Вине Цувее (Цувее) - четири тумачења термина на етикети

Реч Цувее је преведена са француског као "буре", и заиста, све вредности термина (и има најмање четири) у једном или другом повезан са бурадима у којима пролази процес старења и старење алкохолних пића начин. Ми разумемо, да се укаже на сличан натпис на етикети вина или шампањца.

Прво, језик винари Цувее - је сок од првог притиском. Када зрели плодови лију у штампи, први део добијеног Цувее зове слада и нешто преко 50% почетног волумена хране (на "канонима" да се добију Цувее 2050 л 4000 кг грожђа). Ова кантарион мирисни и боље него последњег дела (у "реп"), има више оштру и грубу укус.

За први екстракцију није погодан зелено, осуши и благо покварити плода: у току су само рипест грожђе, пуцање на најмањи притисак. Важно је да притиснете плодови одбацим нетакнута, тако да се сок не почне да оксидира прерано.

Од преосталих торту након цувее може добити чак много сока - али квалитет је знатно испод ове спина је производња јефтиних пића.

Друго, цувее - спој младих вина из прошлогодишње серије. Припремљени напитак додајте вино квасац, шећер, а затим обратка се шаље другом ферментације (врења) - па се пенушаво вино, нарочито шампањца.

Треће, Цувее вино - обележавање најбоље пиће одређену област. Цесто термин винари указују на етикети да покаже да је вино разликује од уобичајеног опсега, на пример, више одржив, или користити за производњу специјалних Блендс (мешавина) сорти.

Шампањац Куве - најчешће, престижна и скупо пенушаво вино је најбоље дугорочно излагање Цхампагне региона. На пример, ова категорија обухвата и чувени Дом Перигнон (бренд је био први да се додели ознаку Цувее на етикети) и Цанти. Такође, термин односи на сувој мешавини вина користи као императив за шампањац. На тржишту могу испунити и Брут Цувее (Цхампагне Јацкуессон & Филс), и слатке Цувее (Цасалдомо Долце), и друге варијације, као што не постоје званични прописи о овом питању није обезбеђен.

Дон Перињон - први шампањац Цувее добили ознаке

Запамтите да обележавање Цувее пића није регулисана ни у једној земљи на свету и налази се на дискреционо право сваког појединачног произвођача, тако да не гарантује заиста изузетно укус вина.

Раније је било могуће да се задовољи формулацију "прве" и "друге" Цувее (у ствари - модеран аналогни од разреда), али данас не постоји таква разлика. Али постоји "престиж цувее": вино - прави уметничко дело. То није само одличан квалитет пића, али и ексклузивни дизајн амбалаже, етикете често за таква вина приказују познате уметнике, а величина парцела је веома мали, иначе ће бити главне предности бренда - ексклузивност.

Упркос чињеници да је првобитно термин односи само на вина (углавном - Цхампагне), данас обележен Цувее могу се наћи на пиво и на елементима, и ракија, па чак и чоколада. Најчешће, то значи да је производња микса производа састојака користи, него "моносорт".