Рецепт за пуњење: како га направити код куће на месечини, на вотки, на алкохолу, направити га сами

Домаћа алкохолна пића један је од начина очувања усева, слатког напитка јачине око 20 степени. Састав не укључује само алкохол, већ и здраве баштенске производе. Кувати је лакше него вино. Нису сви рецепти захтевали строго придржавање температура. А трајање поступка је краће.

Општа правила и услови

Како припремити ликер? Сви рецепти захтевају свеже, висококвалитетне сировине, меку воду. Период припреме зависи од методе и састојака.

1. Зрела пића, од меких сировина: малине, јагоде. Изливање бобица на алкохол припрема се за месец дана. Остали примери су шипак на вотки, грожђана алкохолна пића.
2. Средња сезона (од 40 дана до 2, 5 месеца), од воћа са семенкама и тврдим бобицама: трешње, шљиве, лингонберри, рибизла.
3. Касна зрелост (пример је ферментација ферментиране текућине). Сировине обично имају дуг рок трајања: цитруси, дуње, крушке, планински пепео (пример су агруми, лимун и јабуке). Процес траје од три месеца до шест месеци.

Припремна фаза

Како направити домаћу срдачност? У припреми се бирају сировине: зрело воће и бобице без пропадања, оштећења, крхотине. Изаберите начин кувања. Има течности:

• са периодом ферментације;
• на бази алкохола (пуњење вотком).

Изаберите контејнер:

• Стаклене посуде и боце су сигурне од штетних емисија, стакло не реагује на кисело окружење.
• Транспарентност омогућава праћење корака.
• Пластичне посуде су непожељне због штетних емисија, утицаја на укус и мирис.
• Мале дрвене бачве су традиционална метода.

Честе грешке

Тинктура бобица на алкохолу код куће са додатком шећера није јако тешко направити. Али метода ферментације обилује следећим типичним грешкама:

1. Лош квалитет сировина је негативан резултат.
2. Под утицајем сунца, светлости, концентрација шећера у плоду опада, што значајно поквари укус.
3. Ако грло посуде остане остављено отвореним током ферментације бобица, алкохол испарава, што ће умањити чврстоћу.
4. Ваздух оксидира садржај. Прва 3 дана резервоар може остати без водене пломбе, али не више.
5. Смањивање ферментационог периода, прерано испирање сладовине. Знакови краја ферментације (седимент, бистрење, без мехурића) требало би да се јављају најмање један дан.

Поступак кувања

Како направити алкохолни напитак код куће?

1. Јагоде или воће инфузују се вотком, алкохолом.
2. Након неког времена, смеша се филтрира, а шећер дода 300 г / л.
3. У флашираним корпама.

Јако пиће

Рецепт за брзу домаћу алкохолну алкохолну пијацу укључује јак алкохол, бобице или воће, шећер, зачине, а не траје више од месец дана. За алкохолна пића је потребан следећи инвентар:

• Очистите посуде.
• Водена брава (брава за воду) - гумена цев пречника 1 цм и дужине 40 цм, херметички повезана с поклопцем.
• Газе.
• Боце за готов производ.

За припрему јаке алкохолне киселине код куће потребан је шећер у количини 1/3 масе воћних сировина и 1/5 алкохола.

Пример је напитак од коприве. Требају вам 4 шоље коприве, шећер (што је мање могуће), водка. Вода се додаје по укусу. Период кухања је до 45 дана.

У тролитарску теглу ставимо састојке наведеним редоследом. Конзерва се затвори поклопцем, чува на тамном месту. Ако се појави талог, смешу проциједите и одвојите је од коприве. Флаширано, чувано на хладном.

Алкохолна алкохолна пића

Рецепти за пића са мало алкохола добијају се од воћа (бобица) и шећера. Обично је поступак кувања следећи:

1. Контејнер напунимо за 2/3, до врха га напунимо шећером.
2. Ставимо на топло место до 5 дана, протресемо.
3. На почетку ферментације, боцу преместимо на тамно место до 2, 5 месеца (или мање).
4. Кад ферментација заврши, филтрирајте је преко газе и боце, чувајте.

Дакле, вишња од шљиве се прави од:

• 2 кг воћа;
• 1, 5 кг шећера;
• 200 мл воде.

Цхерри шљива стара се у мраку неколико дана. Када се појаве знакови ферментације, носите водену бртву. После 1 или 1, 5 месеци, течност се мора филтрирати, исциједити сировине. Боце са садржајем чувају се на хладном 2 месеца. Још један пример, када се рецепти спроводе сличном методом - сипање из грожђа.

Рецепти

Рецепти за прављење ликера су обилни. Разликују се по саставу и начину. Навели смо неке од њих.

Од грожђа

Ароматични ликер од грожђа захтева:

• 2 кг бобица;
• 700 г шећера;
• 200 мл воде.

Инфузирају се месец дана пре краја ферментације.

Морска хељда

Уливање свјежег или смрзнутог хељде припрема се ферментацијом или алкохолом. Класична метода захтева:

• 3 кг бобица;
• 1 кг шећера;
• 200 мл воде.

Измрвљени непрати орашчић стави се у посуду, а остали производи се додају мешањем. После 4 дана мењају посуђе, стављају у водену браву и остављају месец или 50 дана. Уклоните уље са површине. По завршетку процеса се филтрира, сипа. Чувајте до 6 месеци на хладном. Тврђава до 12 степени.

1. Помијешајте 1 кг морске хељде и 300 г шећера. У затвореном теглу протресите до 5 дана чекања на додјелу сока. Додајте 1 литру вотке, помешајте и оставите да стоји до 45 дана, уклањајући уље.
2. Филтрирати, сипати у другу посуду.
3. 100 мл воде и 100 г шећера се претворе у сируп и остави да се охлади. Сипајте преостале бобице, инсистирајте 3 дана, филтрирајте, комбинујте са мешавином вотке.
4. Стабилизирајте укус још 3 дана на хладном месту.