Гевурзтраминер вино - нарочито култура и употреба

Гевурзтраминер - контрадикторно вино. Соммелиер налазе да је превише "искрен" - у букет јасно осетио ноте руже, зрело воће, личи, брескве. С друге стране, за почетнике је зачињено вино може бити прилично сложена због засићених препознатљив укус са мноштвом нијанси и нијанси. Пијемо доста оба навијача и критичара.

Историја. Сорта припада породици траминац, који се појавио, наводно, у Кс веку на територији модерне Италије у селу Трамин. Ово грожђе је нестабилна геном мутира лако и прешли, тако да прецизно прати историју комплекса. Ситуација се погоршава чињеница да је име представља скуп синонима, а неки истраживачи верују да траминац сорта је генетски идентичан Саувигнон Бланц.

Модерна верзија немачком имену преводи као "мирисни траминац" и сматра претходница Ред траминац јагоде ` "(од предак ове породице су плодови су светло зелене).

Синоними сорте. У зависности од земље производње је исто пиће може да се крије под различитим именима. Следећи имена налазе на тржишту:

• Мускат траминац;
• Перфуме-Траминер;
• саувигнон;
• Ротер Велтлинер;
• Мала Динка:
• Друмин:
• Пинат Червена:
• Ливора итд

Надаље, постоји много клонове: Франкисх, Грингет, Хеида, Форментин ет ал.

Карактеристике. Сорта има бледо розе или цигле црвене бобице. Због високог садржаја шећера је веома важно да се не "претера" винова лоза на вина осетио киселост. С друге стране, жетва испред времена, такође, је немогуће: пиће ће дим и нејасне.

Гевурзтраминер је релативно отпорна на неке болести грожђа, а посебно - пепелница и Ботритис, али лако Инфецтед гроздевои лист ваљак. Оцена мрзовољан пре представља јајник, тако да страх од мраза, то не толерише претерано топле климе и цхалки земљиште.

Винове лозе дају веома скроман жетву, тако да је тржиште се понекад наћи доста водени "зачињене траминац" - то значи да је винар покушава да изађе мало више ретке производе. Оцена воли плодно земљиште дуж речних обала, умерену климу и суве топло време.

Гевурзтраминер вино популаран широм Европе, али је њихова домовина је заслужено сматра немачки Алзас: овде су развили оптималне услове за припрему напитка. Вино се добија истински укусна, мирисна и засићеним. "Зачињено траминац" заузима 19% свих винограда у региону, други само на ризлинг, који има 23%.

Поред тога Немачкој, Гевурзтраминер се узгаја у Француској, Чешка, Словачка, Хрватска, Бугарска, Италија, Нови Зеланд, Аустралија, Јужна Африка, Израел и неке америчке државе. Упркос чињеници да је Запад европска сорта, мали виногради "мирисни траминац" је такође у земљама ЗНД, посебно у Русији и Украјини.

Регионални карактеристике. Од Гевурзтраминер прилично мооди сорте, на почетку покушаја КСКС века да се пређе са другим грожђа добити исти укусна, али мање "проблематичан" вино. Као резултат тога, на видело мноштво "деривата": Виуртсер, Сентимер, перлита и друге. У Аустралији, вино често настаје под старим именом, као што је "мускат траминац". Пиће је сиромашан, али у хладнијим регионима земље данас је сасвим пристојан вино без тврдећи почасно место у винским баровима, али способност да се улепшати вечеру.

У Француској постоји пристрасност ка десерт "перформансе", иако Гевурзтраминер овде је оно што желите: и сува, и слатко. У Немачкој, придржавају сувог стилу, и у Италији, ово вино има карактеристичан букет, са нотама цитруса кора лимуна траве и ливада трава.

класична боја

Како и са чиме да пије Гевурзтраминер

Гевурзтраминер - освежавајуће бледо златно вино. Његов укус зависи од уметности винара и период жетве: под неповољним условима добити тешку, масну пиће са горчином. С друге стране, постоје случајеви и превише бесквасни Гевурзтраминер, тако да би требало пажљиво одабрати вино за празник. Поуздани, посебно, произвођачи Леоне Беиер и Тримбацх.

Препоручена температура протока - 12-16 ° Ц. За вино Гевурзтраминер тешко да покупи неколико гастрономије. Најбоље од свега, то је било као аперитив или после оброка, са дебелим пасте и сирева. У зависности од земље Гевурзтраминер ужину од димљене рибе, кинеске и јапанске јела, чак и слатке штрудле.