Врсте вина - најдетаљнији класификација

Разуме широк спектар вина да помогне класификацију према разним критеријумима (вино материјалних, метода припреме, садржаја шећера и алкохола, боје). Након читања овог материјала више нећете бити збуњени именима налазе на боца етикетама. Много врста вина могу да се комбинују у неколико група, које се лако запамтити.

Користи се за сок вина се деле на грожђа, воћа, бобица, постројења, Раисин и Мултиграде.

• Грожђа - припремљен само сока у процесу њихове производње је забрањено да користе било које друге материјале осим шећера и старење у храстовим бурадима
• Воће - од крушке или сока од јабуке.
• Берри - у производном процесу користи за врт и шумских бобица, воћа вишања, кајсија, шљива и брескве.
• Постројења - за њихову употребу припрема дрвета САП (јавор, бреза), диње, лубенице, и других врт биљке (рабарбара, парснипс) и латице руже.
• Раисин - као виноматерила се користи суво грожђе
• Мултиграде - припремљена мешањем различитих сорти. Међу бројним сортиране вина мешају и изолованом сепазхние. Блендед - готов сировог вина (ферментација се дешава посебно различите врсте) семазхние - заједничка обрада неколико варијанти.

Неки стручњаци верују да прави вино се могу припремити само од грожђа, а пића из бобица, воћни сок или вино нису биљке.

Даље, препоручљиво је да изаберете врсте вина по боји. У зависности од времена ферментације (врења) и грожђа су: црвена, бела и розе.

Црвена - у производну технологију користи претходно дробљени грожђа црних сорти. Слов ова вина се постепено губе тамну боју.

За црвена вина укључују такве познате марке као што су "Бордо" (класични вина западне Француске, се уводи до вруће), "каберне совињон" (дебео комплекс укус, погодна за пилетину и тестенине), "Цхианти" (познати италијански слатко вино, савршен у комбинацији са бифтека и бургхерс), "Божоле" (врста младог вина), "мерлот" (мирисни и дебљине пиће на једноставан хране) и "Пино Нуар" (дебљине груба вино, служио на било јела).

класична црвена

Вхите - у већини случајева, направљен од сока белих грожђа. Када користите црно грожђе, бобице затим из претходно уклоњен кожу садржи боје.

За белих вина су "Саувигнон Бланц" (биљни укус и сервиран са рибом), "Шардоне" (пиво у храстовим бурадима, је савршен за лагану храну), "Шенон Блан" (одликује зачињено слатког укуса, она је служила за поврће и пилетином), «Гевузтраминер» (окрепљујући напитак испоручује са зачинским јела и риба), "ризлинг" (има укус као мед, у комбинацији са оријенталним јелима и телетину), и Сотерн (слатко дебљине десертно вино).

Бело вино транспарентан

Пинк - да добије розе грожђа кожу се одмах након почетка процеса ферментације. Ова вина направљена од мешавине црвених и белих грожђа, технологијом израде белих вина.

Лепо розе нијанса

Класификација вина од шећера и алкохола подразумева њену поделу на табели, утврђени и пенушаво.

Стона вина су сува (до 0,3% шећера, алкохола - 9-14%), сува (Сугар - 0.5-3% алкохола - 9-12%) и полуслатко (Сугар - 3-8% алкохола - 9-12%).

Појачана вина се деле на следеће типове: стронг (шећера - 1-14%, алкохол - 17-20%), свеет-свеет (шећера - 5-12%, алкохол - 14-16%), Свеет (шећера - 14-20% алцохол - 15-17%), ликер (шећер - 21-35% алкохола - 12-17%), укусом (шећер - 6-16% алкохола - 16-18%). За појачана вина укључују такве сорте као што су "Мадеира", "Схерри" и "Луке".

Спарклинг вине - може имати различиту садржај шећерног алкохола и, у процесу секундарне ферментације додатно засићен угљен диоксидом. Најпознатији пенушаво вино на свету је шампањац.

Као метод за производњу следеће врсте вина: заслађеног, разблаживања, алкохол, и природног шумеће.

• Заслађени - да побољша укус им додати шећер или мед, то је десерт, ликер и мед вино.
• Дилутед - воћни сок разблажен са водом, то петио, бобица и грожђа полувина.
• Алцохол - садрже чист етил алкохол, повећава снагу пића.
• Еффервесцент - додатог угљендиоксида (јабуковача, шампањац).
• Природни - припремљен од сока, није дозвољено коришћење независних материјала.

Посебно треба узети у обзир високог квалитета вина. Производе се повољни само сазревања грожђа, специјалне сорти високог квалитета специфичних за одређене географске регионе. У зависности од трајања квалитетних вина изложености су подељени у старости, берба и наплатити.

• Агед - пре него пуњење је неопходно држати стационарних контејнера за најмање 6 месеци, почев од 1. јануара наредне године.
• Винтаге - је високо-квалитетних вина, који су у доби од пре пуњења најмање 1,5 година за врсте столова, а најмање 2 године за десерт и утврђене сорти.
• Колекција - вино после старења у челичним резервоарима или храстовим бурадима је и флаширана одржан у условима Енотеца (вино складиштење) најмање три године.