Чоколада пића код куће - рецепт и технологија

Тасте домаће чоколаде алкохол може да се такмичи са производима водећих произвођача, на пример, са таквим брендовима као "Моцарт" и "Схериданс `. Ако се стриктно придржавате предложену рецепт и пуно стрпљења, бити сјајан дезерт пиће које не могу сви да се разлучи од продавнице.

Водка може бити замењен етил алкохолом или разблаженим пречишћени пиво (дестилата) и без мириса. Користити тамну чоколаду са какао садржајем од најмање 60%. Млеко треба да буде свеже (чак благо кисело цурдле кад се загрева) и пожељно садржајем минимум масти.

састојци:

• тамна чоколада - 200 г;
• водка (40-45% алкохола, вотка) - 1.5 л;
• сугар - 1 кг;
• млеко - 2 шоље;
• ватер - 300 мл;
• ванила - на врху ножа.

Припрема чоколаде ликер траје 4 до 7 недеља. Ако сте одлучили да се гости сопствене пића за фиксну одмор, правилно израчунати време.

Рецепт чоколаде ликера

1. чоколадице гумиран преко финог ренде, напуните резултанта чипове у контејнеру за инфузију - стаклене боце или посуде.

2. Сипајте чоколаде вотку, додајте ванилу. Стир.

3. Чврсто затворите поклопац. Инфусе 7 дана на тамном месту на собној температури. 1-2 пута дневно да се тресе.

4. Направите сируп од воде, млека и шећера. У ову смешу је загревана у лонац док се шећер растворен, а затим довести до кључања преко ниске топлоте, мешање сваких 30 секунди и уклањање пене са површине (ако је присутан). Реади сируп склоните са ватре и охлади до собне температуре.

5. Мик хладан сируп са чоколадом ликера.

6. Капацитет ликер Схаке, затворите поклопац. Сипати у топлом, тамном месту за 2-3 недеље.

7. Филтер кафа пиће конвенционални сито или газу одстоји 1-2 недеље да се стабилизује укус.

8. Домаћа чоколада пића припремљена. Остаје да сипати пиће у боце за складиштење (пожељно тамне) и херметички затворена. Када се чувају далеко од директне сунчеве светлости рок трајања - до годину дана. Тврђава - 19-21%.