Вино од боровнице код куће на једноставан рецепт

Блуеберри бобице да Одлична кућа вина много личе грожђа. Али лута боровнице лоше, чак и најмању грешку у припреми може да поквари све. Дакле, ја вам саветујем да тачно прати технологију и брине о стерилитета. Патогени не морају да уђу у младо пиво.

Погодни за вино само свеже зреле бобице које су покрали не дуже од 24 сата. Пожељно је да су плодови су сочна. Прво морате ићи кроз бобица, уклањање премали, трули, моулди и презрео. Затим оперите боровница и испустите воду.

Ја обично препоручују да се не пере бобице које остају на кожи дивљих квасца, али у случају боровнице је потребно урадити, или лош укус у вину ће бити. Опрани дивље квасца квасац заменити једноставну домаће вино, суво грожђе (ако сте сигурни у њен квалитет) или продавница вина квасац. Последња опција је најбоља, али код куће најчешће се користи квасац који је припремљен 3-5 дана пре боокмаркс слада.

Пре почетка свих коришћених контејнера морају темељно опрати (пожељно топла вода) и суви. Ту би требало да буде никаквих страних мириса. Рад са младом пиву је дозвољена само са чистим рукама, како се не би заразили на његову страну гљивице и бактерије.

састојци:

• боровнице - 4 кг;
• Ватер - 2 литра;
• сугар - 1 кг;
• грожђице - 100 грама (или вино квасца).

Рецепт вина од боровнице

1. Опране бобице меси док не постане глатко, место у контејнеру са широким вратом.

2. Додајте грожђице (Стартер или вино Схиверс) и 300 грама шећера, добро промешати. Врат гаузе бандаге или поклопац тканина, затим трансфер контејнер на тамном месту са температуром од 18-25 ° Ц. Једном дневно да се мешају бобица масе чисте ручно или са дрвеним штапом, куца је "чеп" на површини пулпе и коре.

3. После 3-4 дана, када ће бити знаке ферментације (пена шиштеће, кисело мирис), морају превазићи газом. Течност Део сипа у резервоар ферментацију (пуњење до 75% по запремини), пулпа сипати нормалној собној температури воде, за 15-20 минута, а затим поново провући газу. Настала течност је помешана са ферментисаног сока. Марк може бацити, они више нису потребни.

4. Додати 300 грама кантарион шећера, браве вода инсталиран на контејнеру (медицинског руку са малим отвором на једном од прстију) и кренути на тамном месту са температуром од 18-25 ° Ц.

Најједноставнији Вода замка

5. Након 5 дана, додајте последњи део шећера (300 грама). Да би се ово драинед 0,5 литра ферментацију сок, шећер растворити у њему, добијена сируп сипан назад онда поставите замку воде.

6. Након 25-50 дана ферментације је завршено: вода сеал престају да правим мехуриће, боровнице вино, разведри, и талог ће бити на дну. Време је да се оцеди вина од талога кроз танку цев у другу чисту посуду без ометања талога на дну.

Уколико ферментација не престане после 50 дана инсталирања замку воде која се не појављује огорчена, вино мора испустити из талога, а затим стави добразхиват на истој температури.

Покушајте отбродивсхи пије укус. Опционо адд више шећера фор слаткоће или поправити алкохол (вотку) 2-15% по запремини. Утврђени вино је боље чува, али не као укусна и теже укус.

резервоари напунили до врха (пожељно је да се вино није контактирао са кисеоником) и да чврсто затворити. Ако додатог шећера, први 7-10 дана је боље држати печат воде у случају поновног ферментације.

7. Пренесите напитак у мрачној хладном (5-16 ° Ц) место остављајући најмање 2-3 месеци за старење, потом одржавана на овој температури.

Једном у 20-25 дана, са појавом слоја седимента 2-5 цм, филтрирати вино кроз трансфузију цеви у другу посуду, остављајући седимент на дну старог. Боровница вино је спреман, када је колач није више пада.

Боровница вино 6 месеци излагање

8. пиће може сипа у боцу или оставити у истом својству.

Рок трајања - до 3 године. Тврђава - 10-12%. Рецепт излаз - 3-4 литара.