Моонсхине јагода у кући у складу са Фенг Схуи

Јагоде, наравно, није најбоља сировина за израду виски. Не, само дестилат од тога испада прилично бадсоме, али трошкови … С друге стране, нису сви од нас живе у урбаним срединама, где је јагода на тржишту траже колико пре неколико деценија, тражио за унцу злата.

Добар љетни становник зна како се носити са јагодама. Добар љетни становник понекад има ту јагодицу, а онда га нема гдје да га стави. И сада, када је могуће да омета да нахрани велику заједницу, конвертује све јагоде ликера, цордиалс па чак и вина, добри Цоттагерс може саветовати да скува пиво од јагода, звани јагоде ракије. Добивено пиће може превазилазити многе домаће дестилате.

Брага јагода моонсхине фор

• 9 кг свежих јагода
• 650-700 г грожђица
• 0, 5-1, 5 кг шећера
• 2 год. суви пекарски квасац

Шта добијате:

• кантарион Запремина: 19 л
• волумен прије дестилације: 17 л
• принос: 3, 7 литара 40%

1. Темељно исперите јагоде под текућом водом да спере највише дивљи квасци и земљу, што озбиљно може угрозити укус дестилата. Уклоните све стабљике бобица, које могу дати горчину. Пажљиво прођите кроз јагоде и ослободите се поквареног воћа.

2. Припремљена бобица треба да се сруши. Блендер је идеалан за ове сврхе. Дуга млевена јагода није вредна тога, јер ће касније тешко раздвојити месо.Тамо, у блендеру, додати 650-700 грама добрих сувим грожђем - неопходно је побољшати укус и нормалан масх ферментацију. Као резултат, требало би да добијете око 9,5 литара јагода пире. Треба га пребацити на велики пан од нехрђајућег челика (или емајлираног). Додајте 3 литра воде како бисте коначно добили око 20 литара шљаке.

3. Време је да одредите количину шећера коју морате учинити за већи принос производа. Задатак најмање: добијају од јагода снаге Брага не мањи од 8,7%, али не више од - прекомерне алцохолицити смесу пре дестилације доводи до погоршања укуса (тоо одишу квасац). Просечан садржај шећера јагода је око 7%, тј 1 литар клубника пиреа садржи око 70 г шећера. У идеалном случају, 1 г шећера, којег обрађује квасац, датиће 0,6 мл АС. Због тога, са 1 кг јагода, добијамо само 42 мл АС. Неће бити довољно. Да, и алкохол неће трајати.

Проблем је мерење густине корте нормалним хидрометром, маса је веома густа и густа. Сачувајте само рефрактометар, али овај приблуда није сваки произвођач вина и свакако није сваки добар љетни становник. Због тога, додати шећер по вашем укусу, у опсегу од 0, 5-1, 5 кг шећера (ако јагоде нису слатке, може бити до 2 кг, али треба имати у виду да је више шећера, више шећера ће се манифестовати дестилата). Ако имате на руку Рефрацтометер једе, цифра од 15 Брик, што одговара 1, СГ 055, неће бити довољно. На овај индикатор, и морате се трудити, постепено додавање шећера.

4. Осушити до жељене слаткоће треба загрејати на ниској температури до 70

око ^{Ц. То ће убити све бактерије и смањи ризик од слада контаминације. Даљи радови на припреми домаће пиво технологији пива - убрзано хлади слад да се 21-22} на ^{Ц, како би се смањио ризик од инфекције.То можете учинити помоћу хладњака, купатила са хладном водом / ледом или помоћу било које друге методе.} 5. Док се шећер хлади, припремите 2 стандардна паковања сувог пекарског квасца као што је "Саф Левиер". Могу се дезинтегрисати у малој количини охлађене шећерне или у слаткој води на температури од 26-28

око ^{С. Такође погодан пивски квасац, идеално за але. Вино, шампањац и алкохолни квасац нису прикладни - снажно "украду" укус јагодичастог шљива.} 6. Када се шећер хлади на 21-22

око ^{С, сипајте га у резервоар за ферментацију и додајте квасац. Инсталирајте хидрауличну заптивку и поставите посуду на ферментацију на тамном топлом месту (око 21-22} око ^{С). Вандер ће бити око 7 дана. Испразните ферментисани део од седимента. Требало би да буде око 17 литара. Брага од јагода за моонсхине је спреман.} Дестилација брескве јагода

1. Настала јоговина јагода се улије у коцницу за дестилацију, пуњење је не више од 2/3. Урадите прво раме на средњој високој врућини, без раздвајања дестилата у фракције. Прва дестилација треба да буде што бржа.

Све боље тачке фракционе дестилације описане су у овом чланку. Пажљиво га проучите ако сте почетник у овој ствари.

2. Добијени сирови алкохол се разблажи на 20-30% и улије у меку. Иначе, најбољи резултат се добија на потпуно бакарној машини за припрему пива. Друга дестилација се врши делимично, са одсецањем "глава" и "репа". Ако користите пропорције из овог рецепта, безбедно изаберите 200 мл "глава". Изаберите "тело" када јачина дестилата пада на 45-50%. Сачувајте фракције репа, користите их на следећој дестилацији.

3. Разблажите дестилат до жељене чврстоће и пустите да се одмара најмање 3-4 дана.Јагоде се одмах могу залити у теглу пуне свежих јагодичастих бобица како би добили врло укусно и оригинално пиће.

4. Позовите своје пријатеље на дегустацију!