Историја џина - као пиће појавио аристократи и сиромашне

Историја џина датира из КСИ века у Холандији - у Дутцх манастири појавио Јунипер тинктура се користи углавном за медицинске сврхе. Прво постојећи штампање рецепт Јеневер (џин тзв у Белгији и Холандији) датира из КСВИ века, а у средини КСВИИ века, допринела популаризацији др Францис Силвиус.

Супротно популарном веровању, доктор није измислио чувени алкохолно пиће - џин појавио много раније, па чак и поменути у комаду Филипа Массингер "Војвода од Милана", пише у 1623, када је Силвиус још увијек није десет година.

Шта је "Јеневер"

Јеневер (од гола јеневербес, «клека.) - Холандски џин, предак модерног" Лондон Дри "је и даље веома популаран у земљи својој. Јеневер производи у конвенционалном методом дестилације казана житарица слада уз додатак зачина и бобице клеке директно Брага пре дестилације. Заузврат, модерни Лондон Дри Гин до поновним дестилацијом клеке инфузија у чистог алкохола. То је основна разлика између ова два пића.

Јеневер је назив статуса фиксне географски - то јест, тако да се може назвати само белгијски и холандски клека вотка. Слична Пиће се производи у строгом складу са формулацијом изван наведеног опсега, биће неким другим именом.

Белгијски "мозхзхевеловку" након трећег или четвртог дестилацијом или непосредно флаширане или стари у храстовим бурадима, тако да је алкохол постаје богат и дубок укус. Јеневер мекше и слађа британски џин, а такође садржи више укуса и зачина.

Прича џина у Енглеској

Говорећи џина, данас мислимо на чувени Лондон Дри Гин, суву снагу клека вотку од 37,5%. Међутим, џин није увек тако, штавише - упркос јакој сарадњи са Албион, клека тинктура се није појавио на британским обалама, и у Фландрији.

По први пут британски војници састао са "холандском храброст" за време рата у осамдесет година "1585… Ово је праћено славне револуције из 1688. године, када је британски престо је преузео Дутцхман Вилгелм Орански, а дух коначно утемељена у Британији.

Вилгелм Орански донео џин из Холандије у Енглеску

Тада гин је направљен од ниског квалитета пшенице, није погодан за производњу "племенитог" пива. Могуће је користити сировине које се користе за једноставно одбацују, осим за кување џин не захтева дозволу, само си да се јавно изјасни своју намеру да сачека десет дана. Све то плус високе царине на увезену алкохола довело до тога да у Енглеској 1740. године у продукцији шест пута више џин од пива и кафана 15.000 објеката најмање пола које су специјализоване за "мозхзхевеловке".

Лош квалитет надокнаду за разумну цену, а врло брзо џин постао "званична" пиће сиромашних - дошао до те мере да "мозхзхевеловкои" исплаћује раднике и службенике.

Није било у историји џина и без бриге. Од 1729. до производње потребно је да купите лиценцу за 20 фунти, а Дистиллерс је морао да плати порез 2 Схиллингс на сваком галона производа. Септембар 29, 1736 британска влада представила изузетно непопуларан "дзхинови акт", тешко опорезовати гин продавци. Сада је дозвола за продају на мало кошта 50 £, а дужност је порастао на фунти по литру, у односу на раст цена на самом пиће. А затим популарним побуна, а оптужбе су прво смањио, а у 1742 и отказан.

"Џин Лејн" (Уилиам Хогарт, 1751) - треба гравирање био да заплаши јадне ефекте потрошње гин

Девет година касније, 1751, власти су деловали паметније: друга "дзхинови чин" прописано произвођача клека вотка да дистрибуирају своје производе само у лиценцираним трговцима, што је утицало на повећање алкохола или организују различите рецепте и сорти. Локални судије су добили овлашћење да прати спровођење закона и да прати ову област. Шема је био толико успешан да је још увек функционише.

У 1832. је изумео вертикалну дестилације користећи дестилација колону, и готово одмах је дошло до Лондону Дри Гин, као што знамо и данас воле. Овај напитак је посебно популаран за време прохибиције у Америци, јер Смуггле ликер је много профитабилније од слабијих пића.

За разлику од вотке и других аналога, "мозхзхевеловка" лако да пију, и служи као основа за разне коктеле и независних пића као што су женске мартини, осим алкохол има лековита својства, а класични џин и тоник чланови пити од Еаст Индиа Цомпани да се брани маларије и других тропске болести.

У КСИКС веку кратко постао популаран гин Олд Том - врста линк-моста између Јеневер и Лондон Дри: и даље је веома мекан и сладак, али не као укусна као холандског колега. Сада ова врста се може наћи само у неколико места, готово је ван употребе и налази се само мали старомодне љубавнике.

Поред класичног клеке џина за продају могу се наћи трње и терносливови сорте, а од 2009. на другом недељу у јуну слави Међународни дан џина.

Занимљиве чињенице из историје џина

Клека есенција је првобитно коришћен као лек, али се толико допало становништво које псевдоболние почели да траже медицинску помоћ, чак и без објективних разлога, само да им је лекар дао жудео део "Јеневер".

Холандски џин је био познат у Енглеској под именом "холандског храбрости": током тридесет година рата, 1618-1648 у, британски војници приметили како храбри своје холандске другове, и узео га у Јеневер, који је био део исхране фламански војника.

У КСВИИИ веку, џин је постао проклетство сиромашних - писаца и научника у време приметио да лондонски Ундерцласс буквално "не исушује," од јутра до вечери. Међутим, чињеница је да за необезбијеђеним људи Гин је био једини приступачан начин да се заштити од многих стомачних инфекција.

Сорт Старо Том је био покушај да се заобиђе закон који регулише продају џина. На установа за пиће у којима је служила ово пиће, што је приказано на тајни знак - црну мачку.

Испоставило се да је џин је веома добро од морске болести, тако да је алкохол током времена и ушли у исхрани морнар је.