Чешко пиво: карактеристике, историја, ставови и најбољи брендови

Чешко пиво - није само варијација популарне опојних пића на свету, али прави национални бренд, контролише порекло. Упркос чињеници да је Чешка има много пивара, нису сви произвели праву "чешко пиво": за 2013. хвале ову привилегију би само 16 продукције.

Да бисте добили жељену статус, треба да пију:

• произведена у Чешкој;
• Тешко да прође ревизију за поштовање свих врста стандарда, критеријума, и локалних традиција, од боје и завршну густине.

Историјски подаци. Келти, који су живели у Европи пре хиљаду година, знао како да скухати пиво, према резултатима археолошких ископавања, али сматра да је претеча Цзецх спрема пиће је још увек немогуће. Званични датум почетка прераде хмеља који се разматрају у 1088 - то је кад Корол Вратислав ИИ дао једном од манастира неколико кеса ове биљке, са упутством да дају пиво, евиденције сачуване у личној преписци монарха. Међутим, познато је да је пиво је пиво у манастиру Бревнов, јер 993 година.

Корол Вратислав ИИ - «отац» Чешка варење

Пивара појавили су се мало касније - у 1118 (прва у граду Брно, а затим - у Плзен и Цеске Будејовице), а само три века касније, производња малог града прераста у велике биљке.

У 1842, нови Пилснер Беер (пилснер) - ово је Лагер дно-ферментацију, поседује карактеристичан благ укус са ХОП горчине, густе пене и светло златне боје. Пиће је почео тријумфални марш кроз Европу, захваљујући њему свет упознао са чешким пивом. Данас, термин "пилснер" и односи се на одређени бренд, и као општи назив Чешке светло пиво.

Пилснер - бренд, који је дао име целог разреда

Први светски рат донео у Европу економску кризу, многи пиваре су у стању су тешка времена за опстанак и затворен. Онда је Чешка већ дуго део социјалистичког кампа, који такође допринели развоју јединственог земље стилу. Међутим, локални пиваре брижно чува древне традиције, па чак и пиво породице пива рецепт, игноришући јединствене прописе.

Просек карактеристике. Скоро сви сорте произведене у Чешкој припадају врсти светлости лагер "Пилснер". пића креће у боји од светло златне до скоро црне, а тврђава - од 3 до 9 окрета, али не сви производи чешких пивара уклапају у том оквиру.

Врсте чешког пива

Према врсти слада:

• лигхт;
• дарк;
• семи-дарк;
• сечење (бленд).

По укусу:

1. Од јечменог слада:

• табле (густина <6%);
• вицхепни (густина 7-10%);
• лежаја (11-12% густина);
• специјални степени (густина> 13%);
• Портерс (густина> 18%);

2. Пшеница (не мање од 33% пшеница слад);

3. Алкохол (<0,5%) или са смањеним садржајем алкохола (<1.2%);

4. ферментација (у готовом напитку додаје мора);

5. Флаворед (са укусом воћа, биља, зачина, меда, итд);

6. У осталих житарица (не мање од 33% није јечам слад и пшеницу).

По производном региону:

• Чешские Будејовице (Ческе Будејовице). Спрема у овом граду се развија из КСИИИ века, је најстарији "Будвеисер" у свету (Будвеисер). Стотину година након појаве Чешке бренда у Сједињеним Америчким Државама развили производњу пива са истим именом, што је довело до бескрајне спорове око права на име, па у Америци, то је чешки пиво се продаје под бренд именом Цзецхвар.
• Плзен. Родном Пилснер. У 1842, локални пивара је унајмио Јосеф Гролл - немачки пивара, вешт у уметности кувања пиво. Под вођством нових мајстора успео да добије светло Голден Лигхт алкохолно пиће да нема аналога у свету.
• Праг. Историја чешког пива уско повезан са активностима манастира у главном граду и околини.
• Брно, Јужна Моравска. Овај регион је најпознатији традицију прављења вина, али о пиву овде, такође, не заборавите, а од 2000-их био је прави бум у мини-пивара са Црафтинг сорти.

Чешки Пиво картица

Робних марки чешког пива

Пилснер Уркуелл («оригинални Пилснер") - први пиво пилснер, што је изазвало нову стилу пива. Хоп пиће поседује воћне ноте у "букет" и дубоке укуса.

Будвеисер Будвар (Будвеисер Будвар) - не треба мешати са америчким "Будвеисер", једне од најстаријих и најпопуларнијих врста.

Велкопоповицки Козел (Коза Великопоповитски) - објављен 1874. године, тамна варијација познатог бренда чоколаде-воћни.

Гамбринус (гамбринус) - названа по краљу Фландрије, познатог успех у области пиварства.

Радегаст (радегаст) - издаје од 1970. године, један је од најпопуларнијих чешких брендова пива у Европи.

Лунцх (лунцх) - други по величини производња пива у Чешкој, постоји безалкохолно сорта.

Крушовице (Крушовице) - доступан у неколико "верзија", сматра да је најукуснија тамна сорта, са бомбоне-горког укуса који оставља.

Како се пије пиво у Чешкој

Чеси воле и могу да пију своју националну опојну пиће. Они тврде да осећају прави укус пива може бити само у трећем кругу, одвод треба да буде у три гутљаја: први пут да попије пола запремине, онда преосталу половину пића, и на крају "финиш" последњу четвртину.

Посебно су следећи оброци:

• цхеесе плате;
• салата са сиром, рибом, лук и уља;
• маринирано сир са белим луком;
• цолд цутс;
• сирово млевено лосос;
• хлеб;
• сољени или кисели риба;
• меса пудинг.

Месо Најпопуларније

Ако желите нешто вруће, Чеси служио на табели са роштиља сир, јела са поврћем, рижото, али осим од конкуренције је класичан јело од чешке кухиње - печена свињски бут.