Ликер огрозда код куће - рецепт с фото

Домаћи ликер огрозда сетио благи укус, арому зрелог воћа и леп богату боју. Сласт пића може да се подеси на своју руку. Технологија припреме стандарда - сирове инсистирањем на јакој алкохол затим је разблажен са шећерним сирупом.

За алкохол одговарајућем свежих или смрзнутих огрозда било које врсте беле, црвене, зелене. Главна ствар да су бобице су зреле. Али, боја и укус пића разликују се у зависности од сорте. Верује се да је најукуснија ликер добијен од црвеног огрозд.

Бобице морају да прођу кроз уклањање моулди, размажени и труло. Фрозен - одмрзнути. Алцохол основа - водка разблажена до 40-45% етил алкохола или добро пречишћене скувати без мириса.

Функција гоосеберри која бобице садрже много пектина, због тога алкохол је киша и одговара слабо на механичке методе филтрације. За објашњење ће морати да сачека 15-20 дана, онда одвод напитка са талога.

састојци:

• бобице огрозда - 0,5 кг;
• водка (40-45% алкохола, вотка) - 1 литар;
• сугар - 100-250 грама;
• ватер - 100-250 мл.

Шећер и вода су пожељно мешају у једнаким пропорцијама, или 2: 1 (два дела шећер да један део воде). Број - по укусу. Што више сируп се додаје, нижи завршену форт алкохол.

Рецепт ликер огрозд

1. бобице очишћене од стабљика и прања. Нежно сломи дрвени оклагијом.

2. Добијена маса се савијен у контејнер за инфузију, на пример, банка.

3. Додати базу алкохола. Стир. Затворите поклопац.

4. Пут 7-10 дана на тамном месту на собној температури. Када уздрман у 2-3 дана.

5. Процедите инфузију (гет стринги) за пар слојева газу, исцедите га добро, торту.

6. Мик у пот воде и шећера, довести до кључања и кувајте 3-5 минута (док се не појави пена) на лаганој ватри уз повремено мешање и уклањање пене летача. Реади сируп да се охлади до собне температуре.

7. Помешати инфузију огрозд и хладног сирупа. Покривају чврсто инсистирају 15-20 дана на хладном и тамном месту до талога.

8. Реади ликуор филтрира (да се уклони талог) сипањем кроз цев, као што капалице, боце за складиштење.

У заклоњена од директне сунчеве светлости домаћа пића огрозд може чувати и до 5 година. Потенција - 15-30% (у зависности од количине сирупа).