Сорте и врсте рума - Студија за пиће класификација пирати

Као и сваки други алкохол, у зависности од боје, снаге, технологије и производње у земљи рума има врста и сорти. Детаљна класификација омогућава боље разумевање опсега и одабрати праву пиће који ће се уклопити са вашим укусом преференце.

Постоје три главне врсте рума (за технологију):

Агрицултурал (Рхум агрицоле) - за производњу напитка помоћу чистог трске сок без одвајања шећера. Из ове методе готово потпуно напуштен, јер је прескуп и дозвољава само рум у берби шећерне трске. Предности у укусу или мирис готовог напитка није. Пољопривредно рума наставити да производи само на Хаитију и неким француским прекоморским одељења.

Индустријски (Рум Индустриелле) - сировине за ову врсту служи Рома меласа шећерне трске из којих шећер је претходно обрисана. Овај метод произвела око 90% Рома у свету. Сматра се да је најефикаснији за индустрију шећера, јер је процес производње није отпад. Спреман шећер је рафиниран и продаје одвојено и да рум из меласе стиснути.

Тафиа - добијена рециклирањем отпада меласа. Наравно, ово ВИД Рома је најмање квалитет. Производи се само у неколико земаља трећег света за локалну потрошњу. За извоз таквих производа није.

Граде боја ром

Лигхт (бела, црна) - Провидни пиће без јасно дефинисаног укуса. У већини случајева, користи се као основа за коктеле.

Златна (жута) - то је одлежао у храстовим бурадима за пиће у просечној густини. У производњи могу се користити процес адитиви: зачине и карамеле.

Дарк (црни) - чува у храстовим бурадима и пеку има означену укус или карамела сируп,. У неким сорти постоје наговештаји зачина. Тамно рума се најчешће користи за коктеле и кување.

Дарк, злато, и бела рума

Са укусом - са додатком рума воћа: лимун, поморанџе, кокоса или манга.

Граде Роми тврђава

Рум еликсир - пиће снага од 30 до 40 степени, има богату укус слатког. Пијте у чистом облику.

Узраста (Анејо) - старости 5 година у храстовим бурадима. Култура његове употребе подсећа на обред пио виски. Старости рума пиће само у чистом облику. Најпознатији бренд је Бакарди (Бакарди).

Стронг - разликује повишен садржај алкохола (стандард - 40%). Тврђава неких представника класе достиже 75%.

РУМС земља

Кубански рума. Неуморни навигатор и открио Христофор Колумб у КСВ века Куби је испоручио шећерне трске из којих су мештани су научили да се прилично тежак и грубу пиће. Крајем КСИКС века Факундо Бакарди погодили заменити традиционални колону аламбик непрекидног циклуса, прима светлост и светлости рум. То је био почетак нове традиције "ромокуренииа". Током времена, научили смо да пијемо далеко изван "Острво слободе", није само пијан у свом чистом облику, али се користи као основа за нове коктела, који је такође био предодређен да светске славе: Цуба Либре, Мојито, Гавана Еспетсиал итд

Данас Куба производи више од 40 врста рума, али је извоз само пет брендова. У руском тржишту најпознатији Сантиаго де Цуба и Хавана Цлуб.

Баш као и било који други рум, кубанска верзија је направљена од прераде отпада од шећерне трске - меласа. Црни слатки меласа квасац је додат и добијена Брага подвргнут двоструком дестилацијом. Спреман алкохол разређен до тврђаве 50-55 степени и остављена да лежи у храстовим бурадима (новим или Схерри). Екпосуре варира од неколико недеља до 25 година и старије пиће, тако да је тамније и јаче.

kategorije:

• Вхите (минимално излагање);
• Голд (одломак 1-2 године);
• Дарк (старење у угљенисаних бурадима за 3 године);
• Старости (Извод 5-12 година, ретко дуже).

Познат бренд: Бакарди (историјски сматра се кубански рум иако производња већ дуго налази изван земље), Гавана Клуб, Мулата, Цанеи, Легендарио, Сантеро, Варадеро. Цев са оригиналним румом Гуаиабита де Пилнар додао осушене Гуава (тропско воће).

Јамаицан рума. Колумбо открио Јамаица скоро пет стотина година остао шећера колонија, прво Шпанија и онда Енгланд. Рум, нус-продукт производње шећера, постао је популаран у КСВИИ веку, а данас у овом алкохола, у ствари, чува читаву економију острва.

Јамаицан верзија романа није лако разликовати или оплемењена букет: то је јако тешка пиће са дубоким богатом укусу и кул лик.

karakteristike:

1. Традиционални метод производње (доубле дестилацијом у аламбике).
2. Направљен је од локалних Седгес, више сочне и слатке, од биљака из других карипских острва.
3. Меласа се ферментира за 12 дана - 6 пута дуже него Куби или Доминиканској Републици.

На руском тржишту су добро познати бренд Капетан Морган, Апплетон Бепи Тосолини, и сами Јамајчани воле бренд Реј и Нећак Бела Оверпрооф.

Шпански рума. Упркос чињеници да је у Шпанији шећерне трске (и, самим тим, меласа дестилат) појавио раније него у колонијама на Карибима, рума и није за Шпанци "број један пића." Вероватно зато што је земља већ успешно напредују виноградарство, и груба браон рума не може да се такмичи са изузетним винима.

Није изненађујуће да је до средине рума КСИКС века је сматран пиће сиромашних. Ситуација се променила већ упознати Фацундо Бацарди, који је научила до дестилације светлости, светао и квалитетну чашу сока или меласа шећерне трске. Не можемо рећи да је то био чин алтруизма: Шпанци круна озбиљно присуствовао на проблем повећања квалитета локалне алкохола и обећао велику награду успешан проналазач.

Данас Шпански рума у укусу је веома близу кубански, а термин се често користи да означи сорте произведене на територији било које од бивших колонија Велике Британије или хиспано земљишта. Шпанија има своје плантаже шећерне трске, од којих је производи квалитетну рум без икаквих карактеристика укуса или букет нијанси, које не спречавају појединачне брендове да ублажи низ класичних сорти зачинским имена обележена Спицед.

Познати произвођачи: Бацарди, Тобаццо, ДОС Мадерас, Јамајка, Гуајиро Рон Цартавио, Цларке`с суд.

Доминиканска рума. Земља производи много Рома, али само 30% од укупног броја извози: већина Доминиканцима сами оду. Историјат ромокуренииа у Доминиканској Републици је нераскидиво повезана са именима Донс Бругалиа, Ерасмо и Барцело: ова тројица су постали оснивачи струја и даље технологију меког и мало слатког алкохола.

Технологија карактеристика је да, захваљујући локалне климе, Доминиканска рума је направљен од невероватно сочно и "полновкусного" трске, убрани ручно. Такође, будите сигурни да пошаљете готовог пиће да сазревају у храстовим бурадима.

Као што је на Куби, Доминиканска Рум је бела, златна, тамно и зрела, али класичан листа додао још два типа:

• Флаворед - релативно недавно модификација рецептуре временском тестиран. Овај дестилат меласе додаје да воћних сокова, укуса, зачина и заслађивача. У ствари, спреман рума коктел.
• Јака - садржај алкохола прелази 40 степени, а може бити и до 75,5%.

Познати произвођачи: Кајо Гранде Цлуб, Хиспаниола, Матусалем, Цонтрабандо, Бругал, Барсело, Бермудез, Сибонеи, Мацорик.

Индиан рума. Индија - можда земља повезана са речју "рума" готово последња, а ипак, то је ова држава - прави родном трске пића. Судећи по очуваних археолошким подацима, могу да добију алкохол од шећерне трске у ИВ веку пне

Индијски рума слађи и мекши од својих "пратилаца" на Карибима, има баршунаста карамел укус и избацује финиш. Влада Индије прати тржишну цену, тако да локална рума не може коштати више од појединих (прилично низак) траке, што чини Индиан духови још атрактивнијим за туристе.

Познати произвођачи: Олд Монк, МцДовелл, Олд Порт, Цонтесса, Херцулес.

Тајландски рума. На Тхаи тржишту је најпопуларнији рума сорокаградуснуиу Санг Сом, али "Пират-хоп" и низ пива и обиман списак вино - све бледи у безначајности у поређењу са локалном алкохолом: мелем иа-донг и пиринча виски лао Кхао.

Тајландски рума карактерише низ атрактивних карактеристика за руску туриста:

• Изузетно разумна цена;
• Квалитетни материјали;
• Беспрекорна чишћење;
• Софт сладак укус;
• Богата букет са назнакама цимета; цитруса, еукалиптус.

Недостатак у пићу само једна - она се не продаје за извоз, љубитељи егзотичних морати да лично оде за мирисне алкохол.

Добро познатих брендова: Санг сом Магиц Аламбиц.

Барбадос рума. Продуцед би дестилацијом у традиционалној Алембиц, сировине не може бити само меласа, али сок трске.

kategorije:

• Вхите (извод 0-18 месеци, благог укуса са назнакама храста, 40 степени тврђава).
• Јак (замак, до 75 степени, опор укус).
• Година (извод из 5 година, слатког укуса оштрим).
• Познати произвођачи: Моунт Гаи, Доорлис, Фоурскуаре, Старо Пасцас, Малибу РЛ Сеалес.