Мерлот вино (мерлот) - концепт и култура потрошње

Мерлот вино је међу првих десет међународних сорти, и то је други најпопуларнији након чувеног Цабернет Саувигнон. Али се противе ова вина су не вреди - а, треба да се говори о блиским односима и блиском пријатељству. Танини и светао мека мерло каберне је поравнати, добија свила сомот, постаје "круг." Ове две сорте често коегзистирају у мешавинама и у вези са трећим "брата" - Цабернет Франц, чине чувени Бордеаук мешавину - стандард савршену равнотежу у вину.

Грапе Име потиче од француске речи Мерле -. «Блацкбирд" Да ли због боје бобице личи на птицу, било због црних и не смета празник на кулинарству великих бобица.

Домовина Мерло - француски покрајина Бордоа, али скроман врста успеха је проширила широм света. Сада ово грожђа гаји у Италији, Аргентини, Чилеу, Израела и Сједињених Америчких Држава у друге земље, где је клима омогућава да се укључе у виноградарству.

Грожђе и карактеристика боја

Мерлот грожђе, очигледно, резултат укрштања каберне франк са неким непознатим сорте. Данас се чини да су Мерлот вина увек био, али у ствари је само око 300 година - прво помињање таквих пића се налазе у рукописима из КСВИИИ века, а популарност достигла врхунац у 1990-их.

На крају КСКС века потражња за Мерлот порасла невероватно, хитно је потребно да се повећа засађено подручје, као резултат тога, тржиште се појавио испод стандарда зељаста вино сазрела грожђа у неодговарајућим условима. Остали произвођачи су, напротив, ојачала контрола квалитета, постали су још пажљиво калибрацију пропорције и у складу са технологијом. Куповина мерло је постао нека врста лутрије и, нажалост, неко време је пиће се појавио угрожена.

Мерлот вино у томе не само у Француској, Цалифорниа аналогни фото

Чак и сада, суво црвено вино мерлот сматра избор почетници и аматери, не упућен у квалитетног алкохола. Професионални соммелиери често погледате Мерлот доле - и узалуд, Цхатеау Петрус - један од најскупљих и ексклузивних вина на свету - састоји се скоро у потпуности због ове сорте грожђа. Однос Цабернет франц је само 5%, па чак и винари траже да се ослободе ових ситних нечистоћа.

Пробају вина мерло

Мерлот вино зове даме. Сматра се да је ова врста потпуно поравнава прекомерну оштрину осталих вина, што је савршено за мешање. Гет мека, "округло" пити са богатом букетом и благи мирис. Укус зависи од локалитета у којој се налази виноград. Што је виша област, слађи и богатији да буде бобице, али у хладнијим подручјима мерло сазрева у суптилном и деликатном вина. Превруће клима даје врсту сугари укуса.

Главне воћне ноте суво црвено вино: вишње, малине, купине, шљиве. После старења у храстовим бурадима у букет појављује ударити старог Дрессед коже, дувана, сладића, чоколаде, кафе, дима, бибера и тартуфа.

врсте Мерлота

Типично, овај назив се односи на било сорта стоног вина - само једну сорта - спој Цабернет Саувигнон и Цабернет Франц. Најчешће је то суво црвено вино средњег сегмента дизајниран за свакодневну потрошњу (нпр за вечеру) без икаквог свечаној прилици.

Међутим, тржиште може бити испуњени и царинске варијације овог напитка.

Каберле - хибрид Цабернет и Мерлот. Само у један мали сеоско имање у Тоскани, старости у храстовим бурадима за скоро две године, а затим боцама и послата "сазри" у подруму за још 24 месеци. Она има мирис боровнице, зачина, кафе и еспресо. Окарактерисани суптилном танинска укусом и глатком завршетком.

Бели мерло. Маде италијански Тицино регион. Тајна је да је сок од грожђа брзо одвоји од целулозе, и пију нема времена да се фарба. Резултат је присутан винарија чудо: бело вино из тамних грожђа.

Бело Мерло - вино тамних грожђа

Како да пије вино Мерлот

Мерлот чаша од провидног стакла, тако да можете уживати у игру боја и гледају како је лепо пиће тече дуж зидова. Послужите вино треба да се мало расхлади се до 16 степени, уживати у њој гутљај, уживајући у букет.

Право стакло Мерлота

Ова стоно вино, добро иде уз готово сваког менија. Месо - од хладног шунком и завршни ребра на жару поврћа паприкаш, пасуљ, зачињена и полу-тврдих сирева, било живину и игру. Мерлот сазрева брзо, није потребно да сачувате у подруму већ годинама, можете отворити млади.

Мерлот грожђе: Некретнине

Упркос "сребрном медаљом" у популарности, садњом подручју ове сорте неприкосновени лидер. Постоји једноставно и логично објашњење: Мерлот је лако навикну на нове временским условима, расте иу глиненим земљиштима, рано сазревање (и често штеди виноградар из пропасти и срамоте ако друге сорте довео), се не боји кише, мраза и суше.

Идеално место за Мерлот сматра глине земљишта са израженим прелазом између дневне и ноћне температуре. Тако испада уравнотежен и елегантан пиће.

Не само грожђе мерло има добар имунитет заједничким грожђа болести и трули воћа. Тешко је покварим - чак и неискусни винар могу добити пристојан вино, што није срамота и пријатељи да понуди и прода на локалним сајмовима.

Велики тамно плаве бобице са танком кожом нису толико интензивне боје као Цабернет. Ова сорта је слађи од свог популарног пандана и јабучна садржај киселине у њој у наставку. Приноси Мерлот је толико висока да његове виноградара морају вештачки ограничи износ није огледа у квалитету.