Инфузија птица трешње у кући (са или без вотке)

Направи птица ракија два начина: мацератинг у региа (алкохол виски) и почети ферментације, у којој се квасац рециклира делове шећерни алкохол. У првом случају, добићете жестока пића са назнакама бобица у укуса и мириса, други - скоро као вино, само слађе. Гледамо како рецепту.

Лоокинг фор свежег, замрзнутог и сушеног бобица било које врсте: Бор, црвена, лила, сибирски, итд трешња. Замрзнуто воће треба да буде пре одмрзавања.

Инфузија дивље трешње вотке

Припрема инсистирањем на јакој алкохола на једноставном рецепту.

састојци:

• водка (40-45% алкохола, вотка) - 0.5 л;
• цхерри - 250 грама свјеже или суве бобица 75-100 грама;
• сугар - 50-150 грама (по укусу).

рецепт:

1. Сипати у теглу за инфузију бобице. Додајте шећер. Неколико пута се тресе за равномерно мешање.

2. Сипајте вотку или других алкохолних базног (Бирд цхерри слој треба да обухвати најмање 2-3 цм).

3. Цапацити херметички затвори и остави 30 дана у тамној просторији на собној температури. Сваких 5 дана да се тресе.

4. завршио ракија сој кроз газу. По укусу, по жељи додати још шећера и промешајте. Сипајте пиће у боцу. Поново затворен.

Рок трајања далеко од директне сунчеве светлости - до 3 године. Тврђава - 30-35%.

Инфузија дивље трешње без вотке

Маде би ферментације. Рецепт је компликованија него у првом случају и треба више времена, али је укус претвара мекши, боље осећају мирис бобица, и тврђава у наставку.

састојци:

• свеже воће бирдцхерри - 3 кг;
• сугар - 500 грама;
• неопране грожђице - 30-50 грама (опционо).

рецепт:

1. бобице пажљиво проћи, уклоните размажена, моулди и труло. Немојте прати птица трешња, да остане на кожи дивљих квасца.

2. Перемиат плодови рукама или дрвеним оклагијом, обавезно дробљење сваки берри.

3. Добијена маса се сипа у посуду за ферментацију, додати шећер и суво грожђе (извор квасца, у случају нису на површини дивље трешње). Стир.

4. Инсталација воде печат на врату или медицинског рукавицом са иглом пробуши рупу у једном од својих прстију. Трансфер посуде на тамном месту на температури од 18-26 ° Ц. Оставите пре краја ферментације (20-45 дана у просеку).

5. Када се вода трап неколико дана не би дозволио мехурићи (рукавица ДЕФЛАТЕ) спреман за птице ракија филтрирана кроз 3-4 слоја газу до боце, затвореним.

6. Пре употребе, пошаље пиће у пролазу у подруму или фрижидеру најмање 2-3 месеца да се побољша укус.

Рок трајања - до 2 године. Тврђава - 7-12%.