Мама Хуана - концепт и рецепт тинктура

У Доминиканској Републици сматра мамахуану пије-даје виталност и лечење многих болести. Ово је први који је понудио пиће посетилаца у земљу. Предлажем да науче више о овом егзотичне ликера, посебно зато што може да се уради код куће.

Мама Хуана (Мамајуана) - национално пиће Доминиканске Републике, која се састоји од меда, рума и (или) вино инфузија на биљним састојцима: дрво, кора, лишће, трава и зачина. Понекад рецепти чак и додати, пужеве, шкољке, морске корњаче, игуане, цаиманс.

Мама Хуана класичан рецепт не постоји. Сваки произвођач његов састав и пропорције састојака, тако да боја, укус и тинктуре тврђава на сви различити. Традиционални компоненте:

• Бејуцо - налик винове лозе, има јединствене особине исцелитељске када се користе уједа змије отровнице, пауци, шкорпије;
• Муцури - трава са светлом аромом белог лука;
• Унцариа ("мачке канџа") - за Мама Јуана долазе из лишћа, коре и корена ове биљке, која помаже код прехлада и грипа;
• Мил`ников - биљка са опори укус који подсећа на ђумбира.

Такође, у сувом мешавине се користе: кокоса, босиљка, агаве, аниса, креча, рузмарина, браон дрво, Мелиса и други.

Историјски подаци. Први инфузија почео да Хиспаниола Индијанци, шамани користе ове напитке за лечење неплодности код жена. На почетку КСВИ века, острво колонизовали Шпанци, они су са собом донели у луку.

Назив «Мамајуана» појавио захваљујући Вицкер пот-стомаком боцу са уским вратом, што је идеално за припрему инфузија. Шпанци се зове ова боца «дама Хуана» или «мама Хуана». Они испуњен судова индијске биљке и сипа порта вино (касније Рум).

Боца «дама Хуана»

Продаја се може наћи мамахуану три врсте: дри у торби да стоји код куће, у бочици са коренима, који су у више наврата сипа вино са румом за нове делове, и пречишћава пиће је спреман за употребу.

сув мик Већ натопљене корени чиста тинктура

Корисни својства Мама Јуана. Доминицан сигурни да умерене количине (30-50 мл) тинктуре:

• Смирује нервни систем;
• позитиван ефекат на пробаву;
• Јача имуни систем;
• Помаже код прехладе;
• То је моћан афродизијак - супстанца која повећава либидо;
• враћа мужевност.

Како да пије мамахуану

1. У свом чистом облику. У Доминиканској Републици ово инфузија пије из чаше или мале ласте у једном гутљају. температура протока - 20-23 ° Ц. Европљани воле мамахуану сипати у чашу вискија са ледом. Предјело није доступан.

2. На другим пићима. Мамахуану разблажена сока од тропског воћа: кокос, наранџа, лимун, ананас или минералну воду без гаса. Ратио - 1: 2 или 1: 3 (један део тинктуре две до три делова воде или сока). У неким баровима мамахуанои заменити рум Мојито коктел и Каипариниа, тако да имају пића ту је и оригинални зачињен укус.

Рецепт Цоокинг Мама Јуана

Већина корена, биља и зачина из Мама Јуана не расту у Русији, тако да прво мора да добије торба са састојцима (на слици) донео из Доминиканске Републике. Најлакши начин да се наручити преко Интернета у руским продавницама, које се бави увозом тих корена. Просечна цена кесу 16-25 долара, али се може користити и до 30 пута.

Суви Мешавина Доминиканскаа

tehnologija:

1. торба са састојцима сипати у стаклену теглу или боцу.

2. Поур цхеап алкохол (вино, водку, вињак и џин), близак чврсто и протрести добро неколико пута. Ако је мешавина се пуни са јаким алкохолом, стоји на тамном месту 3-5 дана, ако вино - 30 дана. Током овог периода, алкохол упија прекомерно горчину. Корени и штапићи треба да буду ружичасто.

3. Испустите алкохол. Пијте не може бити, могу се користити само за купање, и да је боље да се за исто као што је урађено од стране доминиканаца.

4. Поред мамахуану на два начина. Први се зове "тешко", што ће привући љубитеље јаког алкохола. Довољно је помешати течног меда 3 дела и 7 делова тамне рума (заменио ракију или вискија) да додате течност у боци са коренима, блиским, протрести и улити пар дана. онда можете прећи на дегустацију. Замените се не препоручује ром вотка, јер је укус је изузетно погоршала.

Други метод - као "мека". Треба да мешати два дела црног вина, један део рум, и две супене кашике меда. Добијена смеша сипати корен у боци и притиснути неколико дана.

терм инфузију треба повећати (важи за обе методе) Са сваким новим временом. Један пакет недостаје до 30 пута све док корен не постане црна.

Видео приказује неколико других начина да се припреме тинктуре.