Цхерри ликер код куће - рецепт

Правилно је домаћа трешња ликер се чува у уравнотежен слатко-киселим укусом са светлом наговештај бадема, светао бобица укуса и интензивне боје. Сматрамо да је класични рецепт, захваљујући којима можете пробају напитак након неколико сати припреме, али да се побољша органолептичке особине боље издржи алкохол најмање пар недеља.

Вантед свеже, смрзнути или сушени (дупло мање него у рецепту) бобице било дивљини или сорте. Први вишње треба да сортирају, Цулл незреле, покварено, труло или буђави воћа.

Замрзнуто воће нису унапред одмрзнути или додати заједно са течним капала-офф, иначе укус ће бити много горе.

Жељена алкохолно базу - вотку или разређен водом до 40% етил алкохола. Такође су погодни добро очишћени Моонсхине двоструку фракционом дестилацијом ни јефтино ракије (алкохол се појави суптилне храста ноте).

састојци:

• цхерриес - 400 грам (халф-литре јар);
• сугар - 1 кг или 600 грама меда;
• водка (алкохол, ракија, водка) - 2 л;
• ватер - 1 литар;
• свеже трешње оставља - 150-200 комада (опционо).

Листови даје светло танинске укус и побољшати укус готовог напитка, али у одсуству лишћа, користите само бобице. Пропорције воде и шећера, можете да промените сами, што цхерри ликер јача (слабији) и подешавања сласт. Главни посматрају технологију израде. У случају замене шећера је најбољи свеж, не кристалише цвет или липов мед.

Рецепт вишње ликера

1. бобице опрати и уклонити семе, пазећи да се не спреј сок.

Кости садрже штетне материје - цијанид и водоник цијанид, који теоретски могу довести до тровања, тако да је најбоље да га не ризикује. Ако желите типичан горки бадем укус, можете додати до 25% од семена, то ће бити довољно.

2. Помешајте воду у посуду, коштица вишње (заједно са исталожени сока) и опрано лишће. Доносе смешу до кључања, узаврети лаганој ватри 15 минута, уз повремено мешање. Сој кроз сито, трешње пулп да притиснете (више није потребан).

3. добијен у претходном стадијуму пива додати шећер. Стир. Довести до кључања, кувати 3-5 минута, уклањање пену. Реади сируп (не појави више пене) склоните са ватре и охладити до собне температуре.

Ако се користи мед, довести до кључања није потребно, иначе губи хранљиве материје довољно топлоте до 40 ° Ц и проври, стално се меша до потпуног растварања меда.

4. Мик цолд цхерри сируп са алкохолним базом (вотке, алкохол или Брев) у стаклену посуду - боца или јар. Укус, опционо још заслађен шећером или нижи форт хладне прокуване воде. Контејнер чврсто затворен.

5. Добијена вишња ликуеур је спреман за употребу, али укус је благо оштар и неуравнотежена. Да бисте уклонили ови недостаци захтева инсистирање (екстракт) у хладном и тамном месту, као што је у фрижидеру или подруму (подрум). Оптимално време експозиције - 15-40 дана, дуже то боље.

Када талог или измаглица (зависно од сорте трешње) пијем филтрира кроз памучну вуну или филтер кафе.

Стара трешња ликер, боја зависи од сорти бобица

Далеко од директне сунчеве светлости најбољег роком трајања од вишања домаћи алкохолних пића - до 3 године. Фортресс (пропорције у рецепту) - 12-14 степени.