Текила "Олмеца": карактеристике, врсте, употреба културе

Солидан, здепаст, квалитетна боца са квадратним дном и оштрих ивица. На дебелог стакла стоје мистериозне хијероглифе. На етикети - шеф индијске жалфије, изгледају равнодушно од памтивека у живом публиком. Познаваоци у овом опису сигурно научили Текуила "ОЛМЕЦА".

У 2003. години, Међународни институт за дегустацију вина и алкохолних пића, које се налазе у Чикагу, Олмеца Текуила награђен Златном наградом, и признаје своју најбољу текилу на свету. У 2007. години, Олмека освојили награде на два међународна такмичења: Међународни вина и алкохолна конкуренције и Цонцоурс Мондиал де Брукеллес. Такође, означити додељује награде на такмичењима Сан Францисцо Спиритс конкуренције у 2009. и 2010. години

Тренутно, сва права заштитни знак Олмека власништву Пернод Рицард. Процес производње многе врсте "Олмец" (укључујући сакупљање плаву Агаве) усмерава Текилеро Маестро (Маестро Текуилеро) Јесус Хернандез.

Древни точак две тоне штампа, исклесан из вулканског базалта слојева (тезонтлиа) и даље ради. Технологије за добијање сок агаве уз помоћ жрвањ за 500 година. И начин да се окреће, и он је добио сок под називом "Тфкханов» (Тахона).

Главна карактеристика "Олмец" да "Тфкханов" додаје се свим врстама текиле и даје му посебан укус са лаким нотама цитруса.

Врсте Текуила "ОЛМЕЦА"

Биљка производи три ДЕСТИЛЕРИА Цолониал текила линију:

• "Олмека» (Олмека) - обичан квалитативна (сингл) текила, који садржи 51% Сок од агаве, равнотежу - други алкохоли;
• "Олмека Алтос» (Олмека Алтос) - низ премије текиле у формули развијен у 2007. Хесусом Ернандесом у сарадњи са Хенри Бесант и Массо Андре. Ова текила је 100% сок од плавог агава, узгаја на најбољим земљама државе Јалисцо - у планинској долини Лос Алтос. Представио нови пића разред, Исус Ернандес рекао је покушао да оствари своју идеју о савршеном текиле;
• "Олмека Тезон» (Олмека Тезон) - низ текила супер премије. То је 100% плава агава сок и потпуно се ручно, по старом "Тфкханов" технологије, користећи камена Миллстоне од тезонтлиа. Чак су и боце су ручно рађени за њу. Свака затворена боца је нумерисана и потписана лично маестро Текилеро Хесусом Ернандесом.

У зависности од линије након марке текиле произведене Олмека снаге 38%:

"Олмека Бланко» (Олмека Бланко) - обичан млади, безбојна, кристално јасно текила која се флашира одмах након дестилације. Има меда укус зреле агаве са светлом укус дима, одише мирис свеже покошене траве, зелени бибер и лимун, идеално за коктеле;

"Олмеца Голд» (Олмеца Голд) - сламе златну текилу, који је мешавина Олмеца Бланцо и Олмеца Анејо. Пиће мирише на лимун, тропског воћа укуса - врло мекана, мало слатко, са једва приметан племените биберасте горчине;

"Олмеца Репосадо» (Олмеца Репосадо) - Голден текуила, стицање боју као резултат шестомесечне старења у 200 литара храстове буради бурбона. Карактерише избалансирана комбинација меда укуса и попречне резултат, тропског воћа мириса и дима;

"Олмека Анехо» (Олмека Анејо) - тамно злато текила, што је један и по година старости у храстовим бурадима од бурбона. Као резултат тога, пиће постаје комплекс укус са назнакама вишње, шљиве, јагоде, ваниле и назнакама дима. Укус - мека, мед;

"Олмека Алтос-Плата» (Олмека Алтос-Плата) - млада, незрео, јасно текила са свежим, слатко-кисели укус и мирис цитруса, који помешан са биљним тоновима;

"Олмека Алтос Репосадо» (Олмека Алтос Репосадо) - Златна текила "Алтос" шест месеци излагање. Због храстовим бурадима од бурбона, пиће постаје светло арому ваниле, који успешно допуњује нијансе дрвета и цитруса. Укус - мека, слатко, мед;

"Олмека Бланко Тезон» (Олмека Тезон Бланко) - безбојна млада текила, агаве мирисна, грејпфрут, свеже покошене траве. Укус - лимун и мед, са назнакама ваниле и биља, пиће оставља пријатан дуготрајан завршетком;

"Олмека Репосадо Тезон» (Олмека Тезон Репосадо) - Стро-злато текила "Тезон", узраста у белим храстовим бурадима за 8-10 месеци. Пиће разликује благо оштар мирис мора поветарац, који помешан са окрепљујућим мирисом мандарине и лимуна. Укус - цитруса мед, ванилином, зачина и зрелог храста;

"Тезон Олмека Анехо» (Олмека Тезон Анејо) - богат, златни текила узраста у белим храстовим бурадима за годину и по дана. Упркос чињеници да је пиће не садржи додатне заслађивача и арома, укус се јасно осећа меко кремасту карамела сласт, допуњен нотом ваниле и поморанџе. Пиће се постепено открива, у финишу је светли храст са укусом на горчине морске соли. Арома - мало кисело, карамела и цитруса.

Посебно за љубитеље коктела ДЕСТИЛЕРИА Колонијални биљка производи пића текила 20 степени на бази Олмеца Бланцо:

• Олмека Тамна чоколада - црна чоколада са текилу;
• Олмека Шили Чоколада - безалкохолно пиће са чоколадом-ванил сласти и зачинским биберасте горчине;
• Олмека кафу - пити уз кафу и карамел укуса и ароме.

Како разликовати прави Текуила "Олмеца" из фалсификовања

Боца "Олмец" је веома тешко фалсификовати. Да би се избегле грешке и не купити лажњак, морате да запамтите неколико карактеристика, што је лако разликовати праву "Олмец":

• боца површина - рељеф (ово је посебно изражено на раменима), на то јасно истичу Олмец хијероглифе;
• на рубу бочице - веома глатку;
• на раменима боце нема вара;
• на дну боце - симетричне, који се налази искључиво у центру, на подједнаком растојању од ивица следећег штампе о томе - добро читљив информације о својим капацитетима (запремине) и произвођача. Нема други симболи на површини пода не би требало да буде;
• на члан везном цеви помоћу притисните претрпео јединствен начин у облику трапезоидима;
• ознака је рељефни. Ознака и назад етикета заглави строго паралелан са лица боце.

Како да пије Олмеци

Ова "Олмека" - племенити напитак, од којих је свака кап даје живост, забаве, или, напротив, мирно. Млади текила можете пити на традиционалан начин: са сољу и лимуном, као и додавање на фрапе. Непрестани "Олмец" мирис гутљаја, као што су ракије, уживају боју и мирис.

Хистори Олмеци

За неколико миленијума у Централној Америци, Олмеци империја цветала - мудре, вредни и агресивне људе. Један од извора своје снаге Олмеци верује октли - напитак од ферментисаног сока плаве агаве. Они су веровали да га је тајна израде октли добила врховно божанство.

Пити свету напитак могао само током верских празника, и усудио да га испробати смео странцу очекује скори казну од богова. У индијским селима још рећи легенду о Толтеков људи, који су богови били протерани из својих ивица због раширене алкохолизма.

Када се не зове Олмеци помућују свест пиће од агаве сока, "мед вода", "нектар богова", "божански дар". У међувремену, свети напитак био нека врста нејасног и Масх, а модеран текила не личе ни издалека. Олмеци, који би да се напијем пијани и да комуницира са духовима предака нису имали снаге алкохол четири до шест степени, били су изненађени да научите да у њихову част да се зове 38 степени текилу.

Након пропасти царства Олмеци (ово се десило око 400 пне), рецепт је наслиједила свето пића и друге народе који настањују Централну Америку: Толтека, Цхицхимецас, Маје, Астеци.

У КСВИ веку, шпански освајачи су почели да дестилирати (дестилирати) ферментисаног сока од плавог агаве. Јесу то није од природног склоности ка пијанства, али због оштре неопходности: храну покваре бродом у јужном географским ширинама, и стајаће воде. У таквим околностима, снажна алкохола служио као једини дезинфицијенс, да спасу посаду тровања и заразних болести.

Неколико векова савршенства рецепте дестилат од агаве, касније назван текила. Један од најбољих сорти текиле произведене у изграђена 1873. дестилерије Колонијални (ДЕСТИЛЕРИА Колонијални) у мексичком граду Арандас. Овде, у плодним црвеним вулканског тла Атхос Де Халиско, на надморској висини од 2100 метара надморске висине расте нарочито слатка, сочна, изабран плаву Агаве. Да би пристојан текиле, морате сок биљка сазрева у осам година.

Локална текилеро свето част обичаје својих предака: неколико дана мучи зрео меснати Пини (пречишћава од лишћа велики "удараца" агава) у застарелих пећи; црусхед сировину користећи старе базалта водеци; дестилација на старим бакарним казанима; текила држи у великим храстовим бурадима од бурбона. Време је изгледао замрзнуте на старом дестилерије: овде није баш доделио модерне аутоклава, убрзава процес комине сока, али лишава своје посебан укус, тако цењена од познаваоцима.

У средини КСКС века дошло је до мода за високо-квалитетног текиле, направио користећи стару технологију: има посебну, "Заиста мексички" укус. Године 1967., заштитни знак Олмека (у част откриваоцима опојних пића од агаве) је регистрован, а од тада је поносан назив текила се производи на ДЕСТИЛЕРИА Цолониал биљке.

Хијероглифи, који је украшен са боцом текиле - Олмец писања, још увек није дешифровали научници. И Индијанац на етикети - не пастиш, али је портрет Олмеци. Године 1930., археолози у ископавањима у Трес Запотес открили огромну главу. Ункновн Олмеци вајар са великом прецизношћу дао особина и израза лица. Слика главе и стави на етикети "Олмец".

Индијски Камен-Олмеци приказано на етикети

Уз два светски познатим бармена: Андре Хенри Бесант и МАССО - Исус Ернандес је створио међународни "Друштво Тфкханов» (Тахона друштво), чији је циљ - промоција "Олмец". Посебно за обуку бармена из целог друштва редовно одржава семинаре у Русији, Украјини, Казахстану, Канади, Јужној Африци, Грчкој.