Како да проври Цравфисх са пивом - Рецепт и кување нијансе

Још пре 20 година пиво са рака сматрају деликатес. Сада, међутим, млади људи попут пенаст пиће снек крекери, чипс, слани кикирики и других достигнућа брзе хране. Ако је упитан храна није за тебе, ја предлажем кувано Цравфисх са пивом на посебној рецептури. Знајући неколико нијанси и троши око 30 минута времена, добили укусну природну ужину.

Савети:

• Само живи. Мртви ракови не зна да кува. Одмах након почиње смрти њихових тела у процесу распадања. Човек који је јео месо заражен (чак и поред термичке обраде), ризикује тровања. До момента уласка у пот ракове треба да буду активни (мобилни).
• Величина. Месо великих животиња је много укуснији.
• Сезона жетве. Сматра најукуснија ракове ухваћен пре пресвлачења - зиме или почетком пролећа. Али, у ово доба године они су продали веома ретко.
• Складиштење. Жив и кувани рак (без чорбе) могу се чувати у замрзивачу до месец дана. Након одмрзавања, живе појединци почињу да се крећу, они не умиру од хладноће, и иди на спавање.

Рецепт канцера пива

састојци:

• Ливе ракови - 3 кг;
• вода - 5 литара;
• ловора - 2-3 комада;
• црни бибер - 5-6 грашак;
• дилл - 1 веза;
• салт - 7-8 кашике.

Припрема:

1. Итерате купио (ухваћен) рака, остављајући за кување само активно вигглинг. Морао сам да видим како фиксних ракови продавци тврде да су ови појединци у животу, само спава. У ствари, хибернате само замрзнути Цравфисх, други имају да се креће.

2. Оперите у вођењу рака воде. Посебна пажња се посвећује карапакса и ногама, ово је место где картон муљ и блато, које затим даје месо непријатан укус реке. Гранате су добро очистити са четкицом, али процес траје дуго, нису сви имају стрпљења.

3. Кувајте воду и додати со, ловоров лист, црни бибер, и коприва. Можете користити и друге зачине, па чак и исецкано поврће. Ја не препоручујем да напусте Феннел (зелени или сувог), без да кува Цравфисх да не буде тако укусна.

4. Додајте ракове у кључалу воду. Хуманитарних разлога препоручујемо стављање појединаца у лонцу наопако, држећи реп или назад.

5. кувано тиме цравфисх - 12-15 минута, спремност одређује по боји, готова канцери постају јарко црвене боје. Пот покрити и оставити да одстоји 10-15 минута, месо не омекша, али не кључати.

6. Уклоните ракове из тигања, ставити на тањир и служити уз пиво.

У још једном рецепту аутор нуди кување ракови у пиву разблаженим водом. Ако сте пронашли неколико "екстра" боца, можете пробати, појединости о видео.