Инфузија брусница вотка (алкохол) и класична рецепт

Захваљујући доступности састојака, брзина кување и богат укус ракије бруснице заслужено сматра једним од најбољих ликера, кувани код куће. Гледамо два од најбољих рецепата, на основу којих чак и почетници могу створити велике ремек алкохола.

било зрели плодови су погодни за бруснице ликера - свеже или замрзнуте, који се продају у продавницама готово целе године. У другом случају је боље да се пије рецепт за секунду, као плод магазин Бад роам, који захтева посебан припрему стартер култура.

Класични рецепт за ракију бруснице

Ове ликуеурс се припремају са само шећер додао природним ферментацији без вотке или другог алкохола. Они нису јаки као тинктура, али вероватније да ће задржати арому и укус сировине. У циљу повећања тврђаву у последњој фази у готову ракије, можете сипати мало алкохола или вотке.

састојци:

• Брусница - 500 грама;
• ватер - 0,5 литара;
• сугар - 0.7 кг.

Припрема:

1. Неопрано цранберриес одвојени од гомиле перемиат до хомогеној држави и пребацити у посуду са широким вратом. На површини бобице дивље квасац, тако да Цранберриес не може да се пере, у супротном не може фермент.

2. Додати воду, шећер и добро промешати.

3. нецк бандагед газом и посуду за 3-5 дана у тамној просторији са температуром од 18-25 ° Ц. Једном дневно да се мешају чист руком или дрвеним штапом.

Ако ферментација није почела, додати 100 грама сувог грожђа неумивеним или направити стартер воћа, као што су јабуке.

4. Када су карактеристике ферментације (Физз, пена близу површине, кисело мирис) инсталиране на контејнеру или печата воде носе медицинске рукавице са малом рупом у прст.

5. Након 30-40 дана закључавања ферментације престане мехурића (глове издувава), то значи да је ферментација комплетан и да је време да пређете на следећи корак.

6. Готова бруснице ликуеур припоји седиментом, филтрира кроз газе и вате, сипати у боце, а затим чврсто затворити капе.

7. Пре употребе, потопити у фрижидер (подрум) 30-40 дана.

Цлассицал брусница ликер

Уколико се жели пиће Снага (почетне 12-14 степени) може бити повећана додавањем 10-15% алкохола (Водка) запремински цордиалс.

Чувати на тамном, хладном (10-16 ° Ц) место. Рок трајања до 2 године.

Рецепт брусница ликер са вотком

Овај напитак се прави брже и лакше прошле. Међутим, то је више као ликер Брусница од класичне ликера.

састојци:

• цранберриес - 0.5 кг;
• водка (брев алкохол 40-45%) - 1 литар;
• ватер - 1 литар;
• сугар - 1 кг;
• дри минт - 2-3 лист (опционо);
• црусхед Галангал роот (Потентилла) - 1 кашичица (опционо).

Шећер може бити замењен меда у истим пропорцијама. Ако користите пиво, треба очистити што је могуће више од мириса, или укуса ликер ће бити још горе.

Припрема:

1. бобица одвојени од стабљика, добро опран и дробљени дрвену оклагијом (гринд Меат Гриндер ор блендер) унтил смоотх.

2. Додати нане и Галангал, поур вотку.

3. Добро промешати, затворити поклопац и поставите посуду за 10-14 дана на тамном месту на собној температури.

4. Последњег дана инфузије измешати вода и шећер смеша је загрејана до кључања, затим прокувајте на лаганој ватри 4-5 минута, уклањање пене. Реади сируп да се охлади до собне температуре.

5. Помешајте сируп са бруснице екстракта, чврсто затворен и држан у тамном топлом месту 7-10 дана.

6. завршио Ракија филтрирана кроз 2-3 слојеве газу и памука.

Инфузија бруснице вотке

Складиштити у херметички затвореној посуди на хладном месту, без директне сунчеве светлости. Рок трајања кући брусница ликера - 3 године. На пиће тврђава 14-16 степени са савршено избалансираним укусом и суптилно мирис шуме.