Као да сипа пиво из бурета или боце у чашу, контролу пене

Ленинград — Отпускная

как наливать пиво через Пегас

Не постоји нико прави начин да се за пиво. У свакој земљи у процесу изнео своје захтеве, формиране под утицајем локалне културе. Већина разлика у висини "пива шешира" - пене на врху стакла. Ми ћемо погледати опције које вам омогућавају да контролишете интензитет пене у чаши.

1. Температура. Оптимална температура зависи од пива хране. Опште правило: Што је виша за пиће, појављује се више пена у њему. Заузврат превише хладно пиво открива своју лош укус. Након неколико гутљаја на пиће ледени језика утрнуте и уста непријатности појави.

Препоручена температура пива:

Лагер - + 6 ° Ц (најпопуларнији сорта, она чини 80% од пива у свету);
Ел - + 7-10 ° Ц;
Пшенично пиво - + 7-12 ° Ц;
Ламбиц - + 2-5 ° Ц.

Скоро сваки произвођач на етикети показује препоручену температуру вашег испијању пива. Саветујем ти да се придржавају ових вредности.

У случају нацрта пива веома је важно да се охлади не само буре (буради), али и изливања систем. Након проласка преко топлих цеви, чак и добро охлађен пиво претвара у пену, па је немогуће да се брзо попуне стакло.

У свим околностима, прва 1-2 литара буре ће бити много пене као што је првобитно пиво под високим притиском. Да се не би губили време искусне бармена ће испунити неколико резервних чаша, дајући пиво став.

2. Припрема стакла. Стакло темељно опрати, али не друзе, требало би да остане мале капљице воде. Вода покрива микроскопске храпавост (огреботине) на чашу пива превенцију кристализације - главне узроке изобиљу пене.

Идеално, температура стакло треба да одговара температури од пива, али у пракси само неколико придржавају овог правила.

3. игра технологија. То зависи од тога колико је пиво шешир желите. У циљу поур пиво без пенасте стакла одржаном под углом од 45 ° на удаљености од 2-3 цм од посуде (боце или буренце ТАП). Полако сипајте танак млаз пива на зиду, пуњење стакла до 3/4 запремине.

За дебелим капе пиво стакла се напуни, држећи га под углом од 45 °. Затим линију стакло, а остатак пива се сипа тачно у центру. Што је више пића се сипа у центру, је већи поклопац пива.

Упутство за сипање пива код куће ћете наћи следећи видео, тамо је добра представа оба начина.