Алкохол у пиву - митови и стварност

Верује се да је руска пиво алкохол додаје у фази производње, нарочито у јаким сорти, на пример, "Балтиц 9". У 2009. години, главни нарцологист Јевгениј Браон Министарство здравља потврдило ову претпоставку, што је изазвало огорчење међу пивара, који су одмах демантовали његове речи. Онда ћу ти рећи, ту се додају пиво алкохол домаћих и страних произвођача.

Класични пиво направљено од ферментације квасца, па је напитак првобитно је одређен проценат алкохола. Већина разреда садржи 3.5-5% чистим етил вредности чврстоће и пива густина произвођача назначених на етикети. Ту су много поузданији врсте са 8-12% алкохола.

алкохол мирис осетио у мирису јаких сорти, због њега, а било је мит о додатком етанола у пиву. Али у пракси то није исплативо, јер већ ферментацијом може да се постигне у концентрацији на пиво алкохола до 12% (на квасца чипу).

За јаке пива, већина произвођача једноставно повећати термин њеног ферментације. То нема смисла за скупе чист алкохол, промену технологије, када је квасац може учинити све сами. Ако је пре мање од 12%, највероватније ти снага пиво је куван на традиционалан начин.

Додавање алкохола у пиву је забрањено у свим развијеним земљама, произвођачи из целог света неће учинити, они се плаше излагања да уништи своју репутацију.

Данас пиво алкохол не додаје

Чист алкохол у пиву налази само у сумњивих пиваре. Међутим, због других хемијских адитива, производ који се нуде не могу бити пива у начелу. Али то је сасвим друга ствар.

Закључак: тврдња да су сви произвођачи додају етил алкохол пиво је мит, јер је нерационално и може да уништи углед бренда. Крше технологију само непоштени псеудо-пивара да уместо слада и хмеља користи хемикалије.