Термометар за месечину и даље: шта су, шта одабрати, урадите сами

У занимљивом и угодном послу производње пива од месечине, термометар за месечину и даље игра важну улогу, што омогућава праћење целокупног процеса и правовремено поделу дестилата у фракције.

Изгледало је: раније су возили луч без термометра и некако успели.

Свеједно, помоћу термометра, ако је јасно: отишле су прве капи - процес дестилације је почео. Тврђава је пала на 30 ° - време је да се заустави избор или се одвојено сакупе да се додају "репови" кашији током наредне дестилације, чиме се повећава количина јаког дестилата.

Али то није тако једноставно, ако покушавате возити заиста квалитетан производ, а не нешто алкохолно, од кога ће се један мирис вратити, а након конзумације, долази горки тежак мамурлук. А одличан помоћник у спречавању овог догађаја је термометар.

Шта су термометри?

Размотрите које инструменте за мерење температуре знамо и које је дозвољено користити у дестилацији / исправљању алкохола. Сматрајте их популарном у дестилерији.

Биметал са шипком и бројчаником

Управо су таквим термометрима најмодерније опремљене савремене мирисне фотографије. Механизам деловања заснован је на насталој еластичној деформацији металних плоча под утицајем променљиве температуре. Његове предности су:

• једноставност инсталације и употребе;
• поузданост у раду (није за ништа што су опремљене коцкама за дестилацију);
• приказује температуру од 0 до 120 ° Ц, што је више него довољно за пивовање у кући, јер мало људи и даље узима „репове“ када је температура прешла 90 ° Ц;
• производни материјал - метал, једино је вага прекривена стаклом;
• отпоран на ударце. Када пада, по правилу се не ломи. Чак и ако се стакло разбије, то неће утицати на рад. Поред тога, такав термометар се може самостално поправити.

Оно што није пресудно за искусног монтераша, већ је дуже време „напунио руку“ мање софистицираним уређајима и врло добро зна када су се „главе“ спустиле, „тело“ је избачено, а „репови“ нестали. А за почетнике је препоручљиво користити напреднији алат.

Електронски

Сама перфекција. Топлина која произлази из каше осјетљиво користи сензију - сонда је направљена од нерђајућег метала и на електроничком дисплеју се одмах појављују тачни бројеви: степени са десетинама честица. Измери тачну температуру у распону од -50 ° Ц до + 300 ° Ц.

Узгред, сонда је танка и дугачка (15 - 20 цм), па се може уронити директно у загрејану кашу. Да бисте то учинили, у коцки се не израђује затворени рукав, већ рупа са наставком. У коју се сонда уређаја убацује силиконским заптивачем (за заптивање). А још боље, ако је могуће, завијте га у фитин.

Опрез Уређај има значајан минус - крхки је у поређењу са биметалним, али кошта више. Понекад је довољно спустити термометар чак и са мале висине, а нови морате купити или дати стручњаку на поправак (не можете сами да га поднесете), што је такође скупо.

Дигитални

Једна од занимљивих опција, често - опремљена је даљинским сензором са жицом од 1 м или више. Неки домаћи занатлије праве такве уређаје самостално, касније их користе не само за кување, већ и за контролу температуре разних течности у свакодневном животу.

Важно је. Да би термометар дао тачна очитања, потребан је чврст контакт сонде са медијумом (дезинфекцијско средство, пара унутар коцке итд.). Најбоље решење је сонда затворити у чахуру.

Термометар са алкохолом

Јефтино, перформансе су прилично тачне. Али крхки је и сваки непажљив покрет доводи до пуцања. Иако постоје перфекционисти, у које је сигуран и здрав када се користи дуги низ година.

Шта је задатак?

Савремено монарјење се не заснива само на традицијама предака у стварању домаћег алкохола, већ и на достигнућима цивилизације и научним експериментима. Да би месечина била укусна, а да не садржи (или минимизира) сиришна уља и такве „нуспроизводе“ као што су метилен, ацетон и друге нечистоће које нису корисне нашем телу, неопходна је фракциона дестилација.

Ово је први асистент - термометар. Ако је паметно користите и на време реагујете на промене температурних показатеља, ово гарантује чисти производ, који се пречишћавањем угљем, млеком и другим реагенсима још увек може довести до готово савршене чистоће који могу да вежу кокоши.

Шта показује степен загревања каше и како га правилно пребрисати да би коначни производ био укусан, мекан и да не изазове мамурлук са умереном потрошњом?

• интензивно загревајте кашу док термометар не досегне 63 ° Ц. Управо најблаже фракције, које се називају "главе", почињу да се одвајају. Садрже неко сирово уље и метил алкохол који се нужно производи током ферментације, што је посебно опасно за људско тело;
• Иако још ништа не капље, оштро смањујемо интензитет загревања и постепено доводимо температуру каше до 65 ° Ц и покушавамо да је задржимо што је дуже могуће. Дозвољено до 68 ° Ц. Сада се већ појављују прве капи дестилата - смрдљиве „главе“. У одређеним границама, морате да одржавате температуру док не изађу главе. Њихова количина треба да буде 10-15% од очекиване количине луна у количини алкохола. Али од количине месечине која има снагу од 50 °, требате одабрати око 8% првог дестилата. Грубо речено, ако вам количина каше омогућава да добијете 3 литра јаке месечине, тада морате да одаберете до 150 мл фракција главе у засебној посуди.

Опрез Главе се не могу пити нити додати каши у току следећег истезања. Најчешће се сипају. Али ако постоји жеља - може се користити за припрему растера, с обзиром да биљни материјали дају корисне елементе бољем алкохолу.

• одабиром глава можете мало повећати топлоту. Највећи део „тела“ или „срца“ месечине, најчишће нечистоће и пријатан за пиће, изаћи ће када је температура каше у распону од 78 - 85 ° Ц;
• када температура достигне 85 ° Ц, количина штетних материја се опет повећава. То су већ „репови“. И даље се могу сакупљати неко време, али у засебним јелима. Ова фракција се може користити у следећем извлачењу. Додаје се браги, повећавајући снагу. Као резултат тога, добићете више квалитетне јаке месечине (читајте: потребна снага месечине и методе за њено одређивање).

Користите чисту воду да смањите степен. А да се производ не замагли, сипајте месечину у воду, а не обрнуто. Израчунајте тачну количину воде помоћи ће калкулатор месеца.

Како се инсталирати на месечину?

Чак и ако дизајн вашег уређаја у почетку није предвидио контролу температуре или га имате домаће, то се лако може поправити инсталирањем затворене (потпуно изоловане од течности) чахуре на резервоар у који је уграђен термометар.

Ако дизајн уређаја дозвољава, можете уградити навојну спојку у коју је уграђен мерни уређај.

Веома је важно изоловати вагу из сензора, јер ако се случај загреје на зиду коцке или на металу спојнице, то ће искривити индикаторе. Изолатор може бити силиконско заптивач.

Прво купите термометар и на основу његовог дизајна направите чахуру на коцки:

• узмите цијев дугу 0, 6 - 0, 8 мм - дуж сонде (сонде);
• пригушити један лем;
• избушите рупицу испод рукава у горњем делу коцке (опција - царски или ојачавајући ступови);
• лемите или заварите чахуру, осигуравајући непропусност везе.

Тачно исте радње када се користи фитинг у који ће се термометар уметнути (завртити).

Излаз паре алкохола није само недостатак месечине, већ и експлозија и опасност од пожара.

Ако нисте пронашли другу опцију, осим термометра за алкохол, изаберите са скалом од 120-150 ° Ц и направите затворену чахуру испод резервоара тако да се вага јасно види, почевши од најмање 50 ° Ц.

Коју да одаберем?

Најлакше је купити термометар погодан за месечина још увек, у специјализованим продавницама или на местима која продају робу за дестиларне уређаје. Међутим, уобичајени термометри за „кухињу“ могу добро послужити као месечник. Главна ствар је да издрже најмање 120 ° Ц.

Данас постоји велики избор, посебно инструмената произведених у Кини, што, међутим, не значи лошег квалитета или нетачности показатеља. Одлучите шта је за вас најважније - поузданост и тачност показатеља, односно ниски трошкови и "апроксимација".

Корисни видео снимци

Зашто ми треба термометар на месечини и како да га подесим / калибрирам:

Једноставна и поуздана самоинсталација термометра на месечину:

Погледајте неке од карактеристика уградње термометра у дестилациону коцку:

Уживајте у дестиларни, користећи термометре за постизање најбољег резултата, чисту и меку месечину. Радујемо се вашим лајковима и коментарима.