Цлоудберри ликер код куће - фински рецепт

У Финској, Цлоудберри се сматра деликатес. Ове бобице се једу сирове, куване на основу њихове хране и пића, укључујући и алкохол. Обележје земље сматра Цлоудберри ликер, који је постао популаран далеко изван граница земље (због "лапониа" бренд). Ја предлажем да се направи сличан пиће за старофинскому рецепту, ти не гори него у продавници.

За припрему ликера треба свеже или замрзнуте бобице било које врсте. Цлоудберри претходно замрзнута отопљен у којој плодови могу протезати у хомогеном каши.

састојци:

• Цлоудберри бобице - 250-300 грама;
• водка (40-45% алкохола, ракија) - 0.5 л;
• шећер (мед) - 250-400 грама;
• ватер - 150-200 мл (за припрему сирупа).

Оптимална основа алкохоличар ликер - вотка или јефтин ракија (појављују Вооди). Такође је могуће користити етил алкохол или разблаженог пречишћен Брев добро (без мириса).

Количина шећера или меда зависи од жељеног слаткоће, са медом пиће постаје мирисне и меке. Ако користите шећер, боље је да се кува сируп, него једноставно попуните теглу и промешајте.

Рецепт ликер Цлоудберри

1. Берриес опрати у хладној води, а затим млевене да пиреа било којим расположивим средствима, као што је блендер.

2. Маса бобица Добијена сипа у теглу. Додај базу алкохола. Стир.

3. Банка поклопац. Трансфер на тамном месту на собној температури. Сипати за 10 дана.

4. Помешајте воду у посуду и шећера, кувати, кувајте 3-5 минута на лаганој ватри, уклањање пену. Реади шећерног сирупа се охлади до собне температуре и додати теглу Цлоудберри инфузије.

Мед је најбоље да се директно мешати без разблаживања са водом и кувати.

5. запечаћен. Сипати за 15 дана. Пута дневно да се тресе садржај конзерве.

6. Реади хомемаде Цлоудберри ликер сој кроз 2-3 слоја газу и сипати у боце за складиштење. Ако се појавио облачно пиће, може се филтрира кроз вате.

Рок трајања - до 5 година. Потенција - 25-33% (у зависности од количине шећера и воде). После неког времена на дну може се појавити незнатно слој талога је нормална.