Ликер у кући меда и зачина - стари рецепт

Алкохолна пића на бази меда до скоро свих европских народа и пити из задовољства или болести. Славиц варијанта под називом "Крупник". У ствари, то је мед ликер са укусом биља и зачина. Љубитељи слатког алкохола понуду да се упознају са рецептом и кување технике.

Крупник - стари, јаки (25-35 степени) меда ликера, вотке и зачина, понекад у још додати јагоде или воће. Служио је као хладан десерт или алкохол као топле пића загревања. У умереним количинама јача имуни систем и помаже код прехлада.

Крупник је често меша са другим словенске традиционалне алкохол - медовине. У ствари, они су два различита пића. Меад маде ферментацијом, а Крупник додата у чистом алкохолу (Водка).

"Фабрика" Крупник из Пољске

Мед ликер популаран у Пољској, Белорусији и балтичким државама. Први писани рецепти Крупников појавио у КСВИИИ веку, у наше време, индустријску производњу. Због једноставности припреме и доступности састојака, свако може да уради Крупник код куће.

састојци:

• хонеи (пожељно флорал) - 250 грама;
• ватер - 200 мл;
• водка (коњак) - 0.5 л;
• Цимет - штапићи подне;
• Царнатион - 2 буд;
• кардамон - 1 комад;
• минт - 1 кашика;
• млевени црни бибер - 1 прстохват;
• соде бикарбоне - 1 кашичица.

Скуп зачина (биља) се могу мењати у складу са личним жељама, експериментисање са саставом зачина и пропорција. Цлассиц рецепт не постоји у древним временима, свака породица је имала своју структуру.

Рецепт за меда ликера

1. Помешајте воду у посуду, меда, зачина и сока.

2. Добијена смеша боил симмеред 30 минута, мешајући повремено ФОАМ није формиран. Пожељно је да се не греју мед изнад 60 ° Ц, јер у вишој температури од хранљивих материја изгубљених.

3. Охладити пиво до собне температуре, а затим процедите кроз 2-3 слоја газу, уклањање остатака на зачине.

4. Поур смеша је филтрирана у стакленку, додајте вотку (Бранди), мик.

5. запечаћен јар са поклопцем и ставити на 20-30 дана на тамном хладном месту. Схаке енергично сваких 5 дана.

6. Филтер готов пиће кроз газе и вате, а затим стоји у подруму још 10-15 дана.

Мед ликер после 2 филтрација

Резултат је сладак ликер мед светло браон боје засићеним зачина и арома снаге 25-30 степени. На хладном и тамном месту, рок трајања до 3 године.