Рецепт за печене леблебија, леблебије у тигању у рерну и

Чињеница да су кувана леблебије - Укусно је, знао сам за дуго времена. И чуо сам за хуммус, и волим Фалафел. Али, чињеница да печене леблебије - велика ужина за пиво, а само велика ужина кући, сазнао тек сада.

Финансијски су природни "Хрустик" долази прилично јефтин. "Гарбанзо пасуљ" расте у величини током кувања, тако да 250 грама, као једној порцији ће највероватније бити довољан. Међутим, то захтева претходне припреме ужину - потопити пасуљ треба 5-15 сати (према различитим изворима, натопљен сам 10-12 сати). После потапања у припреми рибу да више од пола сата (и онда само у случају да припрема пуно порција). Можеш да користиш готове, киселе љиљане од конзерви.

Занимљиво је да таква ужину у неким земљама је сасвим нормално и прихваћено. Могуће је чак да купи готове: фриед леблебије продају у папирних чаша или кесе. Са себи припреми може да се чува, али пре него што изнесем спремне хрскаво куглице са блесавог укуса у теглу, они би требало да буду кул.

Рецепт поховано леблебије

Састојци:

• Нут - око 200 грама по оброку;
• Уље - може се рафинисати сунцокрет, може бити маслиново;
• зачини - со, бибер, кари, паприка, црни бибер, биља и све друге зачини по укусу (користио сам куркума и индијски смеша, "бириани" - Бириани Пулао).

1. Као што је раније поменуто, први корак је намакање чичкица. Да бисте то урадили, можете поднети тепих или велику посуду и сипати зрну хладном водом (треба да буде пуно воде). Неки препоручују да након тога ставите капацитет у фрижидер, ја бих волео да напустим ноћ на столу. Додао сам воду, јер у почетку нисам превише заривао - само да бих покрио "орасле". Такође у многим рецептима саветује се да замените воду неколико пута (1-2 пута), такође нисам урадио ово, па погледајте себе. После проласка од 8-10 сати (ово су просјечне слике, неке чак и за два сата намакања), вода мора бити исушена. Љуска махунарки се може пилинга, али није неопходно, чак бих рекао неприхватљиво за пржење.

2. Затим, морате кувати чичку: за потпуну спремност, довољно је за 1, 5-2 сата, имамо 30-50 минута. Салт је најбоље додати не одмах, већ ближе средини кухања. Затим испразните воду и пустите да се осуши пре кувања.

3. Пржио сам чичаре у тепиху: загрејао је путер, додао куркум у њега и мало га пржио. После тога, поставила је чичерке са зачини и кухане минуте 7-10 у просеку, уз мешање повремено.

Неки воле леблебије пеците у рерни: за то је шири на фолију покривен плех и пеците на 190-200 степени 30-40 минута. У сваком случају, на крају, требало би да добијемо хрскаве куглице са златном кору и меканом (понекад чак и шупљом) средином.

Поховите чичерке су укусне како у топлој форми, тако и у хладовини. Пробали смо је са павлацем, али можете да послужите било којим другим сосом по укусу. Чикари кувани на овај начин су одлични за салате и друга оригинална јела.Лепи апетит и не заборавите на ромски дневник, има много добрих представа. Са тобом била Ирис!