Коктел "Егг ноге" - алкохоличар и безалкохолних рецепт са сликом

"Егг ноге" - пиће на бази јаја и млека (павлаке) са додатком зачина и духова (алкохола у рецептима). Сервед било топло или хладно. У европским земљама и САД сматра да је Божић коктел. Ми сматрамо Цлассиц (УК) верзију кувања.

Историјски подаци. Коктел "Егг ноге" појавила у Великој Британији у КСИВ веку. Верује се да први пут почео да кува као белог пића. Само уместо млека су користили ел. Назив «Пунч од јаја» или «Егг Ног» састоји се од два енглеских речи - јаје (јаје) и шољу Але (ноггин).

У КСИКС веку, рецепт је промењена. Британски заменио пиво и жестока пића млеко, додати зачине. То је у овом облику "јаје ноге" је постала популарна Божић пиће у САД и Европи.

До 2012. године, «Пунч од јаја» ушао у листу званичних коктела Међународног бармена удружења, али тада је био искључен из листе, из непознатих разлога. Међутим, рецепт удружење је чисто "за шанком", састојци су једноставно мешају у шејкер без термичке обраде, која утиче на укус.

Класични рецепт за "јаје ноге"

састојци:

• млеко (павлака 10-20%) - 300 мл;
• јаја - 2 комада;
• дарк рум (виски, боурбон, ракија) - 100 мл;
• сугар - 1 кашика;
• цимета - 1 штап;
• орашчић - 1 пинцх;
• ванила - 1 прстохват.

Препелице јаја су замењени у пропорцији 1 до 5. На основу добијених крем коктела више ваздуха, али у традиционалном рецепту млеко било ког садржаја масти се користи. Навијачи слатке напитке могу додати више шећера.

Да бисте направили безалкохолна "Егг ноге" довољно да се искључе из алкохола, која се додаје у 6. фази.

Припрема:

1. брокен јаја додати шећер и ванилу. Умутити или у блендеру док не постане глатко.

2. Сипајте хладно млеко. Стир.

3. Сипајте смесу у тигању, додајте цимет.

4. Кувајте пити 15-20 минута на врло лаганој ватри, мешајући са умутити и без кључања, док не почне да се згушњава.

5. Уклоните посуду са ватре, затим мешати 2-3 минута.

Ако претерате коктел, јаја кувана и ваљане!

6. За алкохолна опцију да додате танак млаз вискија коктела (рум, ракије), мешање непрестано.

7. Спреман "Егг ноге" посути орашчић, сипајте у шоље и служити. Фанс хладна пића може охладити напитак на собној температури, а затим оставите да одстоји ноћи у фрижидеру.

Прехрамбене технологије "бармен" (без грејања) "јаје ноге" је приказано на снимку.