Текила ЕлАмо (Ел амо) - опис врсте у историји

Поглед из боце текиле "Ел Амо" веома добар: неизбежно прожети поверење једног пића у дебелом скуат бочици са сликом Иелловед времена померање. Заправо, то би требало да изгледа као премиум текиле, састављен од 100% плава агава алкохола. На одличног квалитета и назив алудира на пиће - Ел Амо, што у преводу са шпанског значи "Мастер".

Име Облиге, па Ел амо текила производи само од изабран агава испецхоннои класичних цигле пећи. Сок ферментира природно пролази двоструком дестилацијом. Текила има изузетно меко и деликатан укус. Директор Едуардо Барба Касиљас, пажљиво прати квалитет пића. У 2003. години, мексички Академија Текуила препознала највишег квалитета текилу Ел Амо. Компанија извози пиће у 36 земаља.

Врсте Текуила Ел Амо

Компанија Текуилера Хациенда Ла Цапилла производи три сорте текила Ел Амо снаге 38%:

• Ел амо Бланко - млади безбојна текила са зачинским ваниле и зеленим бибером. У укуса сласт тендерске Бакед агаве уравнотежен биберасте горчину. Афтертасте - дуго, топло, са примесама свеже покошене траве;
• Ел амо Репосадо - Златни текила, што је за шест месеци старости у храстовим бурадима. Мирише зачина и маринираних маслина. Пеппер-агаве арома се постепено трансформише у меком завршетком са назнакама лешника и цветних латица;
• Ел амо Анејо - Амбер текила три године изложености, мирисна печена агава, јабуке и зачини. На непца комбинује љут, воћне и цветне ноте, претвара се у свиленкаста, благо зачињене завршетком.

Историјски подаци. Дон-Антонио Фаустино де-Асевес-и-Касиљас заслужено уживао репутацију човека који има било какве пословне спорове. Наравно, био је вредан радник и има изузетне организационе способности. У 1820. Господине Асевес основао нови град у ретко насељеној онда Јалисцо. Тек нешто више од мексичког рата за независност, и Дон Антонио се зове насеље Капела Гуадалупе: у част Богородице Гуадалупе, одобрена слобода у земљи.

У свим Мексику нису пронашли одговарајући земљиште за узгој плаве агаве, него црвених вулканских земљишта висогорјима Јалисцо. Дон Антонио као и многи његови суседи, пробио агаве засада и неколико година бави дестилерије. За сваки посао је озбиљно пришао, а убрзо су га означен као најбољи текиле у суседству Капела де Гуадалупе. Током овог земљака га са поштовањем зове мастер Асевесом - Ел амо Де Ацевес.

Дон-Антонио брендираних рецепте преноси у породици Асевес-и-Цасиллас са оца на сина. У 1895., породица изграђен на његовом имању, Хациенда ла Цапилла, нови дестилерије. Међутим, посао није нашао: да је спречен ратове и кризе из КСКС века.

Само у 1993. је поново регистрована фирма Текуилера Хациенда Ла Цапилла, компанија са потпуно мексичком граду. Власници предузећа не морају да мисле, шта име да дају свој премиум текиле: у име пића су одржавале сећање на оснивача легендарног Ел Амо.