Инфузија јагода код куће без вотке - рецепт

Окупљени јагоде брзо погоршава, тако да бобице морају да се обрађују одмах. Оригинално решење - кувам кући ракија јагоде на једноставном рецепту. Гет безалкохолних пића Фортресс 8-12 степени са препознатљивом бобица укуса и мириса. Потребно је само почетак ферментација.

За јагоде ликера треба зреле бобице и шећер. Избор сорте непринтсипиален, можете користити у башти, на терену или шумских јагода. У почетку, морате пажљиво средити сировине, одбачени покварено, труло и буђави воће. Чак и један лош бобица може да поквари целу серију ракије. У циљу очувања оригинални мирис пића без вотке (алкохола), и тврђаву је због ферментације - прерада шећера у алкохол гљивицама.

састојци:

• стравберриес - 2 кг;
• сугар - 560 грама.

Рецепт ликер од јагода

1. фресх рипе берри испирање у хладној води. Да бисте то урадили, за јагоду у Цоландер и више пута пала у кофу воде. бобице онда очистити од педунцлес и пуни у претходно стерилизирана кључале воде или другој банци стакленој бочици.

2. Додајте шећер по стопи од 280 грама по 1 кг јагода. Важно је да попуните сва садржај контејнера. На пример, ако користите три литра јар, треба да додате 2.2 кг бобица и 620 грама шећера. На десиатилитрови боце следеће пропорције: 7 кг 1,96 кг јагода и шећера.

3. Способност неколико пута протрести да равномерно шећер током. Врат везати са газу и ставити на саму банку на 2-4 дана на топлом месту. Након првих знакова ферментације (пене, Физз, кисело мирис) да се замени воде печата газу или гумену рукавицу са рупом у прста. Трансфер посуде на тамном месту на температури од 18-27 ° Ц (може покрити).

Ако, после 4 дана ферментације не покрене, онда бобице на површини леве вина квасца, потребно је додати шаку неумивеним грожђа, свеже бобице, или да стартер.

4. По завршетку ферментације (15-45 дана), када је изгубио готово све пене, вода печат престане да дува мехурићи дефлате или рукавице, филтрирати ликер. Најлакши начин да се то уради, стављајући га у заливањем може, два слоја газе или вате, а затим процедите пиће кроз домаће филтер. Да би додали транспарентност у, поступак се може поновити неколико пута.

5. Пречишћен Клубничниј ликер за флаширање и затворите чврсто. Пиће је најбоље чува на хладном и тамном месту, као што је у фрижидеру или подруму. Рок трајања далеко од директне сунчеве светлости до 3 године. Тврђава - 8-12%.