Луна од хлеба: рецепти како направити кашу од хлеба код куће

Једно од најпопуларнијих умерено јаких пића добијено дестилацијом каше је месечина са пријатном аромом и благим укусом.

Обично га покрећу све док укупна снага добијеног дестилата не буде око 40%, тек тада савршено открива своје ароматичне ноте.

Ова врста домаћег алкохола посебно је популарна на Кубану и у Украјини, где се у сеоским срединама увек пило код куће. Пије се лако, а након употребе црпи пјесме, плесове, љубавне подвиге, а ујутро нема мамурлука.

Па зашто не бисте научили како да га сами кувате, посебно јер тај процес није компликован.

Основни састојци

Да бисте направили домаћу јуху од куће, требат ће вам они састојци који су у сваком дому. А у руралним срединама их има у обиљу:

• ражени, пшенични или мешани хлеб од житарица - у количини која је назначена рецептима за месечину и оне се међусобно јако разликују. Такође можете да користите и друге врсте пекарских производа: крекере, колачиће који се легло и суше итд.;
• пресованог или сувог квасца. Многи рецепти за месечину не сматрају овај састојак обавезним. Због чињенице да на површини хлеба постоје такозвани „дивљи квасац“, они морају изазвати ферментацију сладовине. Али то је само ако су они у повољним условима за развој. Понекад могу умрети из разлога које ми не разумемо. Због тога је препоручљиво додати квас;
• шећер је најконтроверзнија компонента оних који из хлеба протјерају мјесечину. Само ви одлучујете: додајте је или не;

• слад није обавезан, али ће побољшати органолептичка својства пића, његову арому и принос крајњег производа. Можете купити готов, сув слад, али кухати га код куће је тако лако као и љуштење крушака, треба вам само мало времена.

Слад је врста ензима који може претворити скроб (који је у ствари сложен шећер или полисахарид), који се налази у великим количинама у хлебним производима, у једноставан шећер - глукозу, који ће дати добар принос алкохола.

Открили смо састојке, време је да размотримо рецепте за месечину на хлебу, а затим их испробамо у пракси.

Популарни рецепт

Научите како направити укусно пиће према стандардном рецепту. Требат ће вам:

• 2 кг било ког хлеба, свежег или очврслог. Као опција - 1, 5 кг крекера;
• 2 литра чисте воде.

Ово су основни састојци из којих већ можете направити кашу. Али вреди додати још:

• 1 или 2 кг шећера;
• вода по израчуну: 4 литре по килограму шећера.

Каша се чува до зрења, што одређује за тест: постало је горко са изразитим укусом алкохола - можете је возити. Прва дестилација се врши све док укупна чврстоћа не буде 30%. Добијени дестилат разблажите водом до јачине 20%.

Опет се сипа у дестилациону коцку и овог пута се одсеку „главе“ (оне треба да буду око 10% од укупне количине дестилата). Возе их док течност која излази из коцке не покаже 40%, проверавајући јачину, за коју је најбоље да користите папагај или на старомодан начин: док месечина гори.

Након тога, „репови“ се сакупљају у посебној посуди, а тврђава „тело“ се мери и разређује водом да се добије 40 - 45 степени тврђаве.

Тако сте своју ризницу рецепата за укусан и мекан месечњак допунио још неколико идеја. Будите креативни, препоручите рецепте пријатељима преко друштвених мрежа, оставите коментар!