Баварски ужина: рецепт обатзда

припадности одређеној националној снек кухиње чини занимљивијим, егзотичне и оригинални; између осталог, заслужују посебну пажњу Бавариан рецепти грицкалице за пиво.

То укључује и класичне опције: Гриебенсцхмалз (Лард витх пржена луком и сланином), Вурстсалат (кобасица салата), Картоффелсалат (кувана кромпир са чорбе и разних адитива) Ваиссвурст (бела кобасица), итд Један од.. најпознатији јела баварских специјалитета, испоручује пиво је Обатзда - посебан предјело на основу презрело Цамемберт. На томе ћемо данас детаљније боравити.

Занимљиво је да није последње место на чувеном Октоберфест фестивал, где су поред укусном пиво се служи широк спектар грицкалице. У Баварској, ово јело се зове на различите начине, може се наћи под именима Обазда, Обатзда, Обатзтер, О'батзтер, Герупфтер.

Мало историје Баварске сир грицкалице

Верује се да је највише укусни оброци и ужине, ово ремек-дело је под слоганом "Ја сам га ослепео од онога што је било", односно од остатака производа, рок трајања који се стално долазе до краја. У овом случају, чиме производ је меки сир традиционално - Камембер, коме је додат уље, слатка паприка (као зачин), бибер, кумин, црни лук и остале састојке који су били да се побољша укус производа.

Што се тиче излаза хране у светлу, вреди споменути баште пива у Баварској.Било је то у једној од њих, тачније у Веихенстепхан - најстарија пивара на свету (година оснивања - 1040). Пивницу ове пиваре у 1930-им водила је Катарина Еисернраицх. Она је први пут добила Обадзду - укусно пиво предјело.

Реципе оф Обадзда

• Цамемберт - 200 г.
• Масло - 50-100 гр.
• Сијалица - 0, 5-1 ком.
• повдер слатка паприка - 0, 5-2 кашичице
• соли - 1 прстохват
• кумин - 0, 5 кашичица
• додатних састојака - светло пиво (1-2 супене кашике), белог бибера (1 пинцх), зелени лук и други.

! Важно . Цамемберт би требао да изабере меку, можете превише. Приликом куповине сир у продавници, препоручљиво је да одаберете онај са периодом имплементације дође до краја (али нека врста толеранције ипак нека буде). Пре почетка припреме препоручује се да се држи на собној температури неколико сати.

Припрема:

1. Ако је кора на Цамемберт тешкој, може се то пре-цут, али мали комади љуске само додати зачин за јело. Тада сир треба гњечити виљушком, рукама или користити блендер. Маса мора бити прилично јединствена.
2. Прелиминарно доведите уље у меко стање (држите на собној температури).
3. Лук ситно исецкана, помешани са путером, пиреом Цамемберт, посолити и зачина (као пива и других састојака који укус).
4. Обришите резултујућу масу у једнообразно стање, ставите на тањир.
5. Дајте сижу сосу са листовима салата, братселами, раженом хлебом, редквицама, редквицама и, наравно, пивом!

Пожељно је да се кува Обазду уз очекивање једног оброка, јер сутрадан мало ужина може бити горак, јер додати у лук.Ако је унапред припремљен, онда црни лук не може бити додан унутра, већ се хранити одвојено, танко нарезан прстима.