Историја текиле од појаве напитка до данашњих дана

Једноставна лаик за текилу знам три ствари: напитак од кактуса; ово је уобичајено пиво, што може возити сваки Мексиканац; Текила је увек исти укус, без обзира на произвођача. Сва тројица - није истина. У стварности текила је направљен од плавог агава језгра технологији производње је строго регулисана на нивоу државе, али је укус зависи од региона, сировина и бренда.

Од Астека шпанским освајачима. Историја текиле почиње у ВИИИ веку - онда је то Јужне Америке Индијанци су открили да ферментира агава сок има пријатан укус и изненађујуће окрепљујући ефекат. Према легенди, такав поклон људи су богови су: док у агаве није ударио гром, су Астеци нису знали да је фабрика лежи дебели нектар од агаве да се користи само као извор влакана за одећу и домаћинство ставки.

Индијанци ферментисане агава сок је дестилована не

Преци Мексиканаца срећни да пију слабо алкохол (под називом "Пулкуе" или "октли") снага 4-6 степени, док је њихову земљу нису стигли Шпанаца. Конквистадори донели фотографије и дестилацију технологију. Када окупатори завршио ракије, они су почели да дестилирати Пулкуе - тако да је Мезцал, који се сматра услов за текиле. Службени рођења година 1521 сматра да је нови пиће.

Текила појавио касније, али на индустријском нивоу је почела да производи само у КСВИИ веку, она је била пионир Педро Санцхез Де Тахлил. О овом тренутку влада обратила пажњу на правац перспективе привреде, је опорезована текилу и пажљиво пратити производњу произвођача. Први лиценца додељена је Јосе Цуерво 1795. (даље ради).

Блуе агава - сировина за производњу текиле. Не кактуси!

На почетку текиле КСИКС века освојио целу Америку и почео да освоји Европу. Тада је да је оригинални назив текиле Извод скраћен на само "Текила", да пије је лакше продати на америчком тржишту. Стотину година касније, Велике депресије неки текила уздрман положај на међународном тржишту, али 1968. године, након Олимпијских игара у Мексико Ситију "Водка направљених од агаве" постао популарнији него икада раније.

Године 1974., Мексиканци су сигурне за статус текила име, контролисаног порекла - сада тако може назвати само пиће, најмање 51% састоји од дестилата на ферментисаног сока од плаве агаве у, и направио у стању Јалисцо близини града Текуила.

На почетку интереса КСКСИ века у мексичком алкохола порасла толико да су "Текуила марке" купио од стране великих корпорација, али због ТМА - болест која је заражен плави Агаве и смањити продуктивност биљке - пиће је порастао значајно у цени и преселио у категорију елитног алкохола.

Текила данас

Мексико и даље имају малу домаћу производњу текиле, упркос чињеници да је већина главних брендова у власништву међународних организација. У 2009. је званично регистровано више од 2.000 марке, а око стотину "Текила" биљке.

У 2003. години, међународни скандал избио у Мексику, рекао је да је прави текила мора да се флаширана искључиво у производњи. САД је одговорио да овај услов је диктиран не брине о квалитету пића, као и жељом да се створи нова радна мјеста. Ако се правило на снази, многи амерички радници ангажовани за флаширање текилу, не би изгубили посао. Након дугих дискусија и споразума, две земље су одлучиле да задрже статус куо: текила и даље увозе у САД у бурадима, а само тамо су већ "пакује" у боце, али сада под надзором посебног тела.

До 2004. године текила може сматрати само дестилат од агаве, без мириса и укуса, али сада су прописи дозвољено садржај ароме.

занимљивости

У 2006. години, у граду Текуила продаје литарска боца истоимене пије 225 хиљада долара: то је био бренд текила Сплуцх, одржана троструко дестилацију и претрпео 12 година старости, а паковање «Леј. 925 "серија лимитед едитион био украшен платине и злата. Купац је приватни колекционар. Случај је погодио у Гинисову књигу рекорда као најскупљи текиле на свету.

Сплуцх - најскупљи текила на свету

Недавно, исто дестилерије ЛаЦапилла објавио нову флашу, овај пут са уметнутим сребра, платине и 6.000 дијаманата. Трошкови пола милиона долара, али купац није пронађен, штавише, није познато каква алкохола сакривен у - можда није текила, и, на пример, ракије, тако да чак и ако се утврди да је купац, рекорд неће бити сломљена.

Поред тога, складишта и даље очувана малим акција фабрике први текила (екстракт ове пића прелази 200 година!) И гурмани могу упуштати у чаши, наравно, ако средства дозволе, су ови брендови су веома скупи.

Сваке године у граду Текуила пролази истоимену пије фестивал: слави последње две недеље, учествује у њима све становнике.

У данима забрани у Сједињеним Државама љубитељима пића све моје срце да волимо Мексико са отвореним границама према Американцима и пуним барова. 1936., новинар Дзхеимс Грехем састали су се у Тијуана бармена који је учинио пију "Текуила Дејзи" - или, на шпањолском, "Маргарита". Данас, овај коктел је позната широм света.