Како припремити лигње прстенова у баттер

Добар дан, драги гурмана Рум Диари. Данас ћемо причати о томе како кувати лигње у тепису - деликат који савршено одговара хладном пиву и осталим алкохолним / безалкохолним напицима. Наравно, ово није најбржа а не најјефтинија снацк, али вриједи је.

Почнимо са селекцијом лигње. Обично се продају замрзнуте и изаберу оне које раније нису биле одмрзнуте (трупови се лако могу одвојити једни од других). Ако је избор између беле тубами очистити и прљавим посуд лигње од беле до љубичасте нијансе, боље је да се да предност друга: они су меке, сочне и укусне. Након куповине, можете почети од одмрзавања. За то не користите топлу воду, боље је одмрзавање у хладној или благо топлој води. Када сам прошла кувана лигње прстенова у тусу, одлепила сам право у пакету.

Рецепт за лигње у тепсију:

• 3 средњег лигње трупова;
• 2 јајета;
• брашно;
• неколико кашика сунцокретовог уља;
• 2 каранфила од белог лука;
• со, бибер, зачини.

Након одмрзавања, бацио сам труп у врелу воду буквално један минут (више не) и мало охладио. Даљње чишћење: очистимо лигње у унутрашњости (извадимо тањир и све унутрашње стране) и споља (уклањамо филм који може дати горчину).Затим прережите лигње (у екстремном случају - пругасту) и скините тесто.

Да бисте припремили печене лигње у тести, експериментишите са бројем састојака. Узео сам два јајета, око једне кашике сунцокретовог уља, неколико кашика брашна, два чесна чесна. Чесен пролази кроз бели лук, остатак састојака се убацује у хомогену масу. Ако је превише густа, можете додати воду на собној температури, ако је течност - мало брашно.

Загрејте прилично већу количину уља у тигању (идеално, наравно, дубоко пржење, али због тога …), обришите прстење у тепсију и ставите их у тањир. На првој групи клађета се није лепо држала, па сам следећи додао још мало брашна. Печење стоји једну до две минуте, чим се тестенина са једне стране исмеша, окрените се.

У почетку сам се питао како скупљати лигње у танком масти; за себе, пронашао сам следећу опцију: кухати на средњој високој врућини, ширити ринглете на папирним пешкирима (као и промакиват их на врху).

Можете их служити и топлом и хладном; најчешће прстима служе са неком врстом соса. Више волим киселу крему или мајонез-бели лук, можете купити готови тартар сос или било који други. Можете такође посипати лигње с лимуновим соком.

Припремам ово јело неколико пута, сваки пут када се испоставило другачије, али ипак укусно. Постоји много рецепата, с временом можете пронаћи савршену комбинацију за себе. Постоји пуно опција како се кува лигње у тусу, укључујући израду одјека од њих, дубоко пржење, пуњење и тако даље.итд. Узгред, ово је био мој први рецепт са мојим фотографијама снимљеним. За квалитет изговора, а последњу фотографију морао је узети из другог извора (у виду готова лигње, очигледно је почео да дрхти руке =)). Добићемо добар фотоапарат, снимаћемо чешће.