Дринк "Арак," - концепт, историја, култура потрошња

Арацх (Араки Араки, Арцх, Арики) - је група алкохолних пића са 40-60 степени чак тинктура дестилата (дестилат ферментисана сировине) он аниса. Најчешће је жути, златни, беле или транспарентне боје.

Арак је распрострањена на Блиском истоку, централној Азији и на Балкану. Технологија укус и производња је сличан вотку узо грчки, бугарски мастикс италијански Самбуца и турске ракије.

Из арапског речи "Арак," је преведен као "зноја" или "зној". Ово се односи на дестилација поступка прања, током којег готов дестилат цуркала доле у посуду долговато врат.

Арак су се појавили пре око 300 година на Истоку. Где је тачно - историчари не могу рећи. Према једној верзији је измислио у Ираку, након чега трговци проширио пити широм света. Према другој верзији Арак довели на заробљеним земљишта монголских ратника Џингис Кана.

Сматра се да у умереним количинама (до 30 мл дневно) арак корисно за варење, грчеви, обољења горњег респираторног и репродуктивног система код мушкараца. У оријенталном медицини користи се за побољшање имунитета, повећање циркулације и подмлађивање коже. Због високог садржаја аниса аррацк штетно за људе са хроничним обољењима желуца, црева и кардиоваскуларног система.

Технологија производње. Алкохол тинктура основа зависи од производње у региону. У Монголији се користи кобилу (ферментисан Маре млеко прво дестилише у вотке, а затим инсистирати на аниса). У југоисточној Азији Арак је од сока од кокоса палми, пиринча, трске, урме, смокве. У Турској и Либану, дестилат добијен од грожђа кљука остаје након припреме вина. На Балкану интересантни Арак шљиве и другог воћа.

Након што су сировине дестилована ферментира тога три пута (то је разлог зашто је погрешно назвати Арак вотку, то је ближе пиво). Затим додати анис (аниса) и потопити у храстовим бурадима или боце са дугим уским вратом. Понекад део осталих састојака додају, као што су траве и биљака семена, меда и зачина. Сваки регион има своје специфичности.

У већини земаља, постоји индустријска производња аррацк

За припрему аррацк код куће са саветима за читање рецепт Анисетте. Можете користити алкохол, вотку или виски. Резултат се не разликује много од продавница колега.

Како да пије Арак

У источној Арак прихватили разблажена хладном водом без гаса у односу 1: 2 (једног дела на два дела Тинцтуре воде). Због реакције аниса етарског уља са водом одмах попити је бела, па у арапском свету се зове "лавовски млеко". Понекад произвођачи продају већ разблажени Арак, било је првобитно бели.

Разблажени анд неразређен Арак

Арак да пије уз оброк обилно гризе оштрих ароматизованих јела Блиског Истока кухиње. У неким земљама, чак и као ужина служио орахе, воће, или додати неколико капи пића у кафу.

Унпрепаред туристи, навикли на европским традицијама алкохола, јако мирише на анис аррацк млечно боје и снаге од око 20% (разводњена) не могу да воле. Ово је нормално.

ПС У већини региона Арак учинити код куће или у малим дестилеријама, често квалитет његовог пречишћавања из алдехида и Фузелово је слаба. Стога, они не би требало да се заносити.