Текила Корралехо (Корралехо) - опис врсте, историја бренда

Било Мексички детињство зна да Хациенда Корралехо - колевка националног хероја Мигуел Хидалго. Данас, стара вила претворена у интерактивну музеј, где не само одамо почаст од Хидалго, али и директно у очима туриста производе текиле премије "Цорралејо".

Након стварања интерактивни музеј о слави Текуила Цорралејо одјекивао далеко изван граница Мексика. Данас, ово пиће се извози у више од 40 земаља. У својој посвећености бренда Корралехо отворено признати као такви поштују стручњака текиле као Дзхен Кулик, сувласник познатог Цхарлестон бар Вуду Тики, и Кевин Грант, оснивач ланца мексичких ресторана Зиа Такуериа.

Текила Корралехо Репосадо је награђен Гранд награду у "слепе" вина у Мексико Ситију 1997. године. На Светском Спирит такмичењу конкуренције у Сан Франциску Репосадо сорта освојио дуплу златну медаљу у 2006. и 2007. години, Анејо разред - 2006. године, и Трипле Дестиладо разред - сребрна медаља у 2005. години.

Историјски подаци. У средини КСВИИИ века Хациенда Цорралејо, налази се у покрајини Гуанајуато, у власништву Дон Педро Санцхез де Цруцибле, чији незадр`иво страст за експериментисање са дестилацијом на агава сок суседа надимком "Отац текиле." Управљање газду служио Цристобал Хидалго и Цостил.

У 1753., Дон Кристобал прво дете рођено, Мигуел Грегорио. Дечак је био једва девет година кад му је мајка умрла. Отац није имао времена да прати специјалну едукацију четворо деце, тако да млади Мигел имао много прилика да прошетају цео дан на плантажи, да комуницирају са радницима или фасциниран прати рад дестилерије.

На 12 година, Мигел је послат да студира на језуитски колеџ Светог Николе у Ваљадолиду, где је био толико успешан у науци која се уче у последњих 16 година. Након тога, Мерлин је рукоположен у једном тренутку био је ректор колеџа, а затим је служио као свештеник у граду Долорес.

Талентован особа је талентован у свему. Падре Мигел била заинтересована за књижевност, музика, занати нису избегавају, али у слободно време усавршава технологију дестилације ферментисаног сока од агаве у. Његови експерименти су били веома успешни, и текила, која је урађена у својим рецептима у Цорралејо, сматра најбољи у земљи.

У септембру 1810 Хидалго подигао сељачки устанак против Шпанаца. 8 месеци касније био је заробљен и погубљен. Само у 1821, Мексико је успео да ресетује шпански јарам. Од тада па све до наших дана, Мексиканци Мигуел Хидалго под називом "Отац домовине."

Мигуел Хидалго - борац за независност Мексика и одличне текилеро

У 90-их година КСКС века живи у пустош дестилерије Корралехо заинтересовани предузетник Леонардо Родригуез Морено. Године 1994., он је предложио да се пројекат влада да створи интерактивни музеј, пецара, која ће производити потпуно исти текилу, као и током живота Мигуел Хидалго. Касније у интервјуу, сењор Родригез, извршни директор и власник Текуила Цорралејо, рекао је: "текила је направљен у Мексику - то је велика одговорност, јер морате да направите пиће која би додали поштовање за нашу земљу."

У 1996. Дон Леонардо је регистрован нови бренд текиле - Цорралејо, од којих све сорте су израђене од 100% агаве сок, без додатка других алкохола. Све операције на дестилерије Цорралејо обавља ручно. Пини зрела за дан и по тантализед у обновљених адобе пећи. Посебан куриозитет туриста је прави стари шпански аламбик - бакар Алембиц, кроз који Текила Корралехо добија јединствен укус и арому. Пиће се пакује у ручно и нумерисаних боца. На дестилерије отворио бренд продавница, на територији хацијенде налази се хотел и ресторан.

Врсте Текуила Цорралејо

Тренутно је произвела пет сорти Текуила Цорралејо:

• Цорралејо Бланко - безбојна млади текила да сењор Родригез назива "Истина" за богате ароме плавог агаве са светло нане-цветни укуса. Укуса сласт агаве ароме је допуњена Лемон Зест, пролазећи у малој опори завршетком;
• Цорралејо Репосадо - слама-злато текила, што је за 4 месеца држе у три врсте барела: из САД, Француске и Мексика белог храста. Пиће је мирис са дрвеним нотама цимета, ваниле и меда. Укус - лимун-нана, духовит, биберасте са горчином у завршетком;
• Цорралејо Анејо - Амбер-злато текила, који већ годинама држи у бурадима направљеним од америчког храста. Смоки, дрвена арома пиће ткани мирисе ваниле, кокоса и чоколаде. Тасте - ракију и ваниле, са назнакама карамела и кардамон. Афтертасте - Дугачка, свиленкаста;
• Цорралејо Трипле Дестиладо - текуила светла боја сламе, која се подвргава дестилацијом троструко (бакарна аламбике, онда - преко колоне за дестилацију, а онда - опет аламбике). Добијени текила у року од шест месеци чува у храстовим бурадима. Она добија пријатно Вооди-љуто мирис. У укуса доминира цитруса, арома тонова са печене крушке, бибера и ваниле;
• Гран Цорралејо Анејо - тамно ћилибарне екстракти текуила Бијенале засићеним дрвено коњака ароме. У укуса сласт ваниле је уравнотежен гурмански цимет горчине. Афтертасте - помало сув, са цитрусно-кокоса тонова.