
• 0, 5 кг шећера;
• 2-3 каранфила;
• ванилија под.

Ставите чисте бобице у теглу и лагано исциједите тако да се отворе и испуштају сок. Додајте латице, клинчиће и ванилију. Садржај лименке прелијте прво вотком, а тек потом алкохолом, течно затворите лименку и ставите је 6 дана у тамну, хладну просторију.

Не заборавите да га понекад протресете. Напитак проциједите и проциједите, а преостале бобице - шећер, а након 2 тједна проциједите настали сируп. У ликар додајте сируп и добро измешајте. Сипајте у боце за складиштење и ставите на хладно место где треба производ да се уноси још 3 месеца.

Како кухати без вотке?

Овај се рецепт сматра класичним, јер не захтијева ништа сувишно, а инфузија се пуни ферментацијом шећера и бобица.

Узми:

• 2 кг грожђа;
• 0, 5 кг шећера;
• 0, 5 л воде.

Донесите воду са шећером у лончић до кључања. Држите на лаганој ватри 5 минута, прикупљајући пену. Охладити добијени сируп. Ставите бобице у теглу и потпуно их прелијте сирупом. Покријте врат тегле газом и држите на топлом месту неколико дана.

Чим почне да лута, промените газу у рукавици са малом рупом. Ставите теглу у тамну собу 1, 5 месец. Напитак је спреман чим престане лутати. Напрезање и можете покушати.

Брзи ликер код куће

Таква течност се чува не више од 5 дана, па је боље да се кува за празнике и прославе. Састојци

• 1, 5 литара сока од грожђа;
• 0, 5 л вотке;
• 0, 5 кг шећера.

Загрејати сок од грожђа, али не дозволити да кључа, додати шећер и промешати. У 5 посуда, по могућности стерилних, сипајте 100 мл вотке и додајте им 300 мл сока, добро промешајте да се следећи дан меша и пије.

Широк избор рецепата никога неће оставити равнодушним да одабере своје пиће, које ће постати омиљено за вас и ваше најмилије, саветујемо вам да испробате све.