Седимент у вину - ми разумемо да ли је ово нормално

Уочавање боце депозит, многи верују да је вино је размажена. У ствари, није увек случај. Због тога је веома важно да буде у стању да разликују лоше од доброг талога, који често гарантује квалитет пића. Ми ћемо погледати најпопуларнијих врста вина и разлозима за формирање наслага на дну. Ако боцу вина има талога, треба да се анализира у смислу:

1. Природа седимента. По својој природи, вино депозити су микробиолошка, хемијска и физичка.

Микробиолошке (бактерије, квасца) - ферментација остатака, они формирају талог у облику љуспица со црвени сиви ли жућкасту примесом. У дугој контакту са вином умањи свој укус.

Микробиолошка депозити су карактеристичне домаћих вина, и воћа колегама. Да се ослободимо квасца пахуљица кућа вино се сипа из седимента - за преко танке цеви у другу посуду.

Талог домаћи вино

Продавници вина бити микробиолошки преципитатион не треба, јер пиће пролази кроз неколико фаза филтрације. Присуство талога барем указује на повреду производне технологије. Други разлог - флашу није запечаћена, тако да је вино поново почиње да лута. Јасно је да купују такве пића нису вредни тога.

Кристални талог (крем каменца) - појављује на дну у облику провидних кристала налик ломљено стакло или шећер. Ова учврстила калијумове и калцијумове соли које спадају у вина уз грожђа и затим сталожен током ферментације и сазревања напитка.

Присуство каменца зависи од технологије производње (темељитост филтрирања) и старости вина. Старији пиће, више може бити мали кристали. Кристални талог је потпуно безопасан и указује на природност вина без утицаја на укус. Тако да не омета дегустацију, пре сервирања вино је децантед - сипа из флашице у посебној декантер.

Крем каменца - "добар" пелет

Било који други нанос - у већини случајева је чврста кластера са различитим облицима и бојама. Могу бити остаци сумпор диоксида, која се користи као конзерванс или имају другачију природу догодити. На пример, оштар промена собне температуре којој флашу води хазе, па те честице изградити на дну. Да се са сигурношћу рећи да ли су ти депозити не може бити безопасан. Боље изабрати вино, где они не постоје.

Током сазревања шампањца у њој, такође, има депозит

2. Тип вина. Талог може изгледати као црвено и бело вино и чак шампањца (врло ретко). Ако је то редовна каменац, онда нема разлога за панику. Пића које планирају да одрже дуго времена, се сипа у посебну боцу са дна левка, а затим да им је било лакше да се декантирати. Таква боца је знак да винари чекају талога у свом производу.

Многи познати винских региона, као што су Бордо, Французи традиционално имају више талога и изложени минималним филтрације. Такође је погодан за све елитне вина дуго старења. Пре куповине пре-савете да бисте сазнали како типичан пелета за изабраног вина.

Боца са дна ради лакшег таложења

Закључак: седимената у вину јавља из различитих разлога. Само талог што је нормално - то је крема каменца, показујући пића природност. Сви остали депозити пут куповину одабраних боца анкетираних. Најјефтинији домаћа вина не би требало да буде ни каменац.