Лук персона: рецепт за кашу, домаћа тинктура од персиме

Персиммон садржи до 25% шећера, што значи да је одлична сировина за прављење каше и добијање меког и пријатног за пиће домаћег дестилата карактеристичне воћне ароме.

Међутим, персимон луна није баш популарна код винара, јер сировине нису јефтине, а потребно је много воћа.

Стога праве кашу од овог воћа и дестилишу га за алкохол само онима који су га јефтино набавили: нису га продали на време, почело се пропадати или због превелике понуде воћа појавила се магична реч „Промоција“.

Али ако изненада наиђете на барем килограм од 5 персимона, покушајте да га прерадите на месечини. Или направите ароматичну и сочну тинктуру персиме, за коју вам је потребно само неколико плодова (погледајте такође: рецепти за месечину).

Избор и припрема сировина

Разноликост персимон-а у ствари није битна. Пожељно је да буде зрела и да није трула. Ако постоји избор - узмите мирисну и не превише питку, погодна је сорта Королек.

Луна ће у овом случају бити ароматичнија, без квасца. Стога, желећи произвести потпуно природан производ, не перите воће.

1. Извадите воће са стабљике.
2. Изрежите на комаде, уклањајући трула места.
3. Пошаљите у блендеру или пире на други погодан за вас начин.

Кухање каше од персиме

Ево најчешћег рецепта. Требат ће вам:

• 5 кг персиме, пире;
• 5 л воде;

Ово су потребни састојци. Надаље - по вашем нахођењу:

• 100 г пресованог или 20 г сувог алкохолног квасца;
• до 1 кг шећера. Не стављајте то више, шећер "убија" органолептик својствен мирису персиме (комбинација укуса и ароматичних својстава). Ако додате шећер, онда будите сигурни - такође и вода из израчуна: литра - по килограму;
• лимунска киселина - 25 г (5 г по литру воде). Зашто је она овде? Да бисте стабилизирали киселост, пХ каше доведите до жељене вредности.

Разредите изабране компоненте топлом водом. На температури сладовине од 25-29 ° Ц додајте ферментирани квас (осим ако у упутствима није другачије назначено). Ако желите без квасца, прескочите овај корак. Ставите кашу испод браве за воду или ставите гумену рукавицу с пробушеним прстом на боцу.

Време ферментације у топлим условима са алкохолним квасцем је 8-12 дана. У дивљини - од месеца до 50 дана.

Спремност за вожњу одредите према општеприхваћеним знаковима:

• каша је престала лутати - нема пене, шика, брава је тиха, рукавица спава;
• на дну седимента горњи део течности се посветлио;
• укус је горак, алкохолан, без слатког додира;
• меч доведен у брагу и даље гори (не испушта се угљен диоксид).

У супротном ће каша сигурно изгорети и покварити месечину. Овај корак можете прескочити само ако се за дестилацију користи генератор паре.

Након довољне количине персиме, након дестилације добит ћете укусну мјесечину, коју можете хвалити „колегама у трговини“ винара. Вероватно немају такав производ. Тинктура персиме и наранче такође може бити понос ваше колекције.

Припремите висококвалитетни укусни алкохол и подијелите чланак са рецептима с пријатељима путем друштвених мрежа.