Писцо - грожђа са укусом скувати од Перуа и Чилеа

Љубитељи егзотичних алкохоличара апсолутно морате пробати Писцо, која се сматра национално благо Чилеа и Перуа. Нема одмор је завршен без овог напитка, они третирају госте и туристе. Јединствена технологија је јединствен укус чини.

Писцо (Писцо) - јака (30-45%) или транспарент иеллов-амбер ликер произведен у одабраним подручјима Перуу и Чилеу Мусцадине сортама дестилацијом (дестилације) младог вина. У ствари је нека врста Писцо лозова ракија.

Историјски подаци. Са индијанском племену језику Мапуцхе реч "Писцо" је преведен као "летећи птица". Према легенди, тима Даредевилс у оронулим трске броду је у потрази острва, која се сматра центар Земље. После много лутања путници изгубили наду за успјех, они су се помирили са брзу смрт.

Одједном је дошло до птица на небу, показати им пут до острва. У част Индијанцима је то назвао пиће, пиће које даје осећај слободе. 1722. године, холандски истраживач Јакоб Рогевен открила ову земљу, сада то знамо као "Еастер Исланд".

Легенда се огледа у облику боце («Капел» продуцент)

Према прихватљиво верзију Писко је добио име по долини, насељен разним птица. Касније су почели да расту винову лозу и да вино, од којих су остаци препеченица.

Лоза се појавила у Перуу у средини КСВИ века, захваљујући шпанских досељеника, који је донео са собом из Европе. Шпанци предавао локални Индијанци дестилацију технологију. Инца наследници брзо усвојила нова искуства, стварајући "Фире Ватер".

Током рата између Чилеа и Перуа у делу перуанске територије окупиране од стране чилеанске војске КСИКС века. Војници се свидја укус Писцо. Након неког времена у Чилеу подесите производњу алкохолних пића са истим именом, али су у ствари два различита ракије, иако врло слични. До сада, Чиле и Перу су спорови око чијем налогу пиће може назвати "Писцо". Ситуација је слична расправа између Ираца и Шкота за право да се сматра да је место рођења вискија.

Технологија производње. Перуански Писцо је направљен од чистог грожђа сок без целулозе, коре и семена. Након ферментације сок се претвара у вино, које се дестилише само једном дајући дестилата снагу од око 43 степени. Разредите пије воде и да је потапање у храстовим бурадима је забрањено. Пре продаје Писцо спреман за најмање 3 месеца када се чува у стаклену посуду, да би избегли контакт са супстанцама које могу да утичу на мирис и укус.

Цхилеан писцо се дестилује два или три пута, након чега су пречишћена угљеника филтери, разблажене са водом за смањење снаге и 2-10 месеци старости у храстовим бурадима. Испоставило укусом пице са воћним завршетком. Чилеански метод је веома сличан класичне технологије за производњу ракије у Француској.

врсте Писцо

Пиће се класификује према земљи производње, употребе грожђа сорте и времена експозиције. Перуански Писцо је следеће врсте:

• Пуро (чиста) - направљен само од сорти грожђа Куебранта, има слабу арому;
• Ароматицас (мирисна) - веома пријатан и упорни мирис, направљен од Мусцат сорти грожђа, Италиа, Албилла и Торонтел (једно пиће - један разред);
• МостоВерде (зелени) - је подвргнут дестилацијом Добродии није обавезан, јер ово је зелена боја и слатког укуса, је најслабија и скуп сорта;
• Ацхоладо (хибридни) - користе различите сорте грожђа.

Транспарент Перуански Писко Пуро

Врсте чилеанског Писцо:

• Традиционал (30-35%) - старости 2 месеца, има бледо жуту боју и лаки дрвени мирис, укус разблаженог рума;
• Еспециал (35-40%) - 4 месеца време експозиције, укус бурбона (Америцан кукуруз вискија), али слађи;
• РЕСЕРВАДО (40-43%) - пре продаје 6 месеци који се налазе у бурадима, органолептичке особине сличне коњака 3-5 година;
• Гран Писко (40-43%) - више од 10 месеци старења елита Писцо тамно жуте боје са богатом дрвенастом аромом и слабо сласти.

Старости чилеански Писцо лед РЕСЕРВАДО

Како да пије Писцо

1. Неразређен. У зависности од температуре служе писцо пића пића од првих празник чаше или бачени десерт коњака чаше.

Охлађен на 6-8 ° Ц Писцо сипа у мале винске чаше (Схотс), и пију у једном гулп закуску дрен. Пиће стимулише апетит. Овај метод је сличан водке култури, јер Традиционал сорте савршено, РЕСЕРВАДО, Ацхоладо и Пуро.

Писцо температура 16-20 ° Ц од цогнац пића чашама попут десерта Ликуор оцењивање Укус и мириса опсег. За ове сврхе је боље изабрати сорте еспециал, гран и МостоВерде. Снацк Писцо може бити плод, бели хлеб, сир и чоколада.

2. коктела. Најпознатији рецепт - "Писко Кисело", који је у 2007. години, Завод за културу Перуа проглашен за национално благо земље. Сваке године прве суботе у фебруару Перуанаца прославимо овај коктел.

"Писко Кисело"

писцо кисело

Састав и пропорције:

• Писцо - 60 мл;
• сок од лимуна (лимон) - 30 мл;
• шећерног сирупа - 35 мл;
• беланце - 1 комад;
• лед - кубов 5-6.

Реципе: умутити све састојке у блендеру све распад леденог и пене изгледу. Сипајте коктел у мартини чаши, Украсите парче лимуна. Нешто другачији начин припреме је приказано на снимку.

"Писко пунцх"

sastojci:

• Писцо - 50 мл;
• сока од ананаса - 50 мл;
• шећерног сирупа - 25 мл;
• сода - 30 мл;
• креч - 1 комад.

Рецепт: У шејкер са ледом, стисни сок од једног креча, додати сок Писцо, сирупа и ананаса, затим добро измешати. Кроз цедиљку (сито) смеша је сипана у чашу са шејкеру. Додај киселу воду. Коктел могу бити украшене са кришком ананаса и трешње.

писцо ударац