Парадајз вино парадајз и тестенина код куће

Према хемијском саставу парадајза блиских-то-јабуке, и могу се користити у производњи вина. Једина мана - низак садржај шећера, али овај проблем је решен тако што шећерна репа или фруктозе. Ми сматрамо парадајза вина рецепт од свежег парадајза или тестенину. Пиће се окреће жућкасте боје ближе бели са оригиналним укуса.

Гледајући зрела парадајза ни један разред (утиче боју) или пасте са максималним садржајем чврстих делова. Ауто потреба да се сортирају воће, уклањање ручице, трули, моулди и недоспевсхие део. Затим испрати топлом водом. Половне контејнери стерилисани кључале воде са содом бикарбоном и обришите сувом како би се спречило калуп.

састојци:

• парадајз - (5 кг или 1 кг пасту);
• ватер - 1 литар (5 литара за пасту);
• сугар - 1.5 кг;
• лимунска киселина - 5 грама;
• неопране суво грожђе (свежих бобица) - 50 грама (можете заменити вино квасац).

За припрему вина из парадајза пасте довољан да се раствори пасту у топлој води (30 ° Ц) рецепт према пропорцијама. Будућност технологија је исти као у случају са свежим парадајзом, али без друге фазе.

Рецепт од парадајза вина

1. Ако нема вина квасац за 3-4 дана да ради са парадајзом да направи стартер. За ту сврху, грожђице или Неопран передавленние свеже воће (грожђе, јагода или малина) попуни теглу, додати 10-15 грама шећера и 100 мл воде. Стир. Боца прекривене газом и оставити за 3-4 дана на тамном месту, на собној температури. Ако се појави пена, шуштање и благи мирис ферментацију квасац спреман. Најбоља Стартер укључује бобица, грожђе третирани конзерванса и није увек лута.

2. Сок од парадајза да протури. Ово се може урадити соковник или парадајз обрт у машину за млевење меса, а затим стисните пире кроз неколико слојева газу.

3. Сипати сок од парадајза (разблажен пасте) у резервоару ферментације. Додати воду (ако је вино сок), 1 кг шећера, лимунске киселине и стартером (разблажен према упутствима вино квасца). Најмање 25% од запремине контејнера мора остати слободан.

4. Мешати, инсталирајте печат воде или гумену медицинску рукавицу са рупом (направљен са иглом) у прсту. Трансфер боцу у тамни одељак (може да покрије) са температуром од 18-25 ° Ц.

5. После 4 дана, додати 250 грама шећера. Да бисте уклонили ову воду замку, драин 300-400 мл парадајз пиреа, разредите шећер у њему, резултујући сируп поново сипа и подесити печат воде.

6. Након 4 дана, поновите поступак, чинећи преостале 250 грама шећера.

7. Ферментација траје 25-60 дана. Онда се вода замка престаје да поделе гас (рукавица издувава), слој наноса појављује на резервоара дну, и вино постаје лакши. Након завршетка ферментације да се споји Памидорау младог вина од талога кроз цев у другу чисту посуду.

Ако се ферментација не заустави после 50 дана од дана инсталације замке воде, вино мора бити уклоњен из талога, а затим поново ставити добразхиват под водом печатом, иначе може доћи до горчина када дуг боравак на талог.

8. курс сласт. Ако се жели, додати шећер по укусу, или консолидује алкохол (Водка) - 2-15% запремине.

9. Резервоари пожељно да се попуни врх, тако да вино није контактирао са ваздухом. Херметички цлосе (за сигурност против поновног ферментације може бити неколико недеља да би напитку под водом замке) и кренути на тамном хладном месту на температури 5-16 ° Ц.

10. Одржавајте 4-6 месеци. Повремено филтер наноса на дну (за кроз цев у другу посуду) сваких 2-3 недеља (мање од) чим постану доступни.

11. Након талог престане да пада, сипати вино из парадајза у боцама, запечаћена са прикључцима. У пића фрижидера или подруму могу да се чувају за 2-3 година. Тврђава - 10-12%.