Категорије за квалитет вина у Француској, Италији, Шпанији и другим земљама

вино класе и решава два проблема одједном: први - помаже корисницима навигацију и избор најбољи однос између цене и квалитета; Друго - сет јасних стандарда, што одговара којој је произвођач може ићи из једне групе у другу.

Било вино (црвено, бело суво, слатко, кантине, итд) може се доделити једна од категорија. Тип грешка одређује своју снагу, садржај и сврху шећера. Категорија - квалитетно показатељ, који зависи од производње у региону.

Категорија француских вина

То је Француска била прва да стандардизује квалитет вина. Након тога створио класификацију позајмљена већини европских земаља, стварајући своје националне категорије. Производња је под контролом Француски винари института ИНАО (Национални институт дес ознаке порекла д`Оригине). Су 4 категорије вина:

АОЦ (Аппеллатион д`Оригине цонтролее) - највиша категорија вина, коју контролише региону (аппелласону). Квалитет ових напитака изнела најстроже захтеве. Стриктно регулисана област, разноликост грожђа користи, технологија гајења и производње, продуктивности вина, дворац, итд

Пре продаје вина АОЦ категорије су обавезна вина. Њихова ознака се користи скраћеница «АОЦ» или њен препис, где уместо речи «д`Оригине» користи назив региона. На пример, за Бордо вина је «апелациони Бордо цонтролее».

ВДКС (ВИН Делимите де куалите супериеуре) - вина са гарантованим параметара квалитета, чека именовање вишег категорије АОЦ. Иако услова за ових вина кандидат је нешто нижа него у првом случају, али већина произвођача покушавају да испуне највише захтеве.

За купце то значи да они могу да купе вино ВДКС категорију, али да се највиши квалитет пића.

ВДП (Вин де паис) - домаћа вина. У ову групу спадају пића направљене у Француској, али нису укључени у вишу категорију. Њихов сортне композиције, мијешање и технологија производње се не контролише тако строго. у лози приноса и чврстоће захтеви остају.

У ствари, ово је вино за потрошаче који немају јединствене органолептичка својства (укус, мирис, боја), али је квалитет и даље на високом нивоу.

ВДТ (ВИН од табела) - стона вина, пролазе само лабораторијску контролу. За њихову производњу, грожђе узгајају у другим земљама ЕУ може да се користи (Европска стоног вина). Француски стона вина (из локалних грожђа) су означени са натписом «Вин де сто францаис».

Категорија италијанских вина

1963. године, Италија је створио сопствени систем класификације квалитетних вина, на основу јединствених карактеристика климе и земљишта италијанских винских подручја. На много начина, ово подсећа за категорију француске стандарде. Италијански произвођачи такође су подељени у 4 категорије:

ДОЦГ (Деноминазионе ди оригине Цонтроллата Е Гарантита) - највиша категорија италијанских вина, пролази строгу контролу и дегустацију тестове. Врло је тешко ући у њу. До 2008. године, само 32 производа награђена ту част. Због строгих избор ДОЦГ вина су веома скупи. У ствари, ова категорија је позициониран као елите.

ДОЦ (Деноминазионе ди Оригине Цонтроллата) - вино контролише пореклом. Сваки вино регија основала органолептичке стандарде. ДОК вина категорије су аналогне на француском АОЦ.

ИГТ (индицазионе географица Типица) - домаћа вина, произведени само грожђа у одређеном региону. њихови захтеви квалитета су нешто ниже. Буквалан превод на руски категорију ИГТ значи "типичну вино подручје."

ВДТ (вино Да Тавола) - обични стона вина за које постоје посебни захтеви који се односе на сорти, технологија производње и блендинг. Ово може бити веома квалитетни пића, али без карактеристика својствена сваком региону.

Категорије Спанисх Вина

Шпанци су одлучили да поново измишљати точак и позајмили француски класификацију са свим стандардима квалитета, мењају само имена. Закон "О винограда и вина" наводи следеће категорије шпанских вина:

ДОК (Деноминацион де Ориген цалифицада) - највиша категорија вина, под контролом лабораторијских тестова и вина. Године 1991., доктор је добио категорију вино Риоја региона, а у 2001 - произвођача Приорат подручју.

ДО (Деноминацион де Ориген) - аналог француског АОЦ, али у овом престижном категорији укључује само произвођаче који већ 5 година показали одличан квалитет својих вина.

ВДТ (вино де терра) - Локални произвођачи вина су обавезни да укаже на етикети област производње, сорта и усева године.

ВДМ (вино од Меша) - стона са минимум контроле квалитета. Они могу бити од било које врсте грожђа.

Категорије Португалски вина

Слично као у претходном класификације, али више нагласак на регионалној основи. Издвојити 5 категорије португалских вина:

ДОК (Деноминацао де оригем Цонтролада) - фине вина са строгом контролом свог имена и порекла. Ова категорија таквих познатих вина као Мадеира, Порто и Доуро.

Права интелектуалне својине (Индицацао од провениенциа Регуламентада) - контролисано вина порекло. Категорија је историјски развијен, постаје 28 производа Винеиард, основана Ацт 1988.

ВКПРД (Винхос качества Продузидос их региони Детерминадес) - квалитетна вина, произведени у складу са највишим стандардима, поступци њиховог региона. Категорија могу додатно бити додељена вина ДОЦ и ИПР, ако произвођачи желе да нагласе изузетан квалитет својих производа.

Винхо Регинал - спадају у ову категорију најбољих домаћих вина. Нема јасно дефинисани стандарди у погледу грожђе, винари експериментишу, стварајући јединствене пића.

Винхо Де Диего - стона вина, које подлежу минималне захтеве у погледу квалитета.

Категорије Герман вина

Немачки винари се фокусирају на старење вина, а не на свом подручју производње. У Европи, ова категоризација се знатно разликује од француског система. Све немачке вина су подељени у две групе: сто и квалитета, сваки од њих има своје подврсте.

квалитативни:

КМП (Куалитатсвеин мит Прадикат) - вина највише категорије са периодом од минимално експозиције од 5 година, неке сорте може да се одржи преко 25 година. Пре уласка на тржиште, ова вина су обавезна вина.

КБА (Куалитатсвеин Бестиммер Анбаугебиете) - вино, произведено у истом сету од 13 винских региона у Немачкој. Морају бити у складу са локалним захтевима у квалитету и саставу. Верификација се врши лабораторијска испитивања и стручног дегустацију вина сваког произвођача.

трпезарије:

Деутсцхер Тафелвеин - Герман стона вина садрже не мање од 8,5% алкохола. Се производе без адитива и боје у складу са еколошким стандардима.

Деутсцхер Ландвеин - Немачки локални (специјална табела) вина која се производе у 19 региона највише зрелих грожђа бере касно у сезони.

Нажалост, у САД-у, Аустралији, Аргентини, Чилеу, Јужна Африка и друге земље произвођачи немају своје категорије вина. Произвођачи могу да укажу на етикети било шта што желе. Покушаји су се да уведу квалитетне класификацију, али они нису фиксне законом, и не захтева обавезно извршење.