Вино од брескве код куће - рецепт

Када је довољна количина воћа се саветује да брескве вино о предлогу рецепт. Са укусом пице ће светло жуте боје са благим пријатним укусом и назнакама бадема.

Брескве одговара било какав. Верује се да је погоднији за винарства дивље сорте садрже више киселина него од култивисаних воћа вина добијена ароматичан. Главна ствар да сваки бресква је без трулежи, оштећења и плесни, тако да су сировине су први средити пажљиво. Добро Капацитет испире са кључалом водом и осушите брисањем.

састојци:

• пеацхес - 5 кг;
• шећер - 2 кг;
• вода - 3 литра;
• Лимунска киселина - 20 грама (или 5 лимун).

Брескве имају веома ниску киселост, па нормалан ферментације, накнадно складиштење и стабилизације ароме мора да лимунске киселине.

вино рецепт брескви

1. Од неумивеним воће (дивље квасац да остане), уклоните камење. Ако брескве су прљаве, могу се обрисати сувом крпом.

2. Ољуштите и разбити месо рукама док не постане глатко.

3. Добијени слусх искључен у посуду са широким устима, нпр посуди. Адд 1 кг шећера, воде, лимунском киселином (или лимуна јуицед пет).

4. Добро промешати, покрити газом и стави га на 2-3 дана на тамном месту, на собној температури. Једном дневно да се мешају чисте руке, гурајући га у сок пулпе површину - комада коре и целулозе.

5. Када пена, хисс анд лигхт кисели мирис (знаци успешна почетак ферментације), Тхе Ворт се филтрира кроз газу. Месо је превазићи. Марк више није потребан.

6. Добијени сок се сипа у резервоар ферментације, пуњење не више од 2/3 запремине. Инсталирајте печат воде на врату или рукавицу са рупом у једном од прстију (маде игла).

7. Трансфер посуде на тамном месту на температури од 18-25 ° Ц. После 12-36 часова замке вода до добијања офф мехурићи или рукавица надува. То значи да је све у реду.

8. После 5 дана од датума инсталације замку воде додати други део шећера (0,5 кг)., Разблажити шећер у њему за фузију 0,5 литра ферментацију сок, сируп се затим сипа назад у младо пиво и заптивање врата (рукавице).

9. Након још 5 дана додати преостали шећер (0,5 кг) техником описаном у претходном пасусу.

10. Активно ферментација бресква вино траје 20-55 дана. На свом крају указује одсуство мехурића у воду заптивке (дефлациониран рукавицом), појаве талога у доњем слоју и дјелимичне слада објашњење. Време је да се оцеди вино у другу посуду кроз танку цев. Важно је да се не додирују седимент на дну.

Ако се ферментација не заустави после 50 дана од почетка припрема да не појави огорчен, вино се мора испустити из седимента и ставити под водом пломбе добразхиват.

11. курс укус пића. Опционо адд више шећера фор слаткоће или фиксног алкохол (вотку) у количини од 2-15% запремине. Утврђени вино је боље чувати, али теже да пробају.

Капацитет испуњен вина Брим (пожељно, да се избегне контакт са кисеоником), чврсто затвореном, прешао у просторију са температуром од 5-16 ° Ц и остављен најмање 4-6 месеци за старења, што ће побољшати укус. Ако додатог шећера за сласти, први 7-10 дана да би под водом печатом у случају поновног ферментације.

Сваких 20-30 дана да уклони вино из седимента, сипање кроз цев у другу посуду, због овог пића ће бити светлија. Кување је завршена када је торта била више нема.

Након 6 месеци изложености

12. завршена кућа вина од брескве за флаширање складиштење, запечаћен и чува у фрижидеру или подруму. Рок трајања до 3 године. Тврђава - 10-12%. Принос - 60-65% од почетне запремине.